كبد العجل المشوي: فيجاتيللي دي فيتيلو
كبد العجل المشوي: Fegatelli di Vitello هي وصفة بدائية خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان ومن العصر الحجري القديم مع 4 حصص. مقابل 1.45 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 40% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على 754 سعرة حرارية و23 جرامًا من البروتين و69 جرامًا من الدهون. 1 شخص أعجب بهذه الوصفة. سيكون الرابع من يوليو أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بسعر معقول. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الغار والثوم والدهون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع نسبة 76%، يعتبر هذا الطبق جيدًا جدًا. جرب كبد العجل والبصل، وكبد العجل مع البرتقال، وكبد العجل الفينيسي مع البصل لوصفات مماثلة.
تعليمات
ننقع دهن القرنبيط في الماء الفاتر لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
قشر الغشاء الخارجي الرقيق من الكبد وقطعه إلى مستطيلات مكتنزة حوالي 1 × 2 بوصة، مع التخلص من الأجزاء ذات العروق.
رشي كل قطعة من الكبدة بطبقة خفيفة من الملح والفلفل.
استنزاف الدهون من الكولا وتتكشف بعناية.
قطع قطع من دهن القرنبيط كبيرة بما يكفي للالتفاف حول كل قطعة من الكبد في طبقة واحدة. نحيط الكبد بشرائح البرتقال، ونضع قطعة صغيرة من ورق الغار داخل كل علبة، ثم نغلفها بدهن القرنفل.
رشي المزيد من الملح والفلفل من الخارج، ثم قومي بشق القطع على الأسياخ، مع فصل كل قطعة بنصف ورقة الغار.
تسخين الشواية أو الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
قم بشوي الأسياخ لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، حتى يتحول لون الجزء الخارجي من كل قطعة إلى اللون البني بشكل جيد ويظل الجزء الداخلي ورديًا.
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز.
يُقلى الثوم حتى تفوح رائحته ويُضاف إليه أوراق الهندباء الخضراء. نقلب الخضر في الزيت حتى تذبل وتصبح طرية. يتبل بالملح والفلفل.
يُرفع عن النار ويُرش بالقليل من خل النبيذ الأحمر.
ضعي الكبد على الخضر واعصري العصير من شريحة البرتقال المتبقية في الأعلى.