صعوبةمتوسط
جاهز40 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة43
مجلة

تكساس السمك المفلطح المدخن

تكساس السمك المفلطح المدخن
بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وطبق بيسكاتاريان الرئيسي? يمكن أن يكون السمك المفلطح المدخن في تكساس وصفة ممتازة لتجربتها. ل Serving 11.44 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 45% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 118 جرام بروتين, 57 جرام دهون، وما مجموعه 1242 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 1. هذه الوصفة محبوبة من قبل 3 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل المطحون وزيت الزيتون والشبت وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. مع ملعقة النتيجة 80%، هذا الطبق جيد. حاول مدخن, يفرك التوابل, صدر الحيوان على غرار تكساس على توست تكساس, تكساس سمك السلمون المدخن رز، و لحم البقر المدخن بريسكيت: تكساس باربكيو كلاسيك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن المدخن على نار عالية ، حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). إذا لم يكن لديك مدخن ، قم بإعداد شواية للحرارة غير المباشرة. إذا كان لديك شواية غاز ، فتوقف هنا وابحث عن وصفة أخرى!
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
2
تنظيف وتوسيع نطاق السمك المفلطح الطازج. أترك الرأس للحصول على مظهر درامي ، لكن معظم الناس يصابون بالذعر عند النظر. استخدم سكينا حادا لعمل 3 أو 4 شقوق قطرية على الجسم كبيرة بما يكفي لشرائح الليمون. شريحة نصف الليمون إلى شرائح رقيقة. افركي طبقة خفيفة من زيت الزيتون فوق السمك ، ثم اعصري النصف الآخر من الليمون فوقه ، وافركي بعض الفلفل الأسود. فرك أو اضغط 1 ملعقة كبيرة من الشبت في الشقوق على الجسم ، وإدراج شرائح الليمون بحزم.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
السمك المفلطحالسمك المفلطح
قشور من الليمونقشور من الليمون
الشبتالشبت
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
مقياس المطبخمقياس المطبخ
3
ضع السمك المفلطح على قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم ، واطو الجوانب لأعلى حول السمكة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الرقائق لإغلاقها في علبة ، على الرغم من أنك تريد فتحها في الوقت الحالي.
المكونات سوف تحتاج
السمك المفلطحالسمك المفلطح
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
4
ضع السمك على الشواية أو المدخن ، ورمي بضع حفنات من رقائق الخشب المنقوعة على الفحم. أغلق الغطاء والدخان جيدا لمدة 10 دقائق. بمجرد أن ينكه الدخان ، يمكنك ختم الرقاقة والانتقال إلى الحرارة المباشرة إذا أردت ، لكنني أفضل تدخينها حتى تنتهي. عندما ينضج السمك ، يجب أن يتقشر اللحم بسهولة باستخدام شوكة.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
5
أخرج السمك من الشواية باستخدام الرقاقة كمقبض ، وزينها بالشبت الطازج المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
الشبت الطازجالشبت الطازج
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

السمك في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. زيند-هامبريشت كالكير بينوت جريس مع 4.7 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 46 دولار لكل زجاجة.
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
زيندهامبريشت كالكير بينوت جريس
مشرق الأصفر / لون الذهب ، مضيئة جدا. أنف مدخن رائع ، نموذجي لهذا العنب على الحجر الجيري في الألزاس (لا يوجد بلوط جديد في نبيذنا ، مجرد اتصال طويل جدا). بعض الروائح الاختزالية الخفيفة التي تناسب في الواقع أسلوب بينوت جريس الجاف. الحنك غني ودسم ، مع نسيج مخملي بعد جافة تماما. إنه نبيذ سهل الشرب الآن حيث لا يوجد وزن غير ضروري. النهاية لطيفة ومستديرة ولكنها جافة تماما. مزيج الحجر الجيري المعقد يجلب توازن حمض كبير ووزن معين. يجب أن تتطور بشكل جيد للغاية خلال السنوات القليلة المقبلة.