صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة53
مجلة

تورتيليني مع صلصة الطماطم الأساسية

تورتيليني مع صلصة الطماطم الأساسية
قد يكون التورتيليني مع صلصة الطماطم الأساسية هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 5 5.61 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 55% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 66 جرام بروتين, 67 غرام من الدهون، وما مجموعه 1294 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. إذا كان لديك مرتديلا وبروسسيوتو وفصوص ثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 79%، وهو صلب. صلصة نوماتو الأساسية (صلصة طماطم خالية من الطماطم), صلصة الطماطم الأساسية، و صلصة الطماطم الأساسية هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

تعليمات

1
يطهى التورتيليني في ماء مغلي ومملح لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى يطفو التورتيليني فوق القدر. أثناء طهي التورتيليني ، سخني صلصة الطماطم ببطء. مغرفة أجزاء متساوية من تورتيليني في 4 أطباق المعكرونة تحسنت. مغرفة صلصة الطماطم على تورتيليني الدافئة ، وأعلى مع بارميجيانو المبشور.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الطماطمصلصة الطماطم
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
تورتيلينيتورتيليني
المعكرونةالمعكرونة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
مغرفةمغرفة
وعاءوعاء
2
تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنعي بئر في منتصف الدقيق وأضيفي البيض وزيت الزيتون. باستخدام شوكة فاز معا البيض والزيت والبدء في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
البيضالبيض
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
3
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة الكومة للاحتفاظ بشكل البئر. سوف يجتمع العجين عندما يتم دمج نصف الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
قاعدةقاعدة
4
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحة يديك. بمجرد الحصول على كتلة متماسكة ، أخرج العجين من اللوح واكشط وتخلص من أي بقايا متبقية. أعد طحين اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 6 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. التفاف العجين في البلاستيك والسماح للراحة لمدة 1 ساعة في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
التفافالتفاف
5
في فرن هولندي أو قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزبدة والزيت حتى تصبح رغوة وتنحسر.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
صلصة عمومصلصة عموم
6
يضاف الديك الرومي ولحم العجل وكتف لحم الخنزير ويطهى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اللحم بنيا جيدا ويبدأ في إطلاق بعض عصائره.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
اللحوماللحوم
لحم العجللحم العجل
7
يضاف البروسسيوتو والمرتديلا ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
مرتديلامرتديلا
بروسسيوتوبروسسيوتو
8
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد.
9
ضعها في محضر الطعام واخلطها لتتحد.
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
10
إضافة البيض وبارميجيانو-ريجيانو وتخلط جيدا للجمع. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف على الأقل 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثا ويخلط مرة أخرى. توضع جانبا في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
جوزة الطيبجوزة الطيب
البيضالبيض
11
لفة المعكرونة في ورقة باستخدام آلة المعكرونة. للحصول على سمك ورقة المعكرونة المطلوبة ، قم بتمرير العجين تدريجيا من خلال الإعدادات بدءا من الأوسع والاستمرار في الإعداد رقم 9.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
المعكرونةالمعكرونة
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
12
باستخدام قطاعة المعكرونة أو السكين ، قطعي المعكرونة إلى مربعات 1 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
المعكرونةالمعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
13
ضع 3/4 ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل مربع. اطو إلى مثلثات ، واضغط على أي هواء حول الحشوة ، واضغط لإغلاق الحواف. اجمع نقاط الجانب الطويل معا لتشكيل حلقة ، وختم بين أصابعك.
14
ضعي التورتيليني جانبا على صينية ، ولفيها جيدا بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. قد يتم تخزين تورتيليني غير المستخدمة المجمدة لمدة تصل إلى 2 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلينيتورتيليني
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
مقلاةمقلاة

المكونات

2(شتاء)2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو2كلغطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة باليد وعصائر محفوظةطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة باليد وعصائر محفوظة11 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، تمزيقه ناعماالجزر ، تمزيقه ناعما1البيض ، للضربالبيض ، للضرب4البيضالبيض596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)ريحان ممزق أو مفروم (10 إلى 12 ورقة)8286 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطحينطحين3(شتاء)المفروم أوراق الزعتر الطازج ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففةالمفروم أوراق الزعتر الطازج ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففة4فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الكتف لحم الخنزير الأرضالكتف لحم الخنزير الأرض113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)تركيا الأرضيةتركيا الأرضية113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)مرتديلا ، مكعبات ناعمامرتديلا ، مكعبات ناعما0(يمكن أن يكون أو المقشود)1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1(يمكن أن يكون أو المقشود)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1البصل الاسباني ، المفروم في النرد 1/4 بوصةالبصل الاسباني ، المفروم في النرد 1/4 بوصة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو ريجيانو ، مبشوربارميجيانو ريجيانو ، مبشور4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًبارميجيانو ريجيانو ، مبشوربارميجيانو ريجيانو ، مبشور113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بروسسيوتو ، مكعبات ناعمابروسسيوتو ، مكعبات ناعما4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملح ، حسب الذوقالملح ، حسب الذوق