على غرار نيو انغلاند
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أسلوب نيو إنجلاند. حصة واحدة تحتوي على 2863 سعرة حرارية, 107 جرام بروتين، و 80 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 1 وتكلف 6.86 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 15 دقيقة. مزيج من البقدونس والزعتر والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة رائعة. حاول تراجع البطلينوس على غرار نيو إنجلاند, نيو انغلاند نمط الشوربة، و نيو انغلاند نمط البطلينوس الشوربة لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
ل تشوودير: في وعاء 6 لتر واصطف مع سلة المعكرونة أو إدراج المعكرونة ، وجلب 1 غالون من الماء المملح ليغلي على نار عالية.
نضيف البطاطس والثوم المعمر في القدر ونتركه يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
في مقلاة مقلي متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة ، اطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح هشا تقريبا ، حوالي 2 دقيقة.
إضافة الثوم والكؤوس ويطهى حتى شفافة ، حوالي 30 ثانية.
أضف المحار ومرق البطلينوس. في هذه المرحلة ، أخرج النوكي من ماء المعكرونة وأضفه إلى مقلاة القلي. تحويل الحرارة إلى عالية وتقليل السائل بمقدار الثلث ، حوالي 30 ثانية.
أضف الكريمة الثقيلة والزبدة وعصير الليمون. استمر في الطهي على نار عالية حتى تغطي الصلصة ظهر الملعقة ، حوالي 30 ثانية أخرى.
يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
في وعاء صغير منفصل ، والجمع بين أوراق الكرفس وعصير الليمون وزيت الزيتون. يقلب حتى يغطى ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
لصحن ، ملعقة جنوكتشي في وعاء وتصب الصلصة على القمة.
مقبلات مع الكراث متموج وأعلى مع أوراق الكرفس يرتدون.
بينما لا تزال ساخنة ، قم بإزالة القشرة من البطاطس. مرر البطاطس من خلال مصفاة أو منخل على سطح عمل نظيف.
اخلطي البطاطس المقلية والزبدة وزيت الزيتون والملح والفلفل والبيض والثوم المعمر معا حتى تمتزج بالكامل. شكل خليط البطاطس في مربع وأعلى مع الدقيق. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، قطع الدقيق في خليط البطاطس حتى تمتزج تماما. يجب أن تكون العجينة طرية الملمس ورطبة قليلا. لا تفرط في العجين وإلا فإن النوكي المنتج سيكون قاسيا.
دع العجينة ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مغطاة بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي.
بمجرد أن تستقر العجينة ، قسمي العجينة إلى 8 قطع. على سطح عمل مطحون قليلا ، اصنع الثعابين مع كل قطعة من العجين باستخدام يديك ولف العجين ذهابا وإيابا. ثم ، باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، وقطع كل طول العجين إلى قطع 1/2 بوصة. حصة واحدة هي 15 قطعة.
تطهير المحار في الماء المملح البارد لمدة 2 ساعة. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي رمل وحصى من المحار.
ضع المحار الصغير في قدر مع الثوم والجزر والكرفس والبصل والفلفل الأسود المتشقق والبقدونس والزعتر وأوراق الخليج. قم بتغطية المحار بماء 1 جالون ، ثم قم بتغطية الوعاء بورق الألمنيوم. يغلى المزيج على الموقد حتى يفتح المحار ، حوالي 10 دقائق. سلالة كل السائل وتمريرها من خلال غربال شبكة غرامة لإزالة أي الرمال. حجز السائل كمخزون البطلينوس لدينا. ثم اختر كل اللحم من المحار واحتفظ بالحساء.
انقع الكراث المقطع في الحليب لمدة 30 دقيقة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 250 درجة فهرنهايت.
أثناء نقع الكراث ، يمزج الدقيق والملح والفلفل الأسود والحريف والبابريكا ويخلط جيدا. ثم إزالة الكراث من الحليب والضغط على كل السائل. معطف بخفة لهم مع الدقيق محنك. تقلى الكراثحتى تكون لونها ذهبي فاتح ، حوالي5 دقائق.
يصفى على المناشف الورقية ويتبل بالملح والفلفل.
تم تقديم هذه الوصفة من قبل طاه أو مطعم أو محترف طهي وتنتج كمية كبيرة. لم تختبره مطابخ شبكة الغذاء للاستخدام المنزلي وبالتالي لا يمكنها تقديم أي تمثيل للنتائج.