خيار الكيمتشي (أوي جيمتشي)
وصفة الخيار الكيمتشي (أوي جيمتشي) جاهز في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد ممتاز خال من الغلوتين ونباتي خيار لعشاق الطعام الكوري. ل Serving 2.06 لكل وجبة, تحصل على طبق جانبي يقدم 4. حصة واحدة تحتوي على 111 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقط الثوم وملح الطعام وملح الكوشر وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة. حاول الكيمتشي / الكيمتشي/جيمتشي (الملفوف الكوري المخمر الحار), أويسوباجي كيمتشي (كيمتشي الخيار المحشو)، و خيار الكيمتشي لوصفات مماثلة.
تعليمات
نقطع الخيار بالطول إلى أرباع ونضعه في وعاء كبير. يذوب ملح الطعام في 4 أكواب من الماء ويسكب فوق الخيار. نقع الخيار لمدة 20 دقيقة.
يمزج الثوم والبصل والكراث الكوري والبصل الأخضر ومسحوق تشيلي وملح البحر في وعاء كبير آخر.
إزالة الخيار من الماء المالح وشطف.
يضاف الخيار إلى الخليط الحار ويخلط حتى يغطى الخيار جيدا. يحشى الخيار في وعاء زجاجي سعة 1/2 جالون ، مع الضغط بقوة حتى يمتلئ.
يذوب السكر في 1/3 كوب ماء المتبقي ويسكب فوق الخيار. تغطية بإحكام.
اتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 2 إلى 3 أيام قبل الفتح لمعرفة ما إذا كان ناضجا. يجب أن يكون الخيار حامضا وأن يمتص الملح ونكهات التوابل. برد بعد الفتح. وسوف تبقي لمدة 2 أسابيع تقريبا في الثلاجة.
من الطبخ الكوري السريع والسهل من قبل سيسيليا هاي جين لي. حقوق الطبع والنشر للنص - 2009 بواسطة سيسيليا هاي جين لي. صور حقوق التأليف والنشر Julie 2009 بواسطة جولي لعبة. نشرت من قبل كرونيكل بوكس.