خبز إيطالي مطاطي
قد يكون الخبز الإيطالي المطاطي مجرد الخبز الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 16. حصة واحدة تحتوي على 237 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون. ل 21 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مزيج من الخميرة وبذور السمسم وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 57%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل خبز بيتزا مطاطي, خبز حليب جوز الهند الطري والمطاط، و خبز الخبز: خبز على الطريقة الإيطالية مع قمح أبيض كامل.
تعليمات
تذوب الخميرة في الماء الدافئ في وعاء كبير.
إضافة 1 ملعقة صغيرة من السكر ؛ اسمحوا الوقوف 5 دقائق.
أضف 5 ملاعق صغيرة من السكر المتبقية ، 4 1/2 كوب دقيق ، حليب ، زيت ، وملح ؛ يخفق بسرعة متوسطة للخلاط حتى يصبح ناعما. ضجة في 2 كوب دقيق لتشكيل عجينة طرية. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 10 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين.
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، 45 دقيقة أو حتى تتضاعف بكميات كبيرة. لكمة العجين أسفل ، وتقسيم في النصف. العمل مع 1 جزء في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية للحفاظ على من الجفاف), لفة كل جزء في 14 س 10 بوصة مستطيل على سطح مطحون بخفة.
نشمر كل مستطيل بإحكام ، بدءا من حافة طويلة ، والضغط بقوة للقضاء على جيوب الهواء.
ضع اللفائف ، جانب التماس لأسفل ، على صينية خبز كبيرة مطلية برذاذ الطهي. يغطى ويترك 30 دقيقة أو حتى يتضاعف بكميات كبيرة.
كشف العجين ؛ باستخدام سكين حاد ، قم بعمل 4 قطع قطرية بعمق 1/4 بوصة عبر قمم الأرغفة.
الجمع بين 2 ملاعق صغيرة من الماء وبياض البيض.
اخبزيها على حرارة 375 دقيقة لمدة 30 دقيقة أو حتى تبدو الأرغفة مجوفة عند النقر عليها.
إزالة من عموم; السماح لتبرد على رفوف الأسلاك.