سمك السلمون المزجج الآسيوي

ضعي السكر وصلصة الصويا وصلصة هويسين والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر والثوم وعصير الليمون في قدر متوسط غير متفاعل.

يغلى المزيج ، ويقلل الحرارة إلى متوسطة ، ويطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تشكل الصلصة طبقة زجاجية. توضع جانبا.

سخن اللاحم.

ضعي شرائح السلمون في مقلاة اللاحم وضعيها مع الصلصة.

اتركيه لمدة 15 دقيقة. اشويهم حتى ينضج تماما ، حوالي 8 دقائق،مع تغطية بالحساء مرة أخرى بالزجاج.

إزالة سمك السلمون من الحرارة وشرج مرة أخرى مع الصقيل قبل التقديم.

الذوق

كتاب ، وذلك باستخدام قاعدة بيانات التغذية وزارة الزراعة الأمريكية

من جديد القانونية البحر الأطعمة كتاب الطبخ روجر بيركوفيتز وجين دورفر حقوق التأليف والنشر (ج)2003 من قبل روجر بيركوفيتز وجين دورفر التي نشرتها برودواي كتب.بدأ روجر بيركوفيتش ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة ليجال سي فودز منذ عام 1992 ، العمل في سوق السمك لعائلته في سن العاشرة. وكثيرا ما يقدم رأيه الخبير في صناعة صيد الأسماك على قطاعات أخبار الشبكة (سي إن إن ، سي بي إس نيوز ، عين على أمريكا ، إن بي سي نايتلي نيوز) ، وقدم نصائح الطهي والمظاهرات على عرض اليوم وصباح الخير أمريكا ، والمحاضرات على نطاق واسع. يعيش هو وزوجته لين في نيوتن ، ماساتشوستس.شاركت جين دورفر في تأليف كتاب الطبخ القانوني السابق للأطعمة البحرية مع جورج بيركوفيتش. وهي مؤلفة العديد من كتب الطبخ ، بما في ذلك الذهاب منفردا في المطبخ. إدوارد كورين هو مساهم منتظم في مجلة نيويوركر وقد أوضح عددا من الكتب ، بما في ذلك حياة الكلب وكيفية تناول الطعام مثل الطفل. وهو يعيش في ولاية فيرمونت.