صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة3
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

شوكولاتة وكراميل مملح

شوكولاتة وكراميل مملح
قد تكون الشوكولاتة والكراميل المملح بي أوكشي دي إن إرميل مجرد طبق جانبي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.06 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 7 جرام بروتين, 35 جرام دهون، وما مجموعه 513 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. هذه الوصفة محبوب من قبل 61 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من مسحوق الخبز والزيت النباتي وبياض البيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 35%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول الشوكولاته بيش دي نو إمل, الشوكولاته بوتش دي نويل، و الكرز والشوكولاتة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للزينة الكاكاو مرنغ: ضبط رف الفرن إلى الثلث العلوي والسفلي المواقف الثالثة وسخن الفرن إلى 225 F واو خط 2 ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
يخفق البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويا ، من 1 إلى 2 دقيقة. أضف السكر ببطء واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولا يتبقى حصى ، حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
3
ينخل 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو وسكر الحلوانيين فوق الخليط ويخفق حتى يتم دمجه.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
4
انقل نصف المرينغ إلى كيس معجنات كبير (أو كيس بسحاب بحجم جالون) مزود بطرف معجنات مقاس 1/4 بوصة (انظر الملاحظات). ينخل المتبقي 2 ملعقة طعام مسحوق الكاكاو على مرنغ المتبقية وفاز فقط على الجمع; توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
5
أنبوب خارج 5-إلى 10 بوصة الهراوات وأزرار 1/2 بوصة على ورقة الخبز المعدة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
6
تناسب كيس المعجنات الثانية مع طرف المعجنات 1/4 بوصة وملء مع ما تبقى من مرنغ الكاكاو. كرر إجراء الأنابيب.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
7
اخبزيها حتى تنضج المرينغ وتجف ، من 60 إلى 90 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
8
نقل إلى رف التبريد وتبرد تماما ، حوالي 30 دقيقة. كسر الهراوات بعناية إلى قطع مختلفة الحجم.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
9
يمكن تحضير المرينغ قبل يوم واحد: قم بتغطية المرينغ المبرد بغلاف بلاستيكي واحفظه في مكان جاف بدرجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
10
لصنع كريمة الشوكولاتة: في قدر صغير ، احضر الكريمة وشراب الذرة على نار خفيفة على نار متوسطة عالية (أو الميكروويف في وعاء).
المكونات سوف تحتاج
رشات ملونة متنوعة أو سكر ملونرشات ملونة متنوعة أو سكر ملون
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
قطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدامقطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدام
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
المعدات التي سوف تستخدمها
زعتر مجفف، ثلث نخلة كاملةزعتر مجفف، ثلث نخلة كاملة
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
صلصة الخلصلصة الخل
11
ضع الشوكولاتة في وعاء متوسط.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
12
صب كريم دافئ على الخليط ، وخفقت حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
قطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدامقطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدام
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
13
اضغط على غلاف بلاستيكي مباشرة على الشوكولاتة ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك ويمكن دهنه ، من 1 إلى 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
14
للكعكة: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 325 دولارا. خط مع ورقة شهادة جامعية ومرة أخرى معطف بخفة مع رذاذ الخبز. الغبار مع ما يكفي من مسحوق الكاكاو والاستفادة لتوزيع بالتساوي وضرب الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
1 عصا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة، مخففة1 عصا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زبدة، مخففة
ورق الأرزورق الأرز
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
15
ينخل دقيق الكيك المنخل ، 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو ، 1/2 كوب سكر ، ومسحوق الخبز. ينخل الخليط مرة أخرى ، ثم يوضع في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمةملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمة
ورق الأرزورق الأرز
طحين الكيكطحين الكيك
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
16
في وعاء متوسط ، اخفقي صفار البيض والزيت والفانيليا حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
شوكولاتة مبشورة، اختياريشوكولاتة مبشورة، اختياري
فاكهة الفراولة بالقدمفاكهة الفراولة بالقدم
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
17
يضاف إلى خليط الدقيق ويخفق معا حتى يمتزج (يصبح الخليط سميكا).
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
18
خفقت في الماء الساخن وتخلط حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رحيق الكمثرى3 أكواب من رحيق الكمثرى
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
19
في منفصلة نظيفة وجافة وعاء الخلط ، سوط بياض البيض والملح مع مرفق خفقت على سرعة متوسطة شكل قمم لينة ، حوالي 2 دقيقة. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية وإضافة تدريجيا المتبقية 1/4 كوب السكر ؛ مواصلة الجلد حتى شكل قمم قاسية ، 1-2 دقائق أطول.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
