صعوبةبجد
جاهز35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة40
مجلة

كبد العجل المشوي: فيجاتيللي دي فيتيلو

كبد العجل المشوي: فيجاتيللي دي فيتيلو
كبد العجل المشوي: Fegatelli di Vitello هي وصفة بدائية خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ومن العصر الحجري القديم مع 4 حصص. مقابل 1.45 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 40% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 754 سعرة حرارية و23 جرامًا من البروتين و69 جرامًا من الدهون. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. سيكون الرابع من يوليو أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بسعر معقول. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الغار والثوم والدهون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع نسبة 76%، يعتبر هذا الطبق جيدًا جدًا. جرب كبد العجل والبصل، وكبد العجل مع البرتقال، وكبد العجل الفينيسي مع البصل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ننقع دهن القرنبيط في الماء الفاتر لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2
قشر الغشاء الخارجي الرقيق من الكبد وقطعه إلى مستطيلات مكتنزة حوالي 1 × 2 بوصة، مع التخلص من الأجزاء ذات العروق.
المكونات سوف تحتاج
الكبدالكبد
3
رشي كل قطعة من الكبدة بطبقة خفيفة من الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الكبدالكبد
4
استنزاف الدهون من الكولا وتتكشف بعناية.
5
قطع قطع من دهن القرنبيط كبيرة بما يكفي للالتفاف حول كل قطعة من الكبد في طبقة واحدة. نحيط الكبد بشرائح البرتقال، ونضع قطعة صغيرة من ورق الغار داخل كل علبة، ثم نغلفها بدهن القرنفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح البرتقالشرائح البرتقال
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
الكبدالكبد
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
6
رشي المزيد من الملح والفلفل من الخارج، ثم قومي بشق القطع على الأسياخ، مع فصل كل قطعة بنصف ورقة الغار.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
7
تسخين الشواية أو الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديملفائف العشاء المصنوعة من الحبوب الكاملة، للتقديم
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
قم بشوي الأسياخ لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، حتى يتحول لون الجزء الخارجي من كل قطعة إلى اللون البني بشكل جيد ويظل الجزء الداخلي ورديًا.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
9
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات سوف تحتاج
ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
10
يُقلى الثوم حتى تفوح رائحته ويُضاف إليه أوراق الهندباء الخضراء. نقلب الخضر في الزيت حتى تذبل وتصبح طرية. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
الهندباء الخضرالهندباء الخضر
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
الخضرالخضر
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
11
يُرفع عن النار ويُرش بالقليل من خل النبيذ الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم
12
طبق الخضر على طبق.
المكونات سوف تحتاج
الخضرالخضر
13
ضعي الكبد على الخضر واعصري العصير من شريحة البرتقال المتبقية في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
الخضرالخضر
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
الكبدالكبد
14
يقدم مع الخبز المقرمش.
المكونات سوف تحتاج
خبز مقرمشخبز مقرمش