جنوكتشي مع الزبدة البنية والمريمية
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب جنوكتشي بالزبدة البنية والمريمية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 59 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 313 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. جعلت 16 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والبطاطا الخمري والملح موافق للشريعة اليهودية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 45%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول جنوكتشي مع الزبدة البنية والمريمية, جنوكتشي مع الزبدة البنية والمريمية، و جنوكتشي البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية والمريمية لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
صب كومة من ملح الكوشر على صينية خبز ذات حواف. وخز البطاطس في كل مكان بالشوكة وضعها في الملح ؛ هذا يمنع البطاطس من التحمير ويخرج رطوبتها.
اخبز البطاطس حتى تنضج الشوكة ، حوالي 45 دقيقة.
اتركيه حتى يبرد بما يكفي للتعامل معه.
قطعي البطاطس إلى نصفين بالطول واغرفي اللحم في آلة تقطيع البطاطس ؛ تخلص من القشرة. اضغط على اللحم من خلال المصفاة على منضدة مرشوشة بالدقيق أو لوح تقطيع ؛ اتركه يبرد من 3 إلى 4 دقائق.
انتشر البطاطا قليلا. يخفق البيض مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء صغير ويرش فوق البطاطس.
يرش خليط البطاطس مع 1 كوب دقيق ويعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ، مع إضافة ما يصل إلى 1/2 كوب من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة. تغطية مع منشفة المطبخ والسماح للراحة 10 دقيقة.
دقيق سطحك برفق. تقسم العجينة إلى 6 قطع وتدحرج إلى "ثعابين" قطرها حوالي 1/2 بوصة.
مقطعة إلى أطوال 1/2 إلى 1 بوصة مع قطع مقاعد البدلاء أو سكين ؛ نقل إلى ورقة الخبز مبطنة الرق والغبار طفيفة مع الدقيق.
اصنع الصلصة: تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية. كوك ، واثارة ، حتى الزبدة تطور البقع البني ورائحة جوزي. راقبه عن كثب لمنع احتراق المواد الصلبة للزبدة.
يغلى قدر كبير من الماء المملح.
انتظر حتى تطفو على السطح ، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 30 ثانية أخرى. (تذوق واحدة للتأكد من أنها مطبوخة من خلال.) أعد الزبدة البنية إلى حرارة متوسطة منخفضة. اغرف النوكي من القدر باستخدام عنكبوت أو ملعقة مشقوقة ، وانقلها إلى المقلاة وقلبها حتى تلتصق بعض بقع الزبدة البنية بالجنوكي.
أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والمريمية وبضع ملاعق كبيرة من ماء طهي النوكي.
يرفع عن النار ويضاف نصف الجبن. يقسم بين الأطباق ويوضع فوقها الجبن المتبقي.