زريعة السمك الأساسية

في لوحة فطيرة واحدة, الجمع بين الحليب والفلفل; هذا هو الخاص بك' الرطب 'mix.In طبق فطيرة آخر ، يمزج الدقيق ودقيق الذرة والفلفل الحلو ؛ هذا هو' جاف ' mix.In مقلاة كهربائية ، سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. اغمس السمك في المزيج الرطب ، ثم دحرجه في المزيج الجاف لتغطيته بالكامل.اقلي شرائح السمك ، قليلة في كل مرة ، في الزيت الساخن لمدة 4 دقائق تقريبا أو أقل لكل جانب ، حتى يصبح السمك بنيا جيدا ويقدم.لا تقلى كل منهم في نفس الوقت أو عليك تهدئة النفط كثيرا ، وسوف تضطر إلى تسخين ما يصل الى درجة الحرارة (ليس شيئا جيدا).في حالة القلي في فرن هولندي ، استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق من درجة حرارة الزيت قبل القلي.في حالة استخدام آلة المقلاة العميقة ، يرجى اتباع تعليمات/كتيب الشركة المصنعة.البدائل: في حالة عدم توفر الحدوق ، استبدل سمك النازلي أو بولوك أو السمك المفلطح أو البلطي أو سمك القد بدلا من ذلك ؛ يمكنك أيضا استخدام النسخة الخالية من الدسم من الحليب المبخر.