صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة31
مجلة

ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع البطاطس والتفاح "أسلوب ريزوتو"

ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع البطاطس والتفاح
ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع البطاطا والتفاح "نمط ريسوتو" قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 1242 سعرة حرارية, 37 جرام بروتين، و 99 جرام دهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.61 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من أوراق الغار والبطاطا الذهبية يوكون والنبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. بل هو الثمن وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. مع ملعقة درجة 65%، هذا الطبق صلب. حاول ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع البطاطس والتفاح " أسلوب ريزوتو, أسلوب شواء الأضلاع قصيرة مطهو ببطء، و شيلي والبرتقال مطهو ببطء فلانكين نمط لحم البقر الأضلاع قصيرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جفف الضلوع القصيرة واتركها في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
يرش 1/2 ملعقة صغيرة ملح. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
3
ضع رف في منتصف الفرن وسخن إلى 325 F ف.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
4
في قدر كبير ثقيل مقاوم للفرن على نار عالية إلى حد ما ، سخني 1/4 كوب زيت زيتون حتى التدخين. العمل في 2 دفعات (مسح عموم نظيفة وإضافة المتبقية 1/4 كوب زيت بين دفعات) ، احرق الأضلاع ، وتحول مع ملقط ، حتى لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
الأضلاعالأضلاع
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
مقلاةمقلاة
وعاءوعاء
5
انقل الضلوع إلى وعاء كبير. لا تنظف المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
وعاءوعاء
6
يضاف البصل والثوم والجزر والكرفس والتفاح إلى القدر. حتى تبدأ الخضار والتفاح في النعومة ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
جزرجزر
أبلأبل
الكرفسالكرفس
الثومالثوم
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
إضافة النبيذ وتقديمهم ليغلي ، كشط أي بت احمر.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
8
أضيفي مرق الطماطم ومرق الدجاج ثم أعيدي الضلوع مع أي عصائر متراكمة إلى القدر. تأكد من تغطية الضلوع بالكامل بالسائل ؛ أضف الماء أو مخزونا إضافيا إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
الأسهمالأسهم
طماطمطماطم
المياهالمياه
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
9
يرش 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويقلب في أوراق الغار. تغطية وعاء ، ونقله إلى الفرن ، ودمس الأضلاع لمدة 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
فلفلفلفل
الأضلاعالأضلاع
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
وعاءوعاء
10
اكشف الضلوع واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم ويبدأ في التساقط من العظم ، حوالي 45 دقيقة. أخرج الضلوع برفق من القدر وانقلها إلى وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
العظامالعظام
اللحوماللحوم
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
وعاءوعاء
11
عندما تكون الأضلاع باردة بما يكفي للتعامل معها ، قم بقص أي دهون زائدة ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة اللحم من العظام.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
الأضلاعالأضلاع
12
صب سائل الطهي من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء كبير نظيف ، مع الضغط على أي مواد صلبة. تخلص من المواد الصلبة وقشط أي دهون من سائل الطهي.
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
وعاءوعاء
13
ضعي سائل الطهي على نار عالية وغطيه واتركيه حتى يغلي. اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة ، مكشوفة ، حتى تنخفض قليلا ، حوالي 20 دقيقة. أعد الضلوع مع أي عصائر متراكمة إلى القدر واتركها على نار خفيفة حتى تسخن ، حوالي 5 دقائق. هل قبل: الأضلاع قصيرة يمكن أن تكون مستعدة قدما والمبردة ، في السائل بريسينغ ، تصل إلى 2 أيام. أعد تسخين الضلوع القصيرة في سائل الطهي في قدر كبير وثقيل على نار عالية إلى حد ما.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
خط ورقة الخبز مع 2 طبقات من المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مناشف ورقيةمناشف ورقية
2
في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، يغلى الماء المملح (استخدم حوالي 1 ملعقة كبيرة ملح لكل 4 ليترات ماء).
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
3
تضاف البطاطس والتفاح وتغلى ، مكشوفة ، حتى تبدأ للتو في الطرية ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
أبلأبل
4
صفي البطاطس والتفاح وانقليها إلى صينية الخبز المبطنة بمنشفة ورقية لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
أبلأبل
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
5
في قدر صغير ثقيل على نار معتدلة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تذوب.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
6
يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
البصلالبصل
7
يضاف النبيذ ويطهى حتى يتبخر ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
8
أضيفي البطاطس والتفاح ومرق الدجاج واتركيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يمتص السائل ويصبح الخليط كريميا وسميكا قليلا ، حوالي 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاجمرق الدجاج
البطاطاالبطاطا
أبلأبل
9
يرفع القدر عن النار ويقلب في الجبن والملعقة المتبقية من الزبدة وعصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
زبدةزبدة
الجبنالجبن
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
10
يرش الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
1
قسم التفاح والبطاطس على 6 أطباق. رتب 1 ضلع قصير على كل طبق ثم رشه بسائل الطهي وقدمه على الفور.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
أبلأبل

المكونات

4أوراق الغار المجففة الكاملةأوراق الغار المجففة الكاملة01 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2كيلوغرامالعظام في الأضلاع لحم البقر قصيرةالعظام في الأضلاع لحم البقر قصيرة31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، مقشر ومقطع إلى مكعبات كبيرةالجزر ، مقشر ومقطع إلى مكعبات كبيرة31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةسيقان الكرفس ، مقطعة إلى مكعبات كبيرةسيقان الكرفس ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةهش ، والنبيذ الأبيض الجافهش ، والنبيذ الأبيض الجاف4القرنفلثوم مفرومثوم مفروم2لارجيستفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى مكعبات صغيرةتفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى مكعبات صغيرة1عصير ليمونعصير ليمون1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج أو مرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج أو مرق الدجاج منخفض الصوديوم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج1( باذنجان)البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل ، مقطعة إلى النرد كبيرةالبصل ، مقطعة إلى النرد كبيرة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوقية جبنة بارميزان ، مبشورة ناعما (حواليأوقية جبنة بارميزان ، مبشورة ناعما (حوالي11 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.ملح البحر الناعمملح البحر الناعم227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الطماطم المتوترة بورميالطماطم المتوترة بورمي2(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة2لارجيسبطاطس يوكون الذهبية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةبطاطس يوكون الذهبية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

يمكن إقران أضلاع لحم البقر القصيرة مع ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. ميراندا لامبرت مقاطعة الطريق ميرلوت النبيذ مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ميراندا لامبرت مقاطعة الطريق ميرلوت النبيذ
ميراندا لامبرت مقاطعة الطريق ميرلوت النبيذ
روحنا أقوى مليء نكهة الفواكه ولون قوي بعد على نحو سلس في الملمس والتسليم. مع جوهر التوت الناضج ، تبقى الرائحة باقية طالما أن النهاية المتفجرة. يتمتع هذا ميرلوت المخملي الجاف بالتوازن الصحيح بين القوة والبراعة التي تجعله رفيقا ممتازا لشرائح اللحم والباستا مع الصلصة الحمراء الكاملة والشوكولاتة الداكنة.