طهي الكتاب: سلطة البنجر المحمص مع صلصة الجوز ورقائق الجبن
طبخ الكتاب: سلطة البنجر المحمص مع صلصة الجوز ورقائق الجبن هي رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 5 جرام بروتين, 37 جرام دهون، وما مجموعه 402 سعرة حرارية. ل Serving 3.11 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جعلت 37 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك ملح وأوراق الطرخون والكراث وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة رائعة. حاول سلطة الأحد: سلطة الفراولة والسبانخ مع صلصة بذور الخشخاش البسيطة + كتاب طبخ الهبة, سلطة البنجر المحمص مع البرتقال وصلصة جبن الماعز الكريمية، و طهي الكتاب: حساء البنجر مع الفيتا لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
قطع قطعة من رقائق الألومنيوم حوالي 12 بوصة مربعة. على نصف المربع ، ضع البنجر ، 2 ملعقة طعام زيت زيتون ، ماء ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. اطو الجانب الآخر من الرقاقة لتغطية البنجر ، وأغلق جميع الحواف بإحكام لتشكيل علبة.
ضعي العبوة على صينية خبز ، وانقليها إلى الفرن ، واطهيها حتى تنضج البنجر ، حوالي 45 دقيقة. (يتم عمل البنجر عندما يتم إدخال سكين التقشير بسهولة في المنتصف.)
أخرجي العبوة من الفرن وضعيها جانبا ، دون فتحها ، لمدة 10 دقائق تقريبا.
إزالة البنجر من حزمة احباط. عندما يكون البنجر باردا بدرجة كافية للتعامل معه ، افرك الجلد برفق باستخدام منشفة ورقية. قطعي البنجر إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (استخدم مندولين إذا كان لديك واحدة) ، واتركيه جانبا.
يمزج الخل والكراث والعسل والخردل مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح المتبقي و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا. أثناء استمرار تشغيل الخلاط ، أضف الزيت في تيار بطيء وثابت ، واخلطه حتى يتم استحلاب الخل.
انقلي الصلصة إلى وعاء الخلط وحركي الجوز والطرخون.
ضع خضار الهندباء والسلق في وعاء كبير.
صب 2 ملعقة طعام (أو أكثر حسب الرغبة) من الصلصة فوق الخضر ، وتبليها بقليل من الملح والفلفل. إرم إلى معطف. في وعاء خلط منفصل ، إرم البنجر شرائح في 1 ملعقة كبيرة من خلع الملابس ، ويتبل مع قليل من الملح والفلفل.
قسمي الخضار على أربع إلى ست أطباق التقديم ، وزينيها بشرائح البنجر ورقائق الجبن. إذا رغبت في ذلك ، ملعقة أكثر خلع الملابس على كل سلطة.
ملاحظة: خل بانيول مصنوع من نبيذ بانيول ، وهو نبيذ محصن من جنوب فرنسا ويعتبر النسخة الفرنسية من الميناء. خل البانيول له نكهة حلوة وجوزية ، والتي يعتقد عموما أنها أكثر اعتدالا من خل النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي. طعمه يشبه التقاطع بين الخل البلسمي وخل شيري ويمكن استخدامه كبديل جيد. يمكن العثور على خل البانيول في الأسواق المتخصصة.
سخن الفرن مسبقا على 350 دولارا فهرنهايت.
تباعد بينهما 1 إلى 2 بوصة بعيدا, مكان 1-أكوام ملعقة كبيرة من الجبن على سيلبات.
ضعي صينية الخبز في الفرن واطهيها حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى اللون البني الذهبي ، حوالي 7 دقائق.
أخرجيها من الفرن واتركيها جانبا لتبرد على صينية الخبز. استخدم رقائق البطاطس كزينة للحساء والسلطات.