خبز الصودا الأيرلندي
قد يكون خبز الصودا الأيرلندي مجرد وجبة الصباح التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 9 غرام من الدهون، وما مجموعه 384 سعرة حرارية. ل 41 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط السكر والزبدة والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 55 دقيقة. جعل الكثير من الناس هذه الوصفة ، و 3210 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. وسوف يكون ضرب في الخاص بك يوم القديس باتريك حدث. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة صلبة. حاول الحساء الأيرلندي مع خبز الصودا الأيرلندي {وعاء من الفخار}, اعتراف # 56: أنا جزء أيرلندي وجزء مجنون Bread خبز صودا القمح الأيرلندي، و خبز الصودا الأيرلندي لوصفات مماثلة.
تعليمات
اخفقي 4 أكواب من الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز معا في وعاء خلط كبير.2 باستخدام أصابعك (النظيفة) (أو سكاكين أو قطاعة معجنات) ، ضعي الزبدة في خليط الدقيق حتى تشبه الوجبة الخشنة ، ثم أضيفي الزبيب. 3 اصنع بئر في وسط خليط الدقيق.
يضاف البيض المخفوق واللبن إلى المزيج جيدا ويخلط بملعقة خشبية حتى يصبح العجين صلبا جدا بحيث لا يمكن تحريكه. يد الغبار مع قليل من الدقيق ، ثم يعجن بلطف العجين في وعاء فقط لفترة كافية لتشكيل الكرة الخام. إذا كانت العجينة لزجة جدا بحيث لا يمكن استخدامها ، أضف القليل من الدقيق. لا تفرط في العجن!
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلا وشكليها على شكل رغيف دائري. لاحظ أن العجين سيكون لزجة قليلا ، وأشعث جدا (قليلا مثل العجين البسكويت بقلمي). كنت ترغب في العمل عليه فقط بما فيه الكفاية بحيث يتم ترطيب الدقيق فقط والعجين بالكاد يأتي معا. أشعث جيد. إذا أفرطت في العجن ، سينتهي الخبز قاسيا. 4
انقلي العجينة إلى مقلاة كبيرة من الحديد الزهر مدهونة قليلا أو صينية خبز (سوف تتسطح قليلا في المقلاة أو على صينية الخبز). باستخدام سكين مسنن ، يسجل أعلى العجين حوالي بوصة ونصف عميق في شكل "س". الغرض من التسجيل هو مساعدة الحرارة على الدخول إلى وسط العجين أثناء طهيه.
انقله إلى الفرن واخبزه حتى يصبح الخبز ذهبيا ويبدو القاع مجوفا عند النقر عليه ، حوالي 35-45 دقيقة. (إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر ، فقد يستغرق الأمر وقتا أطول قليلا حيث يستغرق تسخين المقلاة وقتا أطول من صينية الخبز.) تحقق من النضج أيضا عن طريق إدخال سيخ طويل ورفيع في المنتصف. إذا كان يخرج نظيفة ، انها فعلت.تلميح 1: إذا كان الجزء العلوي هو الحصول على مظلمة جدا أثناء الخبز ، خيمة الخبز مع بعض رقائق الألومنيوم.تلميح 2: إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر لطهي الخبز في الفرن ، فكن حذرا جدا عند إخراج المقلاة. من السهل أن ننسى أن المقبض حار للغاية. قم بتبريد المقبض بمكعب ثلج ، أو ضع حامل وعاء فوقه.
أخرجي المقلاة أو الورقة من الفرن ، واتركي الخبز في المقلاة أو على الورقة لمدة 5-10 دقائق ، ثم أخرجيها إلى الرف لتبرد لفترة وجيزة.
قدمي الخبز دافئا أو في درجة حرارة الغرفة أو مقطع إلى شرائح ومحمص. أفضل عندما تؤكل دافئة وخبز فقط.