صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة63
مجلة

سمك السلمون المقرمش مع الهليون المشوي والبطاطا الإصبعية وصلصة هولنديز

سمك السلمون المقرمش مع الهليون المشوي والبطاطا الإصبعية وصلصة هولنديز
قد يكون سمك السلمون المقرمش مع الهليون المحمص والبطاطس الإصبعية وصلصة هولنديز هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذا خالي من الغلوتين, كامل 30, وصفة بيسكاتاريان لها 846 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 63 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 7.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الفصح. مزيج من الهليون والفلفل وشرائح السلمون المقطعة في المنتصف وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة رائعة. حاول سمك السلمون المقرمش مع الهليون المشوي والبطاطا الإصبعية وصلصة هولنديز, كرسبي جارليكي خردل بطاطس حمراء محمصة، و سلطة سلمون مقرمشة مع طماطم كرزية محمصة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
على صينية خبز كبيرة ، أضيفي البطاطس والزيت والملح والفلفل معا. مشوي في الفرن حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
فلفلفلفل
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
3
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. بمجرد أن تبرد البطاطس بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
1
على صينية خبز كبيرة ، أضيفي الهليون والزيت والملح والفلفل معا. اعصر عصير الليمون فوق الهليون ثم اشوي في الفرن حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. اترك الفرن على.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
الهليونالهليون
فلفلفلفل
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
فرنفرن
1
في قدر صغير على نار معتدلة ، يمزج الخل والطرخون وحبوب الفلفل ويترك على نار خفيفة. استمر في الغليان حتى تنخفض إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة. صفي الخل من خلال منخل شبكي ناعم.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
الطرخونالطرخون
الخلالخل
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
غربالغربال
2
ضع وعاءا معدنيا فوق قدر متوسط من الماء المغلي برفق (لا تسمح لقاع الوعاء بلمس الماء).
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
وعاءوعاء
3
يضاف صفار البيض والخل ويطهى مع الخفق باستمرار حتى لا يتبارى البيض حتى يصبح الصفار رقيقا وخفيفا اللون.
المكونات سوف تحتاج
صفار البيضصفار البيض
التخفيضالتخفيض
الخلالخل
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
4
أضيفي الزبدة المصفاة في تيار بطيء وثابت مع الخفق باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
زبدة مصفاةزبدة مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
5
ترفع صلصة هولنديز عن النار وتغطى للتدفئة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة هولنديزصلصة هولنديز
1
يتبل جانبي شرائح السلمون بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
شرائح سمك السلمونشرائح سمك السلمون
2
في مقلاة كبيرة على نار معتدلة ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ولكن لا تدخني.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
3
يضاف السلمون وجانب الجلد لأسفل ويحرق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. اقلب السلمون ، واحرق لمدة 10 ثوان ، ثم اقلب السلمون مرة أخرى على الفور حتى يكون الجلد متجها لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
4
انقلي السلمون إلى الفرن لإنهاء الطهي لمدة 5 دقائق. اعصر عصير الليمون فوق السلمون.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
سمك السلمونسمك السلمون
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
1
ضع فيليه سمك السلمون في وسط كل من 4 أطباق. رتبي البطاطس والهليون بجانب السلمون ورشي الهليون مع الهولنديز.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
صلصة هولنديزصلصة هولنديز
الهليونالهليون
البطاطاالبطاطا
2
من ماستر
3
الشيف ، (ج) FOX 2013 فوكس

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه, بينوت نوير, وسوفيجنون بلان هي أفضل اختياراتي لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. يبدو أن أنتيكا شاردونيه (اختيار الجبل) مع تصنيف 4.5 من 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 29 دولار لكل زجاجة.
أنتيكا شاردونيه اختيار الجبل
أنتيكا شاردونيه اختيار الجبل
شاردونيه 2017 نابض بالحياة وغني بالروائح الجذابة التي تؤدي إلى نواة صلبة من نكهات الكمثرى والتفاح والمشمش المظللة بالبلوط المتبل قليلا. على الحنك ، يقدم النبيذ طبقة فوق طبقة من النكهات العالقة. يسلط النبيذ الضوء على نقاء الأصناف مع الأناقة والنضارة على الحنك.تم اختيار شاردونيه من 4 إلى 31 عاما من الكروم من أجزاء مختارة من تسع كتل كرم ، والتي تم زرعها على ارتفاع 1413-1494 قدما. يتكون اختيار هذا العام من 10 استنساخ شاردونيه—تسعة بورغوندي واختيار التراث الشهير فايمر—التي تخلق معا التعقيد في العطريات والنكهات التي نسعى إليها لاختيار شاردونيه الجبلي.