صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة96
مجلة

سلمون مشوي بالليمون والشبت مع سلطة الخيار

سلمون مشوي بالليمون والشبت مع سلطة الخيار
سمك السلمون المشوي بالليمون والشبت مع سلطة الخيار خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 300 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون كل. ل Serving 4.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك الليمون والملح والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل عصير التفاح والخل هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة الخل كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة مذهلة. حاول سلمون مشوي مع سلطة الخيار والشبت الكريمية, فيليه سمك السلمون المشوي مع صلصة الشبت والخيار، و سمك أبو سيف مشوي مع صلصة الليمون والشبت والخيار لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قشر الليمون لإنتاج 2 ملعقة كبيرة. تلذذ.
المكونات سوف تحتاج
ليمونليمون
2
يرش شرائح السلمون مع 1 1/2 ملعقة كبيرة. تلذذ (ضع الحماس المتبقي والليمون الكامل جانبا) و 1 1/2 ملعقة كبيرة. الشبت ، وتقسيم بالتساوي بين شرائح والربت على الانضمام. التفاف شرائح في غلاف بلاستيكي وبردت 2 ساعة على الأقل وحتى بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمونشرائح سمك السلمون
ليمونليمون
الشبتالشبت
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
3
شريحة الخيار ورقة رقيقة على مندولين أو غيرها من تقطيع اللحم المحمولة.
المكونات سوف تحتاج
الخيارالخيار
المعدات التي سوف تستخدمها
ماندولينماندولين
4
قطع البصل في النصف. في وعاء ، اخفقي الخل والسكر و 1/2 ملعقة صغيرة. ملح.
المكونات سوف تحتاج
الخلالخل
البصلالبصل
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
5
يضاف الخيار والبصل وبرش الليمون المتبقي والشبت ويقلب برفق حتى يغطى. تذوق وضبط التوابل ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
نكهة الليموننكهة الليمون
التوابلالتوابل
الخيارالخيار
البصلالبصل
الشبتالشبت
6
تحضير شواية غاز أو فحم للحرارة غير المباشرة. إذا كنت تستخدم شواية غاز ، فقم بتحويل جميع الشعلات إلى غطاء مرتفع وأغلق. عندما تصل درجة الحرارة داخل الشواية إلى 400 ، ارفع الغطاء وأوقف تشغيل أحد الشعلات ، مما يخلق منطقة حرارة غير مباشرة. في حالة استخدام شواية فحم ، أشعل 50 إلى 60 بريكة واتركها تحترق حتى تغطى بالرماد ، من 20 إلى 30 دقيقة. تل لهم إلى جانب واحد ، وترك منطقة تطهيرها للطهي غير المباشر.
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
7
أضعاف اثنين من 12 بنسبة 18 في. قطع من رقائق الألومنيوم الثقيلة في نصف عرض لتشكيل مستطيلات. باستخدام طرف سكين صغير ، قم بعمل ثقوب في مستطيلات حوالي 2 بوصة. وبصرف النظر وتوسيع كل حفرة لحجم عشرة سنتات. الشحوم احباط مع زيت الزيتون ؛ تعيين على الحرارة المباشرة لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
سكينسكين
8
فرشاة جلود السلمون بالزيت. تعيين 2 شرائح ، الجانب الجلد أسفل ، على كل مستطيل احباط. غطي الشواية (في حالة استخدام الفحم ، افتح فتحات التهوية على الغطاء) واطهي السمك حتى يصبح الجلد بني فاتح وأزيز حقا ، من 5 إلى 6 دقائق. باستخدام ملقط ، الشريحة احباط للحرارة غير المباشرة ، والغطاء ، ويطهى حتى جميع ولكن أعلى 1/4 في. ينضج ، من 3 إلى 8 دقائق. حرك السمك مرة أخرى على نار مباشرة ، وقم بتغطيته ، واطهيه حتى ينضج السمك (يقطع للاختبار) ويصبح الجلد بنيا وهشا ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
الأسماكالأسماك
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
ملقطملقط
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
9
انقل ورق القصدير مع السلمون إلى صينية خبز بدون شفة ، وقم بتحريك ملعقة كعكة أوفست أو ملعقة رقيقة أخرى بين جلد السلمون والرقائق ، وقم بتحرير الأسماك بلطف شديد من الرقائق. يتبل كل فيليه بالملح وبضع قطرات من العصير من الليمون المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
عصيرعصير
ليمونليمون
الأسماكالأسماك
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
ملعقةملعقة
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
10
يقدم مع سلطة الخيار.
المكونات سوف تحتاج
الخيارالخيار

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه ، بينوت نوير ، و استرلينيا بلان هي خيارات كبيرة لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. يبدو نهر لا كريما الروسي شاردونيه مع تصنيف 4.1 من 5 نجوم وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
نهر لا كريما الروسي شاردونيه
نهر لا كريما الروسي شاردونيه
على الأنف نغمات الحمضيات ، مع التفاح الأخضر والأناناس والروائح الزهرية التي تبرزها آثار الكراميل والبندق. تظهر الفاكهة الزاهية والحموضة الواضحة النموذجية لتسمية النهر الروسي في الفم، مع مكونات الليمون والليمون وملاحظات الكمثرى المركزة ، والتي يقابلها تشطيب التفاح والتوابل العالقة.