ثلاثة الجبن الأحمر جرس الفلفل الرافيولي
ثلاثة الجبن الأحمر جرس الفلفل الرافيولي قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. حصة واحدة تحتوي على 222 سعرة حرارية, 8 غرام من البروتين، و 11 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 20. ل 1.2 دولار لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وهو بأسعار معقولة وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. لقد جرب 14 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط بارميجيانو ريجيانو ، بيكورينو ، الملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. مع ملعقة النتيجة 41%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل رافيولي مع صلصة الفلفل الحلو, رافيولي جبن الماعز مع الفلفل الحلو والزبدة البنية، و رافيولي جبن الماعز مع الفلفل الحلو والزبدة البنية.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
سخني الفرن على 300 درجة فهرنهايت أو سخني الشواية على نار عالية.
قلبي الفلفل مع بعض الزيت وضعيه على صينية خبز وشوي في الفرن حتى يصبح لونه أسود. اقلبها ، ثم اسودها على الجانب الثاني ، ثم أخرجها لتبرد. بدلا من ذلك ، اسودها على الشواية بنفس الطريقة. قم بإزالة القشرة والبذور برفق ؛ لا تشطف بالماء.
ضعيها في وعاء معالج الطعام واخفقيها حتى تهرس. كشط أسفل الجانبين والنبض عدة مرات.
إضافة إلى وعاء المعالج 1 بيضة, 2 1/2 ملعقة شاي زيت الزيتون, والملح; نبض الجمع.
إضافة في 12 أوقية من السميد والنبض على الجمع. يجب أن تبدأ كرة العجين في التكون بعد 6 إلى 7 نبضات. إذا كان الخليط رطبا جدا ، أضف المزيد من السميد حتى تتكون كرة العجين. عملية لمدة 1 دقيقة وتحويل العجين على لوح التقطيع مطحون السميد طفيفة.
يرش القليل من السميد ويعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق. لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
قم بإعداد منطقة عمل لطرد المعكرونة: لوح تقطيع كبير ، دقيق مقعد لجميع الأغراض ، صفائح كبيرة من غلاف بلاستيكي ، شفرة أو سكين عجين ، كمية صغيرة من الماء ، وفرشاة معجنات.
قطعي قطعة من العجين بسمك 1/2 بوصة من الكرة وشكليها على شكل بيضاوي ، مع التأكد من أن العجين ليس أعرض من عرض أسطوانة المعكرونة. قم بالمعالجة من خلال آلة المعكرونة عن طريق طي العجين إلى أثلاث ، وتغذيته من خلال البكرات على المستوى 1 ، وكرر العملية حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ومتساوية الشكل.
إضافة المزيد من الدقيق أو رش الماء ، إذا لزم الأمر ، لضبط اتساق العجين. استمر في التدحرج من خلال المستوى 9 ، دون طي ، وقطع الأوراق إلى قطع بطول 12 إلى 14 بوصة حسب الحاجة. لفه بعناية وبشكل فردي في غلاف بلاستيكي ؛ لا بأس في وضع طبقة. كرر حتى يتم استخدام العجين.
يمزج الجبن مع الفلفل ويخفق في 2 بيضة. على سطح نظيف ، مطحون بالسميد ، ضع ورقة من المعكرونة. باستخدام ملعقة طعام مستديرة ، اضغط برفق على بعض خليط الجبن في ملعقة القياس و "ثون" بإصبعك برفق على الورقة ، مع تباعد بينهما بمقدار 1 1/2 بوصة. ادهن البيض المخفوق برفق حول الجبن. إذا كانت العجينة عريضة بدرجة كافية ، يمكنك طيها فوق الجبن ، أو إذا كان عرضها أرق ، قم بتوسيط تباعد الجبن وأضف ورقة علوية. ابدأ من المنتصف واضغط برفق حول الجبن لإخراج أي هواء.
قطع بين الرافيوليس مع مكشطة مقاعد البدلاء ، سكين ، أو قطع البيتزا. رشي الرافيوليس برفق بدقيق السميد وضعيه على رف ملفات تعريف الارتباط ؛ كرر حتى يتم صنع الرافيوليس بالكامل. احتفظ بالجبن الإضافي للتزيين.
أحضر قدرا كبيرا من الماء ليغلي على نار عالية وأضف 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير. عندما تصبح جاهزا ، أضف الرافيوليس برفق في الماء المغلي ، واضغط في الماء حسب الحاجة ، واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق.
يرفع عن الماء ويصفى ويضاف إلى صلصة كريمة شاردونيه.
ضعيها في طبق التقديم ورشي القليل من زيت الريحان.
يرش القليل من الجبن المتبقي والبقدونس المفروم ويقدم على الفور.
في قدر صغير على نار متوسطة عالية ، أضيفي الزبدة وعندما تصبح رغوية ، أضيفي الكراث واطهيه لمدة 5 إلى 6 دقائق.
يضاف شاردونيه والملح والفلفل ويغلى المزيج. اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق.
إضافة كريم والجمع بين جيدا. يترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة ؛ سوف يتكاثف الخليط قليلا. عقد دافئ حتى الخدمة. اضبط التوابل حسب الحاجة.;
إعداد حمام الجليد من الجليد والماء. يغلى قدر كبير من الماء على نار عالية ، ويضاف أوراق الريحان ويطهى لمدة 10 ثوان.
إزالة فورا إلى حمام الجليد. عندما تبرد ، انقلها إلى مصفاة أو مصفاة سلطة وأزل الماء.
إضافة الأوراق والزيت في الخلاط والنبض إلى هريس. كشط أسفل الجانبين والنبض عدة مرات. صفي الخليط من خلال 4 طبقات من القماش القطني المغسول في وعاء تعليب معقم (حجم 16 أونصة جيد). ستستغرق هذه العملية حوالي ساعة.
برد الجزء غير المستخدم لمدة تصل إلى 1 أسبوع.