حساء الباذنجان المحمص دانيال باترسون
قد يكون حساء الباذنجان المحمص لدانيال باترسون هو الحساء الذي تبحث عنه. ل Serving 6.18 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 206 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون كل. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الخريف حدث. توجه إلى المتجر والتقط بذور الكزبرة والزهور الصالحة للأكل وخل شيري وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، بدائي ، و صديق للفودماب النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول دانيال باترسون براسيكا المشوي مع الهندباء-صلصة الخل الخضراء, دانيال بلان شوربة نقانق الدجاج بالعدس النباتي، و شوربة الباذنجان المحمص لوصفات مماثلة.
تعليمات
تسخين الفرن للشواء وترتيب رف في الوسط.
ضعي الباذنجان في مقلاة كبيرة ، ورشي عليه 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المقاس ، وتبليه بالملح. شواء ، وتحول في بعض الأحيان ، حتى الجلد من الباذنجان قد تفحم واللحم قد خففت حتى ينهار ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة.
انزع المقلاة إلى رف سلكي واتركها تبرد.في هذه الأثناء ، ضعي بذور الكزبرة والكمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وحمصها ، مع رج المقلاة من حين لآخر ، حتى تفوح رائحتها ، حوالي 3 دقائق.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.
انقلي البهارات إلى مطحنة التوابل أو الهاون والمدقة وطحنها بخشونة ؛ توضع جانبا.عندما يبرد الباذنجان بدرجة كافية للتعامل معه ، خفضه إلى النصف بالطول. يستخرج اللحم بملعقة كبيرة ويوضع في قدر كبير مع غطاء محكم. (تجاهل السيقان والجلد.)
أضف ما يكفي من مرق الخضار إلى القدر لتغطية لحم الباذنجان فقط.
نضيف البهارات المطحونة ورقائق الفلفل الأحمر ونقلب حتى نتحد.
ضعي القدر على نار متوسطة عالية واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تمتزج النكهات وينهار الباذنجان تماما ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة.عندما يصبح الحساء جاهزا ، قم بإعداد حمام مائي مثلج عن طريق ملء وعاء كبير في منتصف الطريق بالثلج والماء.
انقل الحساء إلى وعاء كبير ثان. ضع الوعاء مع الحساء فيه فوق حمام الماء المثلج واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يغطى الحساء ويبرد في الثلاجة حتى يبرد تماما.عندما يبرد الحساء ، ضعيه في الخلاط على دفعات حتى يصبح ناعما.
صب الحساء المخلوط في وعاء كبير.
أضف 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وخل شيري و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقي وخفقت حتى تتحد. تذوق وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون الإضافي وعصير الليمون والخل حسب الحاجة. ارجع إلى الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.يغلى قدر متوسط من الماء المملح بشدة على نار عالية.
أضيفي حبوب رومانو واسلقيها حتى تصبح طرية مقرمشة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
يصفى في مصفاة ويترك جانبا ليبرد. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، اقطع الفاصوليا بالعرض على القطر إلى قطع مقاس 1/2 بوصة وضعها في وعاء كبير.
سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية حتى تدخن ، حوالي 10 دقائق. في هذه الأثناء ، ضعي فلفل البادر في وعاء متوسط الحجم ، ورشي عليه زيت الزيتون ، وتبليه بالملح ، وقلبيه حتى يمتزج. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الفلفل واطبخي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تبدأ في التفحم والبثور ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
نقل إلى لوح التقطيع. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قم بقص السيقان ، وقطع الفلفل بخشونة ، وأضفه إلى الوعاء مع الفاصوليا.تقليم اللحم واللب الأبيض من الليمون المحفوظة وتجاهل. نفرم القشرة المتبقية ونضيفها إلى الوعاء مع الفاصوليا والفلفل.
أضف الكوسة والطماطم والرجلة. المسيل للدموع الريحان الأرجواني إلى قطع لدغة الحجم ، إضافته إلى وعاء ، وإرم بلطف إلى الجمع.
رذاذ مع ما تبقى من 2 ملعقة طعام عصير الليمون والباقي 1 ملعقة طعام زيت الزيتون, الموسم مع الملح والفلفل, وإرم إلى معطف. تذوق وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون الإضافي needed.To قدميها واغرفي الحساء في أوعية تقديم واسعة ضحلة. يقسم خليط الخضار على الحساء ويوضع فوقه زهور صالحة للأكل ورذاذ من زيت الزيتون.