20
يقلب 1/3 من بياض البيض في خليط الكيك حتى يمتزج جيدا. مع ملعقة مطاطية ، أضعاف بلطف في بياض البيض المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
21
كشط الخليط في عموم استعداد وانتشرت بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
22
اخبزيها حتى يصبح الجزء العلوي من الكعكة ذهبيا شاحبا وينبثق قليلا عند الضغط عليها لأسفل ، حوالي 15 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
23
في حين يخبز كعكة ، الغبار نظيفة ، منشفة المطبخ الجافة مع مسحوق الكاكاو.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
24
مرر سكينا حول حواف الكعكة المخبوزة للتو. اقلب الكعكة على منشفة معدة. بدءا من نهاية قصيرة ، كعكة لفة في منشفة ومكان التماس الجانب لأسفل على رف التبريد. تبرد تماما، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
1
يمزج 1/2 كوب سكر و 1/4 كوب ماء و 2 ملعقة طعام من شراب الذرة في قدر متوسط القاع الثقيل مع التحريك بملعقة خشبية على نار متوسطة حتى يذوب السكر. ينضج الخليط حتى يتحول العنبر الظلام ويبدأ فقط في التدخين.
المكونات سوف تحتاج
رشات ملونة متنوعة أو سكر ملونرشات ملونة متنوعة أو سكر ملون
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
3 أكواب من رحيق الكمثرى3 أكواب من رحيق الكمثرى
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
2
يرفع عن النار على الفور ويقلب في الكريمة والملح. يقلب حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
قطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدامقطعة واحدة (10 إلى 12 بوصة) من فاكهة الفراولة من قدام
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
نقل إلى وعاء وبارد لدرجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
4
وفي الوقت نفسه ، وإثارة المتبقية 1/2 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة من السكر ، المتبقية 1/4 كوب ماء ، والباقي 2 ملعقة طعام شراب الذرة في مقلاة متوسطة القاع الثقيلة على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب السكر. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وغلي شراب حتى يسجل 238 F فهرنهايت على ميزان حرارة الحلوى ، 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
رشات ملونة متنوعة أو سكر ملونرشات ملونة متنوعة أو سكر ملون
3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
3 أكواب من رحيق الكمثرى3 أكواب من رحيق الكمثرى
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
5
بينما يغلي الشراب ، ضع بياض البيض في وعاء خلط نظيف وجاف. سوط مع مرفق خفقت على سرعة متوسطة حتى تشكل قمم لينة ، حوالي 2 دقيقة. ابدأ بعناية في صب الشراب الساخن في دفق بطيء وثابت مع استمرار تشغيل الماكينة. يخفق الخليط حتى يبرد الجزء الخارجي من الوعاء عند لمسه ويصبح البياض سميكا ولامعا ، من 5 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
6
إضافة الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، والانتظار حتى يتم دمج كل قطعة قبل إضافة المقبل.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)
7
أضيفي صلصة الكراميل المبردة واخلطيها حتى تمتزج. برد حتى الحاجة (إذا كان صلبا جدا بحيث لا يمكن نشره ، اتركه في درجة حرارة الغرفة حوالي 15 دقيقة ، ثم اخفقه لتنعيمه).
المكونات سوف تحتاج
الخوخ المقطعالخوخ المقطع
1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
8
لتجميع: انبسط بعناية كعكة ، وترك الأمر على منشفة.
9
انتشار كعكة مع ملء الكرمل ، وترك الحدود 1/2 بوصة من جميع الجوانب. ببطء وبلطف لفة الكعكة ، وهذه المرة دون منشفة ، بدءا من نهاية قصيرة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
10
ضعي الكعكة ، مع وضع جانب التماس لأسفل على صينية خبز وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الحشوة ، حوالي 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
11
لفة الصقيع مع الجليد الشوكولاته. تزيين مع العصي مرنغ والأزرار.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
12
يرش ملح مالدون الإضافي. شريحة وخدمة.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المكونات

2الخضروات (مثل السبانخ)ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمةملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من الزبدة الباردة، مقسمة113فلفل هابينرو1/3 كوب من قطع شوكولاتة الحليب1/3 كوب من قطع شوكولاتة الحليب1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الكيك المنخل (انظر الملاحظات)دقيق الكيك المنخل (انظر الملاحظات)2القشرة: فتات بسكويت غراهامسكر الحلوياتسكر الحلويات2القشرة: فتات بسكويت غراهامشراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة3لارجيسبياض البيض ، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض ، في درجة حرارة الغرفة3لارجيسصفار البيض ، في درجة حرارة الغرفةصفار البيض ، في درجة حرارة الغرفة1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)0الخضروات (مثل السبانخ)بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1أوريو محشو مزدوجمالدون سولتمالدون سولت2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة113فلفل هابينروعصا الزبدة غير المملحة مقطعة إلى 8 قطع ، في درجة حرارة الغرفةعصا الزبدة غير المملحة مقطعة إلى 8 قطع ، في درجة حرارة الغرفة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمسحوق الكاكاو غير المحلىمسحوق الكاكاو غير المحلى1أوريو محشو مزدوجخلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3 أكواب من رحيق الكمثرى3 أكواب من رحيق الكمثرى