صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة96
مجلة

رافيولي السبانخ والفطر

رافيولي السبانخ والفطر
يمكن صنع وصفة السبانخ والفطر الرافيولي في حوالي 2 ساعة و 15 دقيقة. حصة واحدة تحتوي على 982 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 65 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 5.85 دولارا لكل وجبة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مزيج من زيت الزيتون والسبانخ والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 11 من عشاق الطعام والطهاة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة هائلة. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضا رافيولي الفطر, رافيولي الفطر مع البيستو، و رافيولي الفطر البري.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
في مقلاة كبيرة سخني 1/4 كوب من زيت الزيتون. عند التدخين تقريبا ، أضيفي الفطر وتبليه بالملح والفلفل. يطهى حتى يتبخر كل السائل من الفطر ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الفطرالفطر
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
3
إضافة السبانخ ويطهى لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
السبانخالسبانخ
4
يرفع عن النار ويوضع الخليط في وعاء محضر الطعام. نبض حتى تحصل على نسيج خشن.
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
وعاءوعاء
5
ضعيها في وعاء وقلبي في الماسكاربوني وجبنة البارميزان. تحقق من وجود توابل واتركها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
البارميزانالبارميزان
مسكربونمسكربون
التوابلالتوابل
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
اصطف 3 أغلفة على لوح التقطيع.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
7
فرشاة مع البيض و
المكونات سوف تحتاج
البيضالبيض
8
خليط الماء. باستخدام ملعقة كبيرة ، رتبي 4 قطع من الحشوة على كل غلاف 2 في الصف الأول و 2 في الصف الثاني بمسافة 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
9
ضع غلافا آخر في الأعلى مباشرة ، واضغط حول الحشوة وأغلق الحواف. باستخدام قاطع رافيولي مخدد ، اقطع مربعات الرافيولي. سينتج عن كل غلاف مملوء 4 رافيوليس ، مما يمنحك ما مجموعه 12 رافيولي.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
10
ضعي الرافيولي على صينية خبز مرشوشة بالدقيق واتركيها مغطاة بمنشفة من الكتان.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
11
في وعاء كبير ، يغلى 4 ليترات من الماء المملح والمزيت. أضف بعناية دفعات صغيرة من الرافيولي ، حوالي 3 إلى 4 في المرة الواحدة. سيمنعهم ذلك من الازدحام في القدر والالتصاق ببعضهم البعض. يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق. باستخدام مصفاة العنكبوت ، قم بإزالة الرافيولي بعناية وضعه على الطبق. خيمة مع احباط للتدفئة ومواصلة الطهي الرافيولي المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
وعاءوعاء
12
في مقلاة ، الحرارة المتبقية 1/4 كوب زيت الزيتون. عند التدخين تقريبا ، يضاف الفطر المفروم ويقلى حتى يصبح طريا ويتبخر معظم السائل ، حوالي 8 دقائق. يسكب بعناية في صلصة الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الطماطمصلصة الطماطم
الفطرالفطر
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
يقسم الرافيولي بين 2 طبق تقديم. أعلى مع صلصة الطماطم الفطر ويرش مع البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الطماطمصلصة الطماطم
الفطرالفطر
البارميزانالبارميزان
رافيوليرافيولي
14
في وعاء خزفي كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
15
يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح طريا وشفافا ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
البصلالبصل
16
يضاف الكرفس والجزر ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
جزرجزر
الكرفسالكرفس
17
تقلى حتى تصبح جميع الخضار طرية ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
18
تضاف الطماطم وأوراق الغار وتترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح سميكة.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
طماطمطماطم
19
قم بإزالة أوراق الغار وتحقق من التوابل. إذا كانت الصلصة لا تزال طعمها حمضي ، أضف الزبدة غير المملحة ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة لتقريب النكهات.
المكونات سوف تحتاج
زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة
أوراق الغارأوراق الغار
التوابلالتوابل
صلصةصلصة
20
أضف 1/2 صلصة الطماطم في وعاء محضر الطعام. عملية حتى تصبح ناعمة. تواصل مع صلصة الطماطم المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الطماطمصلصة الطماطم
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
وعاءوعاء
21
إذا لم تستخدم كل الصلصة ، اتركها لتبرد تماما واسكب 1 إلى 2 كوب في أكياس بلاستيكية مجمدة. هذا سوف يتجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك

المكونات

170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفطر زر ، شرائحالفطر زر ، شرائح2كلغجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل1الجزر ، المفرومالجزر ، المفروم1ساقكرفس مفرومكرفس مفروم2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة62 بوصةأغلفة لفة البيض (6 1/2 في 6 مربعات 1/2 بوصة)أغلفة لفة البيض (6 1/2 في 6 مربعات 1/2 بوصة)2لارجيسالبيض ، للضرب مع 1 ملعقة صغيرة من الماءالبيض ، للضرب مع 1 ملعقة صغيرة من الماء2القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم56مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)مسكربونمسكربون486 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفطر (كريميني ، شيتاكي ، زر) ، مفروم ناعمافطر (كريميني ، شيتاكي ، زر) ، مفروم ناعما1086 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1086 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاز ، 2 ملاعق كبيرة من الماء المغليزيت الزيتون البكر الممتاز ، 2 ملاعق كبيرة من الماء المغلي1صغيرالبصل المفرومالبصل المفروم33مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى إضافي للتزيينبارميزان مبشور ، بالإضافة إلى إضافي للتزيين2راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازجملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج283مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)حزمة المجمدة السبانخ المفروم ، إذابة وتقلص الجافةحزمة المجمدة السبانخ المفروم ، إذابة وتقلص الجافة4(شتاء)زبدة غير مملحة ، اختياريزبدة غير مملحة ، اختياري

النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو

كيانتي ، فيرديكيو ، وتريبيانو هي خيارات رائعة للرافيولي. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو تايتينجر بروت لا فرانسيز (ماغنوم). لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 160 دولار.
تايتينغر بروت لا فرانسيز (ماغنوم)
تايتينغر بروت لا فرانسيز (ماغنوم)
هذه الشمبانيا عبارة عن مزيج من حوالي 30 كروم شاردونيه وبينوت نوير ، على التوالي 40 ٪ و 60 ٪ من الإجمالي ، من عدة محاصيل من العنب الناضج تماما.