فيتوتشيني السبانخ مع بارميجيانو ريجيانو
قد يكون فيتوتشيني السبانخ مع بارميجيانو ريجيانو هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.43 دولارا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 714 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 48 غرام من الدهون. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على السبانخ الصغيرة وجبن بارميجيانو ريجيانو والبيض وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل مينيسترون مع بارميجيانو ريجيانو, راديتشيو مبشور مع بارميجيانو ريجيانو، و بارميجيانو ريجيانو توست فرنسي لذيذ.
تعليمات
اصنع المعكرونة: احضر 3 ليترات من الماء ليغلي في قدر كبير وأضف 1 ملعقة كبيرة ملح. قم بإعداد حمام جليدي بجوار الموقد. بلانش السبانخ في الماء المغلي ، حوالي 2 دقيقة ، ثم إزالة مع ملقط أو ملعقة فترة زمنية محددة ويغرق في حمام الجليد لتبرد.
صفي السبانخ وجففيها في منشفة المطبخ ، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة. توضع جانبا.
يمزج الدقيق والسبانخ في محضر الطعام ويعالج حتى يصبح لونه أخضر بشكل متساو. مع تشغيل المحرك ، أضيفي البيض والجبن وعملي حتى تشكل العجينة كرة حول الشفرة. استمر في المعالجة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 20 ثانية أخرى.
رش لوح كبير بالدقيق ؛ اقلب العجينة على اللوح واعجنها عدة مرات باليد. يجب أن تكون العجينة مرنة. لف في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
نقطع العجينة إلى 4 قطع. لف 3 منها في غلاف بلاستيكي أو غطها بمنشفة مبللة قليلا. طحين المجلس ؛ طرح 1 قطعة من العجين مع شوبك مطحون في مستطيل 10 في 14 بوصة ، حوالي 1/8 بوصة سميكة.
تدهن العجينة برفق بالدقيق ، ثم تلف وتقطع إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة باستخدام سكين حاد.
ضع المعكرونة في أعشاش على صينية صفائح مغطاة بدقيق السميد. غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركيها جانبا في درجة حرارة الغرفة. كرر مع القطع المتبقية من العجين.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة جدا على نار متوسطة. مبعثر في غوانسيالي ويطهى حتى يتم تقديم الدهون و غوانسيالي هو هش في البقع ، حوالي 3 دقائق.
إزالة غوانسيالي واستنزاف على المناشف الورقية ؛ إزالة جميع ولكن حوالي 1/4 كوب المرق من المقلاة.
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا ، من 10 إلى 12 دقيقة. أعد الجوانسيالي إلى المقلاة.
عندما يصبح البصل طريا تقريبا ، رج أي دقيق زائد من المعكرونة وأضفه إلى الماء المغلي. يطهى حتى ينضج مع التحريك باستمرار ، حوالي 3 دقائق بمجرد عودة الماء ليغلي.
إزالة مع ملقط أو العنكبوت وإضافة إلى المقلاة.
أضف حوالي 1 كوب من ماء المعكرونة إلى المقلاة وقلبها حتى تتغطى.
في وعاء صغير ، خففي صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة الدافئ ، ثم اسكبيها فوق المعكرونة ، مع التقليب لعمل صلصة كريمية.
يرش الجبن ويقلب مرة أخرى مع إضافة المزيد من ماء المعكرونة حسب الحاجة.
يزين بالمزيد من الجبن والكمأة البيضاء المحلوقة.