صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة83
مجلة

كاري إيكان (كاري السمك الماليزي)

كاري إيكان (كاري السمك الماليزي)
كاري إيكان (كاري السمك الماليزي) قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 9 9.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 67% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 1. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 111 جرام بروتين, 93 جرام دهون، وما مجموعه 1564 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على أوراق الكاري وبذور الكمون وحليب جوز الهند وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام مسحوق الكاري يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع آيس كريم بالكاري مع المانجو والفستق كحلوى. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 87%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل كاري إيكان (كاري السمك الماليزي), كاري كيبالان إيكان بيرساما بيليمبينج بولوه (كاري رأس السمك)، و إيكان بانجانج / إيكان بكار (سمك مشوي بأوراق الموز).

تعليمات

1
عملية الثوم والبصل إلى عجينة ناعمة في خلاط التوابل ، إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر للحفاظ على تحول الخليط ، جانبا.اخلطي مسحوق الكاري مع 4 ملاعق كبيرة من الماء لتشكيل عجينة ، اتركيه جانبا.انقع لب التمر الهندي في 500 مل (2 كوب) من الماء لمدة 5 دقائق ، ثم اعصره وصفيه للحصول على العصير جانبا.يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف بذور الخردل والحلبة والكمون وأوراق الكاري. يقلى حتى تبدأ بذور الخردل في الظهور (حوالي 30 ثانية)يضاف معجون البصل والثوم ويقلب على نار خفيفة حتى تنبعث منه رائحة عطرة ويبدأ في التحول إلى اللون البني (حوالي 5 دقائق).يضاف معجون الكاري ويطهى على نار خفيفة حتى يجف ويبدأ الزيت في الانفصال (من 8 إلى 10 دقائق).يضاف عصير التمر الهندي ويغلى المزيج.يضاف السمك والأوكرا والطماطم والفلفل وحليب جوز الهند والملح. يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق (أو حتى ينضج السمك والأوكرا).
المكونات سوف تحتاج
عصير التمر الهنديعصير التمر الهندي
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
لب التمر الهنديلب التمر الهندي
1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات1 بصلة حمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
أوراق الكاريأوراق الكاري
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
معجون الكاريمعجون الكاري
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
الباميةالبامية
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميكمزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. فيتفين النبيذ بينوت غريجيو مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 18 دولار لكل زجاجة.
فيتفين النبيذ بينوت غريجيو
فيتفين النبيذ بينوت غريجيو
هذا النبيذ الأبيض الجاف قليلا واضح في اللون. انها نظيفة ، هش ، تذوق كبيرة مع ملاحظات الأزهار على الأنف والنكهات من التفاح الأخضر وتلميحا من الحمضيات. النهاية جديدة.استمتع الليلة دون التضحية غدا.