ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع البطاطس والتفاح "أسلوب ريزوتو"
ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع البطاطا والتفاح "نمط ريسوتو" قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 1242 سعرة حرارية, 37 جرام بروتين، و 99 جرام دهون لكل وجبة. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.61 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من أوراق الغار والبطاطا الذهبية يوكون والنبيذ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. بل هو الثمن وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. مع ملعقة درجة 65%، هذا الطبق صلب. حاول ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع البطاطس والتفاح " أسلوب ريزوتو, أسلوب شواء الأضلاع قصيرة مطهو ببطء، و شيلي والبرتقال مطهو ببطء فلانكين نمط لحم البقر الأضلاع قصيرة لوصفات مماثلة.
تعليمات
جفف الضلوع القصيرة واتركها في وعاء كبير.
يرش 1/2 ملعقة صغيرة ملح. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
ضع رف في منتصف الفرن وسخن إلى 325 F ف.
في قدر كبير ثقيل مقاوم للفرن على نار عالية إلى حد ما ، سخني 1/4 كوب زيت زيتون حتى التدخين. العمل في 2 دفعات (مسح عموم نظيفة وإضافة المتبقية 1/4 كوب زيت بين دفعات) ، احرق الأضلاع ، وتحول مع ملقط ، حتى لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق لكل دفعة.
انقل الضلوع إلى وعاء كبير. لا تنظف المقلاة.
يضاف البصل والثوم والجزر والكرفس والتفاح إلى القدر. حتى تبدأ الخضار والتفاح في النعومة ، حوالي 15 دقيقة.
إضافة النبيذ وتقديمهم ليغلي ، كشط أي بت احمر.
أضيفي مرق الطماطم ومرق الدجاج ثم أعيدي الضلوع مع أي عصائر متراكمة إلى القدر. تأكد من تغطية الضلوع بالكامل بالسائل ؛ أضف الماء أو مخزونا إضافيا إذا لزم الأمر.
يرش 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويقلب في أوراق الغار. تغطية وعاء ، ونقله إلى الفرن ، ودمس الأضلاع لمدة 2 ساعة.
اكشف الضلوع واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم ويبدأ في التساقط من العظم ، حوالي 45 دقيقة. أخرج الضلوع برفق من القدر وانقلها إلى وعاء كبير.
عندما تكون الأضلاع باردة بما يكفي للتعامل معها ، قم بقص أي دهون زائدة ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة اللحم من العظام.
صب سائل الطهي من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء كبير نظيف ، مع الضغط على أي مواد صلبة. تخلص من المواد الصلبة وقشط أي دهون من سائل الطهي.
ضعي سائل الطهي على نار عالية وغطيه واتركيه حتى يغلي. اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة ، مكشوفة ، حتى تنخفض قليلا ، حوالي 20 دقيقة. أعد الضلوع مع أي عصائر متراكمة إلى القدر واتركها على نار خفيفة حتى تسخن ، حوالي 5 دقائق. هل قبل: الأضلاع قصيرة يمكن أن تكون مستعدة قدما والمبردة ، في السائل بريسينغ ، تصل إلى 2 أيام. أعد تسخين الضلوع القصيرة في سائل الطهي في قدر كبير وثقيل على نار عالية إلى حد ما.
خط ورقة الخبز مع 2 طبقات من المناشف الورقية.
في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، يغلى الماء المملح (استخدم حوالي 1 ملعقة كبيرة ملح لكل 4 ليترات ماء).
تضاف البطاطس والتفاح وتغلى ، مكشوفة ، حتى تبدأ للتو في الطرية ، حوالي 3 دقائق.
صفي البطاطس والتفاح وانقليها إلى صينية الخبز المبطنة بمنشفة ورقية لتبرد.
في قدر صغير ثقيل على نار معتدلة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تذوب.
يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف النبيذ ويطهى حتى يتبخر ، حوالي 2 دقيقة.
أضيفي البطاطس والتفاح ومرق الدجاج واتركيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يمتص السائل ويصبح الخليط كريميا وسميكا قليلا ، حوالي 12 دقيقة.
يرفع القدر عن النار ويقلب في الجبن والملعقة المتبقية من الزبدة وعصير الليمون.
قسم التفاح والبطاطس على 6 أطباق. رتب 1 ضلع قصير على كل طبق ثم رشه بسائل الطهي وقدمه على الفور.