سلطة جراد البحر
قد تكون سلطة جراد البحر مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان وكاملة 30 وصفة بيسكاتاريان 251 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 2.97 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك الطرخون والثوم المعمر والفلفل الحلو المجري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الفلفل الحلو المجري هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة. حاول تناول الطعام في الخارج على وزن مراقبات: جراد البحر سيدة مين جراد البحر رولز, رافيولي الكركند مع مرق الكركند وصلصة الليمون والمحار، و جراد البحر على البخار مع صلصة الأعشاب وحساء الكركند لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنع سائل الصيد الجائر: قم بتجميد الكركند لمدة 20 دقيقة. (هذا يخدرهم ويجعلهم أكثر قابلية للإدارة.) في هذه الأثناء ، اخلطي 1 جالون من الماء وأوراق الغار والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الحلو والبقدونس وحبوب الفلفل في قدر كبير. نصف 4 ليمون ؛ اعصر العصير في القدر ثم أضف النصفين. تبلي السائل بالملح حتى يصبح طعمه مالحا مثل المحيط. جلب ليغلي; خفض الحرارة على نار هادئة.
قتل الكركند: هذه هي الطريقة الأكثر إنسانية: ضع نقطة السكين في منتصف الجزء الخلفي من الرأس ؛ ادفع النقطة لأسفل مباشرة من خلال القشرة وخفض السكين من خلال الرأس. (جراد البحر قد تستمر في التحرك لبضع دقائق.)
اسلق ذيول ومخالب: امسك كل جراد البحر فوق وعاء السائل المغلي ولف الذيل بعيدا عن الجسم.
وضع ذيول في وعاء ويطهى 3 دقائق ، ثم تطور قبالة مخالب كبيرة (مع المفاصل المرفقة) ، إضافة إلى وعاء ويطهى 7 دقائق أخرى.
انقل ذيول الكركند ومخالبه إلى وعاء به ملقط ؛ اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
ضعي صفار البيض والثوم والخردل والخل والصلصة الحارة و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح في محضر الطعام. مع تشغيل المحرك ، أضف زيت الكانولا في تيار بطيء وثابت وعملية حتى يصبح سميكا ودسما.
شل الكركند: قف كل مخلب على أحد حوافه الضيقة واضرب الجزء العلوي بسكين. هز السكين حتى يمر صدع عبر المخلب.
كرر على الحافة المقابلة ، إذا لزم الأمر ، لجعل الكراك يقسم القشرة. اسحب المخلب وأزل اللحم.
أدخل مقبض الملعقة في كل مفصل ولفه لسحب اللحم.
ضع راحة يدك في الأعلى ، ثم اضغط على تلك اليد بكعب يدك الأخرى حتى تتشقق القشرة.
امسك الذيل بحيث يكون الجانب السفلي متجها لأعلى. مع الإبهام ، والاستيلاء على حواف الجزء السفلي من قذيفة.
ثني حواف القشرة للخلف لفتح الجانب السفلي وإزالة لحم الذيل.
يقطع لحم الكركند: اسحب قطعة الغضروف المسطحة من منتصف كل قطعة من لحم المخلب وتخلص منها. نصف كل ذيل بالطول وتنظيف أي وريد مرئي أو بطارخ.
قطع لحم المخلب والمفصل والذيل إلى قطع صغيرة الحجم.
يمزج لحم الكركند والكرفس وحوالي 1/4 كوب أيولي والطرخون والثوم المعمر في وعاء. (غطي بقية الأيولي وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.) مغرفة سلطة جراد البحر على أوراق الخس الزبدة ويرش مع المزيد من الثوم المعمر.
قدميها في درجة حرارة الغرفة مع شرائح الليمون.