صعوبةخبير
جاهز6 ساعة, 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة9
مجلة

توسكان روزماري - دجاج كامل مدخن

توسكان روزماري - دجاج كامل مدخن
قد يكون دجاج توسكان روزماري المدخن الكامل هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 711 سعرة حرارية و43 جرامًا من البروتين و48 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مقابل 2.58 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة، تغطي هذه الوصفة 21% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة شهية ومرضية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إذا كان لديك ملح الكوشير والدجاج والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 6 ساعات و10 دقائق. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 57%. هذه النتيجة قوية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: دجاج مدخن بالليمون-تشيبوتل، دجاج روزماري على الطريقة التوسكانية، وسمك السلمون التوسكاني مع روزماري أورزو.

تعليمات

1
المعدات الخاصة: رقائق خشب البقان و8 أغصان من إكليل الجبل الطازج، منقوعة في الماء لمدة ساعتين
المكونات سوف تحتاج
إكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج
ربع كوب من الشبت المفروم، أو أي عشبة طازجة تفضلونهاربع كوب من الشبت المفروم، أو أي عشبة طازجة تفضلونها
زينة حلوى الشوكولاتة والكريمة المخفوقةزينة حلوى الشوكولاتة والكريمة المخفوقة
مقطعة إلى طبقتينمقطعة إلى طبقتين
2
لتحضير المحلول الملحي، قومي بغلي 6 أكواب من الماء في قدر كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
مقطعة إلى طبقتينمقطعة إلى طبقتين
المعدات التي سوف تستخدمها
4 إلى 6 شرائح خبز أبيض أو خبز القمح الكامل، محمص4 إلى 6 شرائح خبز أبيض أو خبز القمح الكامل، محمص
3
أضيفي المرق والملح والعسل والسكر وحبوب الفلفل وإكليل الجبل والثوم، مع التحريك حتى يذوب الملح.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم عود الثقابحبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم عود الثقاب
2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
جارومجاروم
للتزيين: دراج فضي، لؤلؤ سكر، سكر فوارللتزيين: دراج فضي، لؤلؤ سكر، سكر فوار
علبتان (وزن كل منهما 20 أونصة) من قطع الأناناسعلبتان (وزن كل منهما 20 أونصة) من قطع الأناناس
4
يُرفع عن النار ويُضاف مكعبات الثلج ليبرد بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
مكعبات الثلجمكعبات الثلج
5
ضعي الدجاج في الدلو، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
4 أكواب من السوط المعجزة4 أكواب من السوط المعجزة
6
نخرج الدجاج من المحلول الملحي، ثم نغسله جيداً بالماء البارد. جففيها واتركيها على رف الخبز ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 4 ساعات. سيسمح ذلك للجلد بالجفاف مما ينتج عنه بشرة أكثر نضارة أثناء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
4 أكواب من السوط المعجزة4 أكواب من السوط المعجزة
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
مقطعة إلى طبقتينمقطعة إلى طبقتين
7
قم بتسخين المدخن مسبقًا إلى 275 درجة فهرنهايت وما يصل إلى 325 درجة فهرنهايت إذا كان المدخن يستطيع القيام بذلك.
8
أضف رقائق الخشب المنقوعة وأغصان إكليل الجبل.
المكونات سوف تحتاج
حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم عود الثقابحبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم عود الثقاب
ربع كوب من الشبت المفروم، أو أي عشبة طازجة تفضلونهاربع كوب من الشبت المفروم، أو أي عشبة طازجة تفضلونها
9
دهن الدجاج بالكامل بزيت الكانولا ورشيه بالفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائحبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح
4 أكواب من السوط المعجزة4 أكواب من السوط المعجزة
بصلة مفرومة أو 2 كراث مفرومبصلة مفرومة أو 2 كراث مفروم
10
ضعي الدجاج في المدخن وضعي وعاء التنقيط تحته. قم بالتدخين حتى تصل درجة حرارة الثدي إلى 160 درجة فهرنهايت والفخذ إلى 170 درجة فهرنهايت، حسب حجم الدجاج، لمدة 1 1/2 إلى 3 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
4 أكواب من السوط المعجزة4 أكواب من السوط المعجزة
المعدات التي سوف تستخدمها
شعيرية، مقسمة إلى قطع بحجم 2 بوصةشعيرية، مقسمة إلى قطع بحجم 2 بوصة