رف من لحم الضأن مع صلصة التوت
رف من لحم الضأن مع صلصة التوت هو خالي من الغلوتين وصفة مع 4 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 1 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 139 سعرة حرارية. ل Serving 1.3 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الجميعوصفات لديها 19 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والفلفل المطحون والزيت النباتي والنبيذ وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 5 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 10%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول شرائح لحم الضأن مع صلصة كريمة الكاري أو رف لحم الضأن, رف مشوي من لحم الضأن مع صلصة لحم الضأن المنعشة، و رف من لحم الضأن مع صلصة النعناع لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
يتبل لحم الضأن بسخاء بالملح والفلفل الأسود.
سخني الزيت على نار متوسطة عالية في مقلاة مقاومة للفرن. يحمر لحم الضأن من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب. أطفئ الحرارة.
اخلطي خردل ديجون وإكليل الجبل والقرفة والكمون معا في وعاء صغير.
انشر طبقة رقيقة من خليط الخردل على كل رف من لحم الضأن.
ضع الكراث المفروم وقليل من الملح في نفس المقلاة. يطهى ويقلب على نار متوسطة حتى يبدأ الكراث في فقدان الرطوبة ويصبح بنيا وناعما ، حوالي 5 دقائق.
إضافة العنب البري ومواصلة الطهي لمدة 2 دقيقة. ضجة في النبيذ الاحمر ، إيقاف الحرارة ، ويقلب الخليط لتحلية المقلاة.
ضع رفوف لحم الضأن في المقلاة وقم بربط عظام الضلع معا لدفع رفوف لحم الضأن بالقرب من بعضها البعض ، تاركا عظم الضأن "سحاب" في المنتصف.
ضع رفوف لحم الضأن في وسط المقلاة. الموسم مع قليل من الفلفل الأسود.
ضعي المقلاة في فرن مسخن مسبقا ولحم الضأن المشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية) لمدة متوسطة نادرة ، حوالي 20 دقيقة.
انزع لحم الضأن إلى لوح التقطيع للراحة حوالي 5 دقائق.
رشي الخل البلسمي في صلصة التوت الأزرق ؛ أضف قليل من الملح. تحويل الحرارة إلى متوسطة عالية وجلب لينضج للحد من صلصة بمقدار النصف ، حوالي 4 دقائق. أطفئي النار وقلبي الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، تحقق من التوابل وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
رفوف شريحة إلى قطع من 2 الأضلاع لكل منهما.
تقدم مع ملعقة من صلصة التوت.