صعوبةخبير
جاهز73 ساعة, 5 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة29
مجلة

شرائح لحم الخنزير المملحة مع عصيدة من دقيق الذرة البارميجيانو الطري

شرائح لحم الخنزير المملحة مع عصيدة من دقيق الذرة البارميجيانو الطري
شرائح لحم الخنزير المملحة مع عصيدة من دقيق الذرة البارميجيانو الناعمة تأخذ تقريبا 73 ساعة و 5 دقائق من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 48 جرام بروتين, 23 غرام من الدهون، وما مجموعه 664 سعرة حرارية. ل 4 4.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. كثير من الناس صنعوا هذه الوصفة ، وسيقول 198 أنها وصلت إلى المكان. إذا كان لديك بذور الكزبرة والملح ورقائق الفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الجلوتين النظام الغذائي. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مع ملعقة درجة 89%، هذا الطبق رائع. شرائح لحم الخنزير المملحة مع عصيدة من دقيق الذرة البارميجيانو الطري, لينة بارميجيانو عصيدة من دقيق الذرة، و لحم الخنزير ثلاث طرق: شرائح لحم الخنزير المملحة ، ونقانق الشمر فونتينا ، والسلق السويسري مع لحم الخنزير المقدد والشمر فوق كعك عصيدة من دقيق الذرة هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
1
لعمل المحلول الملحي: في وعاء كبير ، أضيفي جميع المكونات وقلبي حتى تمتزج. اغمر شرائح لحم الخنزير في المحلول الملحي وضعها في الثلاجة لمدة 3 أيام. بعد 3 أيام ، قم بإزالة القطع من المحلول الملحي ، وتخلص من المحلول الملحي.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
محلول ملحيمحلول ملحي
2
سخن شواية أو مقلاة شواء.
المعدات التي سوف تستخدمها
شواء عمومشواء عموم
الشوايةالشواية
3
لف الحافة الدهنية لكل قطعة لحم خنزير بحبوب لقاح الشمر.
المكونات سوف تحتاج
حبوب اللقاح الشمرحبوب اللقاح الشمر
شرائح لحم الخنزيرشرائح لحم الخنزير
لفةلفة
4
ضع لحم الخنزير فرم برفق على الشواية المسخنة مسبقا أو مقلاة الشواء. بعد 3 إلى 4 دقائق تدوير القطع 90 درجة لخلق علامات شواء جميلة. اشوي الشرائح لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ثم اقلبها وكرر العملية. إذا بدا أن القطع تحترق ، فقم بتحريك القطع إلى جزء أكثر برودة من الشواية للسماح بوقت طهي أطول دون احتراق. الوقوف القطع حتى حافة الدهون على اتصال مع شواء لهشاشة حتى حافة الدهون ، وهذا سيجعل أيضا حبوب اللقاح الشمر العطرية جدا.
المكونات سوف تحتاج
حبوب اللقاح الشمرحبوب اللقاح الشمر
برودةبرودة
المعدات التي سوف تستخدمها
شواء عمومشواء عموم
الشوايةالشواية
5
أخرجي الشرائح من الشواية واتركيها ترتاح في مكان دافئ قبل التقديم. يجب أن يكون نضج اللحم متوسط إلى متوسط جيد وعصير للغاية.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
6
يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة.
المكونات سوف تحتاج
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
7
في قدر متوسطة الحجم ، يغلى الحليب والماء وورق الغار. يتبل بسخاء بالملح ، تقريبا إلى درجة الإفراط في التوابل. كيف يمكنك أن تعرف أنك هناك? تذوقه! عندما يصل إلى درجة الغليان ، اخفقي ببطء في عصيدة من دقيق الذرة في رشاشات صغيرة. بمجرد دمج كل عصيدة من دقيق الذرة ، قلل الحرارة إلى متوسطة وانتقل على الفور إلى التحريك بملعقة خشبية. قم بطهي عصيدة من دقيق الذرة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، مع إضافة الماء إذا أصبحت عصيدة من دقيق الذرة سميكة جدا بحيث لا يمكن فكها.
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
الرشاتالرشات
أوراق الغارأوراق الغار
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
المياهالمياه
الحليبالحليب
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
8
عندما تنضج عصيدة من دقيق الذرة جيدا ، يجب أن تبدو كريمية ولا تشعر بالشجاعة على لسانك.
المكونات سوف تحتاج
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
9
إزالته من الحرارة ويقلب في بارميجيانو وماسكاربوني.
المكونات سوف تحتاج
مسكربونمسكربون
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
10
قدمها على الفور ، أو ضع ورقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح عصيدة من دقيق الذرة لمنع تشكل الجلد في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
1
أضف القليل من الماء إلى عصيدة من دقيق الذرة وسخنها على نار خفيفة إلى متوسطة مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.
المكونات سوف تحتاج
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
المياهالمياه

المكونات

1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)33 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة4العظام في شرائح لحم الخنزير الضلعالعظام في شرائح لحم الخنزير الضلع2الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى مكعباتالجزر ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات2مدرب بيب مصنف 200 تيارالكرفس ، مكعباتالكرفس ، مكعبات2(شتاء)بذور الكزبرةبذور الكزبرة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)حبوب اللقاح الشمر البريحبوب اللقاح الشمر البري2(شتاء)بذور الشمربذور الشمر4القرنفلالثوم حطمالثوم حطم3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو1البصل ، مكعباتالبصل ، مكعبات1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو المبشوربارميجيانو المبشور2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصيدة من دقيق الذرة طويلة الطهيعصيدة من دقيق الذرة طويلة الطهي11 رطل كوسة،رقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالملح ، أو حسب الذوقالملح ، أو حسب الذوق4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالماء الباردالماء البارد

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, شاردونيه, ريسلينغ

يمكن إقران شرائح لحم الخنزير مع بينوت نوير وشاردونيه وريسلينج. يناسب شاردونيه شرائح أو شرائح بسيطة في صلصة الزبدة أو الكريمة ، ويكمل ريسلينج الجاف الإضافات الحلوة مثل خردل العسل أو التفاح ، ويعتبر بينوت نوير رهانا آمنا لأطباق لحم الخنزير بشكل عام. بوديجان أنيلو 006 بينوت نوير مع 4.5 من تصنيف 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
بوديجا أنيلو 006 بينوت نوير
بوديجا أنيلو 006 بينوت نوير
لون روبي شاحب جذاب. مع رائحة جميلة من الفاكهة الحمراء مثل التوت البري والفراولة ، جنبا إلى جنب مع بعض تلميحات من الورود والمعادن الترابية. العفص المستديرة والمعادن المحسنة ، مع بنية جميلة والانتهاء.