رغيف اللحم البقري الذي يتغذى على العشب في بطانية لحم الخنزير المقدد

يسخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت مع رف في المنتصف.

في هذه الأثناء ، قلبي فتات الخبز والحليب معا في وعاء كبير واتركيه جانبا.

يطهى البصل والجزر والكرفس والثوم بالزيت مع 1 ملعقة صغيرة ملح في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة ، مغطاة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق.

إزالة من الحرارة وباردة.

يمزج اللحم البقري ولحم الخنزير والكاتشب والبيض وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الحلو المدخن والفلفل و 1 ملعقة صغيرة ملح والخضروات المطبوخة مع فتات الخبز ويخلط بيديك حتى يتم توزيع الخضار جيدا ويصبح الخليط متماسكا.

شكل الخليط في رغيف 12 بوصة ، حوالي 4 1/2 بوصة واسعة ، في عموم ، ووضع شرائح لحم الخنزير المقدد بالعرض أكثر من ذلك.

تحمص في الفرن حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في المركز 160 دولارا فهرنهايت ، من 40 إلى 45 دقيقة.

إذا لم يكن لحم الخنزير المقدد الموجود في الأعلى هشا ، أعد ضبط الفرن على الشواء وشواء رغيف اللحم ، من 4 إلى 5 بوصات من الحرارة ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشا وبنيا ، من 2 إلى 3 دقائق.

اترك رغيف اللحم يرتاح في المقلاة قبل 10 دقائق من نقله إلى طبق.

* الفلفل الحلو المدخن من إسبانيا هو أحدث نكهة مدخنة ، بعد شيبوتل تشيلي ، لكن لا تيأس إذا لم تتمكن من العثور عليه. تخطي ذلك ، وسوف لا يزال في نهاية المطاف مع رغيف اللحم لذيذ.* اللحم الذي تم طحنه مرة واحدة سيكون أكثر خشونة وسيعطي رغيف اللحم ملمسا أكثر جاذبية. قد يكون هذا طلبا خاصا في السوبر ماركت الخاص بك أو من الجزار الخاص بك.* تعمل هذه الوصفة أيضا مع ظرف الأرض العادي أو البيسون.* إذا كنت تصنع رغيف اللحم مع البطاطس الصدفية ، يمكنك خبزها جنبا إلى جنب على نفس الرف في الفرن. إذا لم تتناسب المقالي جنبا إلى جنب ، ضع رغيف اللحم في الثلث العلوي والبطاطس في الثلث السفلي. عندما يتعلق الأمر بالحرق, على أية حال, اشوي كل واحد على حدة, بحيث يكون لديك المزيد من التحكم في مقدار كل طبق بني.* بقايا رغيف اللحم يبقى ، مغطاة جيدا والمبردة ، 4 أيام. يصنع شطيرة متوسطة مع البصل بالكراميل وخردل ديجون ، أو ببساطة الخس والطماطم والمايونيز.