صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة6
مجلة

سوفليه الشوكولاتة مع اسبريسو كريم انجليزيه

سوفليه الشوكولاتة مع اسبريسو كريم انجليزيه
سوفليه الشوكولاتة مع اسبريسو كريم انجليزيه يتطلب حوالي 1 ساعة و 40 دقيقة من البداية الى النهاية. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 665 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 43 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 3.57 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوب من قبل 65 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط السكر والحليب والقشدة الثقيلة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام مسحوق الإسبريسو الفوري ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع إسبرسو جرانيتا كحلوى. فهو مثالي ل يوم فالنتين. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة درجة 46%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة هي سوفل الشوكولاته الغنية Cakes الكعك مع كر Ang مي انجليز, اسبريسو كريم انجليزيه، و سوفليه الزنجبيل مع القيقب كريم انجليزيه.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وأزل رف الفرن العلوي. قم بإعداد 6 (8 أونصات) فناجين قهوة أو راميكينز بجوانب مستقيمة (أو طبق سوفلي 2 لتر) عن طريق التشحيم بالزبدة والطلاء بالسكر المحبب ، اسكب أي فائض. ستمنع الزبدة والسكر السوفليه من الالتصاق بالجوانب ، مما سيسمح لها بالارتفاع بالتساوي. سيعطي السكر أيضا سوفليه قشرة مقرمشة ، وهو تباين كبير مع الداخل الناعم.
المكونات سوف تحتاج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
جبن معالج (فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةجبن معالج (فيلفيتا)، مقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
1
يمزج الحليب وحبوب الفانيليا والبذور في قدر كبير ثقيل ويوضع على نار متوسطة منخفضة. يغلى المزيج على نار خفيفة حتى تتشكل فقاعات حول حافة القدر ؛ لا تغلي.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
ترفع عن النار وتخلص من حبوب الفانيليا. يمكن شطف حبوب الفانيليا وتجفيفها وحفظها لاستخدام آخر.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
3
في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض والدقيق و 1/4 كوب من السكر معا حتى يتكاثف قليلا ولون الليمون. نخفف الصفار عن طريق الخفق تدريجيا في حوالي نصف خليط الحليب الساخن (لا تضيف بسرعة كبيرة وإلا سيطهى البيض.) أعد كريمة المعجنات إلى القدر واطهيها على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح لطيفة وسميكة ، بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
4
تذوب ببطء الشوكولاته مع فرانجيليكو في غلاية مزدوجة على الماء الساخن أو في الميكروويف تعيين على ارتفاع لمدة 2 دقيقة ، واثارة في منتصف الطريق من خلال الوقت التدفئة لتنعيم بها. قلب خليط الشوكولاتة المذابة في كريمة المعجنات ؛ بارد لدرجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
فرانجيليكوفرانجيليكو
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
5
في وعاء نظيف منفصل ، اخفقي بياض البيض والملح حتى يحملوا قمما ناعمة. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي 1/3 من البيض المخفوق في كريمة معجنات الشوكولاتة لتفتيحها ، ثم قم بطيها برفق في الباقي. ملعقة الخليط في فناجين القهوة المعدة ، 2/3 من الطريق الكامل ، ويهز لهم بلطف للتخفيف من أعلى.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
6
ضعي فناجين القهوة على صينية بسكويت واخبزيها على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة تقريبا. يتم صنع سوفليه عندما ينفخ فوق الحافة ، ويكون الجزء الخارجي ذهبيا ولا يزال المركز فضفاضا ودسما بعض الشيء ؛ احرص على عدم الإفراط في الخبز. للتقديم ، اطلب من كل ضيف فتح الجزء العلوي من سوفليه بملعقة وصب في إسبرسو كريم أنجليز. غبار الجزء العلوي بسكر الحلوانيين.
المكونات سوف تحتاج
5 حلوى Peachie-O's5 حلوى Peachie-O's
1 كوب من البندق المطحون ناعماً1 كوب من البندق المطحون ناعماً
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
كوب واحد من مربى الفراولة من Smucker's®، أو أي مربى أو جيلي من Smucker's®كوب واحد من مربى الفراولة من Smucker's®، أو أي مربى أو جيلي من Smucker's®
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
7
تسكب الكريمة الثقيلة وحبوب الفانيليا والبذور في قدر وتوضع على نار متوسطة منخفضة. يغلى المزيج على نار خفيفة حتى تتشكل فقاعات حول حافة القدر ؛ لا تغلي.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
8
إزالة من الحرارة. تجاهل حبة الفانيليا. يمكن شطف حبوب الفانيليا وتجفيفها وحفظها لاستخدام آخر.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
9
في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض والسكر والقهوة ومسحوق الإسبريسو معا حتى تمتزج جيدا. نخفف الصفار عن طريق الخفق تدريجيا في خليط الكريمة الساخنة (لا تضيف بسرعة كبيرة وإلا سيطهى البيض.) أعد الكاسترد إلى القدر واطهيه على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكا بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
قدميها على الفور مع سوفليه الشوكولاتة. (إذا لم يتم التقديم على الفور ، فاضغط على غلاف بلاستيكي على سطح الكاسترد لمنع تكون الجلد ووضعه في الثلاجة.)
المكونات سوف تحتاج
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم

النبيذ الموصى به: بوردو, الشمبانيا, بورجوندي أبيض

بوردو, شامبانيا, وبورجوندي الأبيض هي أفضل اختياراتي للفرنسيين. النبيذ الفرنسي متنوع مثل الطعام الفرنسي ، لكنك نادرا ما تخطئ في تناول الشمبانيا. إذا كانت وجبتك تتطلب نبيذا أبيض، فيمكنك أيضا تجربة بورجوندي أبيض. للحصول على أحمر ، جرب مزيج بوردو الأحمر. شاتو لاروك بوردو سوبيريور مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
شاتو لاروك بوردو سوبيريور
شاتو لاروك بوردو سوبيريور
الظلام العقيق هوى في اللون. الفواكه الحمراء واللوز والبندق ، مع رائحة الفانيليا باهتة. يكشف الهجوم الحريري المخملي عن نكهة لطيفة ومركزة ذات بنية جيدة. نكهات الفواكه المجففة ، ومزيج من عرق السوس والملاحظات المحمصة.مزيج: 63 ٪ ميرلوت ، 32 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، 5 ٪ كابيرنيت فرنك