فين
كوك الاتحاد الافريقي فين قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 8.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 46% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1130 سعرة حرارية, 66 جرام بروتين، و 63 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. مزيج من سيقان البقدونس وأوراق الغار وأغصان الزعتر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 69%، وهو صلب. حاول كوك أو ريسلينغ باستا لوصفات مماثلة.
تعليمات
لعمل باقة القرني ، قم بإزالة 8 أوراق كراث واحتفظ بها ؛ إزالة الجزء الأبيض من أوراق الكراث (احتفظ بالأوراق المتبقية لاستخدام آخر). تتسطح أوراق الكراث.
ضع 3 أغصان زعتر و 3 أغصان بقدونس و 1 ورقة غار بالطول في كل من 4 أوراق كراث. أعلى كل ورقة مليئة واحدة من أوراق الكراث المتبقية. التعادل مع سلسلة على فترات 2 بوصة.
اشطف الدجاج بالماء البارد واتركه حتى يجف. تقليم الدهون الزائدة.
إزالة وحجز حوصلة الطائر ؛ تجاهل الرقبة.
قطع الدجاج إلى أرباع. توضع جانبا.
يرش قطع الدجاج مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة في فرن هولندي كبير على نار متوسطة.
يضاف الدجاج إلى المقلاة ؛ يطهى لمدة 10 دقائق ، ويحمر من جميع الجوانب.
إضافة لحم الخنزير المقدد; يطهى حتى هش. عودة الدجاج إلى المقلاة.
إضافة غارني باقة, حوصلة الطائر, كالفادوس, 2كوب مرق, نبيذ, والثوم; جلب ليغلي. تغطية ، والحد من الحرارة ، ويترك على نار خفيفة 1 1/2 ساعة.
يرفع الدجاج عن خليط النبيذ ويغطى ويبرد. يغطى خليط النبيذ ويبرد من 8 إلى 24 ساعة. تجاهل باقة غارني. الخالي من الدسم طدت الدهون من السطح.
يمزج الفطر مع 2 كوب مرق في مقلاة كبيرة غير لاصقة ؛ يغلى المزيج. يغطى جزئيا ويخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. كشف ويطهى 10 دقائق أو حتى يتبخر السائل تقريبا.
يرش 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. توضع جانبا.
جلب خليط النبيذ ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
الجمع بين 2 ملعقة طعام من الزبدة والدقيق في وعاء صغير.
إضافة 1/4 كوب خليط النبيذ ، واثارة مع خفقت حتى المخلوطة جيدا.
يضاف خليط الزبدة إلى خليط النبيذ ؛ يغلى المزيج. خفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة 10 دقيقة. عودة الدجاج والفطر إلى المقلاة. جلب ليغلي; خفض الحرارة, ويترك على نار خفيفة 10 دقائق أو حتى يسخن جيدا.
ملاحظة النبيذ: طعام الراحة الفرنسي المثالي, يتم تقديم كوك أو فين تقليديا مع بورجوندي أحمر. سيكون الاختيار المثالي هو نبيذ ترابي سامي مثل دومين دي لارلوت نويتس سانت جورج كلوس دي فريتس بريمير كور (50 دولارا). ولكن النبيذ رن أكثر القلبية مثل دومين سانتا دوك كتس دو رن ($9
سيكون ما يقرب من جيدة ، وسعره هو أكثر من ذلك بقليل تمشيا مع إمكانية الوصول إلى الطبق.