صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 50 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة30
مجلة

تركيا وحشو

تركيا وحشو
تركيا وحشو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 92 جرام بروتين, 44 جرام دهون، وما مجموعه 845 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. ل Serving 2.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على مارسالا وخبز العجين المخمر والثوم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. جعلت 20 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الشكر حدث. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 50 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب سوبر سبوناكولار النتيجة من 84%. حاول ديك رومي غران مع حشوة الخبز وكيفية طهي الديك الرومي المثالي, حشو الديك الرومي الكلاسيكي (يستخدم لحشو الديك الرومي)، و تركيا وحشو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
معدات خاصة: 1 قطعة كبيرة من القماش القطني
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
3
بالنسبة للديك الرومي: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
4
انقل الديك الرومي إلى مقلاة تحميص ، مزودة برف تحميص إذا رغبت في ذلك ، وانقع القماش القطني في الزبدة. يتبل الطائر بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زبدةزبدة
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
القماش القطنيالقماش القطني
5
ادهني أي زبدة متبقية فوق الطائر وقم بتغطية الثديين بقطعة قماش قطنية لمنع الجلد العلوي من الاحتراق قبل طهيه.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
6
ضع الكرفس والبصل والثوم والمريمية والخليج وإكليل الجبل في الديك الرومي وحوله في مقلاة التحميص - سيتم استخدامها لصنع الحشوة عندما يتم تحميص كل شيء.
المكونات سوف تحتاج
روزماريروزماري
حشوحشو
الكرفسالكرفس
الثومالثوم
البصلالبصل
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
سيجسيج
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
7
ضع مقلاة التحميص في وسط الفرن. يطهى لمدة 12 دقيقة لكل رطل. بعد حوالي 2 ساعة من الطهي ، قم بإزالة القماش القطني من أعلى الثديين وأعد الديك الرومي إلى الفرن ليطهى لمدة 1 ساعة أخرى. إذا بدأت أطراف الأجنحة في الحصول على الظلام جدا ، وتغطي مع احباط لمنعهم من حرق.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
أجنحة الدجاجأجنحة الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
القماش القطنيالقماش القطني
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
فرنفرن
1
ضعي العنق ومرق الدجاج في قدر واتركيها على نار هادئة فوق الموقد مع انتهاء الديك الرومي من الطهي. يجب أن ينخفض المخزون بمقدار النصف تقريبا. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الأسهمالأسهم
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
موقدموقد
وعاءوعاء
2
كيف يمكنك أن تعرف عندما يتم تركيا? يجب أن تسجل درجة حرارة لحم الفخذ (حيث يكون اللحم أكثر سمكا ويستغرق أطول وقت للطهي) 165 درجة فهرنهايت عند اختباره باستخدام مقياس حرارة. عند الانتهاء ، أخرج الطائر من الفرن ، وانقله إلى سطح مستو (أو طبق التقديم) ، واتركه يرتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل إزالة الخضار لحشو اللحم ونحته.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
حشوحشو
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
فرنفرن
1
سخني مقلاة كبيرة وأضيفي نصف عصا من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
يضاف النقانق ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ومقرمشا. احتفظي بأي شحم وضعي النقانق في وعاء كبير مع الخضار المحمصة من صينية الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
سجقسجق
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
أضف الزبدة المتبقية إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
يضاف خبز العجين المخمر المكعب ويطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 6 إلى 8 دقائق. يقلب ويتبل بالملح والفلفل قبل إضافته إلى الوعاء مع الخضار. قلب كل شيء معا وتذوق التوابل ، واضبطه إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
خبز العجين المخمرخبز العجين المخمر
الخضرواتالخضروات
التوابلالتوابل
نخبنخب
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
بالنسبة للمرق: ما لم يتم حرق قاع مقلاة التحميص ، يمكنك صنع مرق لذيذ.
المكونات سوف تحتاج
المرقالمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
6
ضع مقلاة التحميص فوق مواقد الموقد ، وأضف الخردل والمارسالا إلى المقلاة ، ودفئها على نار خفيفة. اكشط الجزء السفلي للحصول على المرق والقطع اللذيذة من المقلاة مع تقليل المارسالا. سلالة الرقبة من الأسهم وتصب حوالي 1/2 كوب في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
مارسالامارسالا
الخردلالخردل
الأسهمالأسهم
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
موقدموقد
وعاءوعاء
7
خفقت الدقيق في وعاء ، مع الحرص على عدم وجود كتل. قلل من المارسالا حتى لا يكون هناك سائل تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
مارسالامارسالا
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
8
أضف مرق الدجاج المتبقي وخليط الدقيق إلى مقلاة التحميص.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاجمرق الدجاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
9
خفقت لمزج. طعم التوابل. قلل حتى يتكاثف الخليط.
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
10
نقل إلى قارب المرق.
المكونات سوف تحتاج
المرقالمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
قارب المرققارب المرق
11
اسمح للديك الرومي بالراحة لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل النحت.
المكونات سوف تحتاج
تركيا بأكملهاتركيا بأكملها
12
يقدم شرائح الديك الرومي مع حشو (خلع الملابس) على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح تركياشرائح تركيا
حشوحشو

المكونات

43 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة6البصلالكرفس ، وغسلها وشرائح إلى قطع 1 بوصةالكرفس ، وغسلها وشرائح إلى قطع 1 بوصة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خردل ديجونخردل ديجون21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.إكليل الجبل المجففإكليل الجبل المجفف2(شتاء)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2الأغصانحكيم طازج ، ينبع ومفروم بشكل خشنحكيم طازج ، ينبع ومفروم بشكل خشن1رئيس1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمارسالا الجافة ، أو شيريمارسالا الجافة ، أو شيري2لارجيسبصل مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائحبصل مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)نقانق لحم الخنزير فضفاضة ، مقطعة إلى قطع صغيرةنقانق لحم الخنزير فضفاضة ، مقطعة إلى قطع صغيرة12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة1 بوصة مكعبة العجين المخمر الخبز والقشور وجميع1 بوصة مكعبة العجين المخمر الخبز والقشور وجميع6كلغتركيا ، أحشاء إزالتها ومحفوظة ، الرقبة محفوظة للمرقتركيا ، أحشاء إزالتها ومحفوظة ، الرقبة محفوظة للمرق1العصيزبدة غير مملحة ، ذابزبدة غير مملحة ، ذاب1عصازبدة غير مملحة مقسمةزبدة غير مملحة مقسمة