بيتزا مشوية
البيتزا المشوية قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 45 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 7 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 320 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط الخبز العجين وزيت الزيتون ، والطبقة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 9%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول بيتزا الدجاج المشوي, بيتزا تركيا المشوية، و بيتزا الدجاج المشوي لوصفات مماثلة.
تعليمات
على لوح مرشوش بالدقيق ، قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية ؛ شكل كل منها على شكل كرة.
افردي كل كرة في جولة بعرض 5 إلى 6 بوصات.
فرشاة قمم طفيفة مع حوالي نصف زيت الزيتون.
وضع كل جولة ، الجانب يتأهل أسفل ، على قطعة 10-من 12 بوصة من احباط (4 المجموع). مع يديك ، تتسطح جولات إلى 1/8 بوصة سميكة و 7 إلى 8 بوصة واسعة. فرشاة طفيفة مع النفط المتبقية.
اتركيه مكشوفا في درجة حرارة الغرفة حتى ينتفخ قليلا ، من 15 إلى 25 دقيقة.
كما تقف العجين ، وإعداد الشواء للحرارة المباشرة.
في حالة استخدام قوالب الفحم ، قم بتغطية صفيحة النار بطبقة واحدة صلبة من الفحم المشتعل ؛ دعهم يحترقون إلى الحرارة المطلوبة. تعيين شواء في مكان وقياس الحرارة.
في حالة استخدام موقد غاز ، قم بتحويل جميع الشعلات إلى غطاء مرتفع وأغلق لمدة 10 دقائق. اضبط الشعلات على الحرارة المطلوبة. تعيين شواء في مكان وقياس الحرارة.
عندما شواء متوسطة (يمكنك عقد يدك على مستوى شواء فقط 4 إلى 5 ثوان) ، ورفع 1 قطعة من احباط والوجه العجين جولة على شواء. تقشر وتجاهل احباط. كرر وضع العجين المتبقي على الشواية ، مع إبقاء الجولات متباعدة قليلا. كوك حتى قشور البيتزا لونها بنيا ذهبيا على القاع ، حوالي 2 دقيقة.
مع ملعقة واسعة ، نقل القشور إلى أوراق الخبز ، الجانبين البني حتى. تغطية القشور مع اختيار تحتل المرتبة الاولى والانزلاق من ورقة الخبز مرة أخرى على شواء. تغطية الشواء مع غطاء (فتحات مفتوحة للفحم) ، ويطهى حتى تحتل المرتبة الاولى الساخنة وقيعان البيتزا هش والبني ، 3 إلى 4 دقائق.
يرفع عن الشواية ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
طبقة النكتارين والريحان: لكل بيتزا ، قم بتقطيع 1 نكتارين صغير ناضج (حوالي 6 أونصات.) وتخلط مع 1/2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
يرش قشرة البيتزا مع 1/3 كوب جبن جاك تمزيقه و 2 ملعقة طعام جبن بارميزان تمزيقه ناعما.
وضع النكتارين على الجبن. قمة مع 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر. عندما تتم إزالة البيتزا من شواء ، مبعثر مع 2 ملاعق كبيرة تمزيقه ناعما أوراق الريحان الطازجة.
تتصدر بروفينال: لكل بيتزا ، وزعي 1/3 كوب من جبن الشيفر الطازج (الماعز) على قشرة البيتزا ؛ رشي 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
وضع 1/2 كوب شرائح رقيقة المعلبة الفلفل الأحمر المقشر على الجبن ويرش مع 2 ملعقة طعام جبن بارميزان تمزيقه ناعما. عندما تتم إزالة البيتزا من شواء, تل 1/2 مزيج كوب سلطة على ذلك.
السجق-غروير تحتل المرتبة الاولى: لكل البيتزا, يرش 1/3 كوب تمزيقه الجبن غروير و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان تمزيقه ناعما على قشرة البيتزا. ابشر جوزة الطيب برفق فوق الجبن. شريحة رقيقة 1 طهي الدجاج والتفاح السجق (3 1/2 إلى 4 أوقية.) ووضع اللحم على قشرة البيتزا.
تتصدر بط بكين: لكل بيتزا ، وزعي 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من صلصة هويسين فوق قشرة البيتزا. أعلى مع 1/2 كوب تمزيقه الجوفاء ، بطة مشوية الجلد (من السوق الصينية) أو الدجاج المشوي و 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعما. عندما تتم إزالة البيتزا من شواء ، مبعثر مع 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة.
تتصدر مارغريتا: لكل بيتزا ، رشي 1/3 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق قشرة البيتزا. أعلى مع 2 ملعقة طعام جبن بارميزان تمزيقه ناعما و 1/2 كوب طماطم مقطعة. عندما تتم إزالة البيتزا من شواء ، مبعثر مع أوراق الريحان الطازجة كلها صغيرة.
النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو
الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. و روكا دي مونتيغروسي سان مارسيلينو شنتي كلاسيكو غران سيليزيون مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 47 دولار لكل زجاجة.
روكا دي مونتيغروسي سان مارسيلينو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
يتم إنتاج هذا النبيذ فقط في الطرازات الرائعة ، باستخدام أجود أنواع العنب المختارة من كرم سان مارسيلينو الذي يحيط بكنيسة سان مارسيلينو في مونتي في كيانتي: تبلغ مساحتها حوالي 7 هكتارات حيث ينضم سانجيوفيز (1.5 هكتار منها 50 عاما) إلى 0.9 هكتار من بوجنيتلو ، وهو عنب توسكان أصلي قديم يكمل تماما سانجيوفيز ، ويبرز لونه وهيكله ورائحته. منذ عام 2006 شملت سان مارسيلينو كوفي حوالي 5 ٪ بوجنيتلو. النبيذ الأعمار لمدة 24 شهرا في المتوسط نخب اليير باريكس. يتم تعبئته في زجاجات دون تصفية للحفاظ على أناقته ونضارته ، ويبلغ عمره في زجاجة لمدة 24 شهرا على الأقل قبل إطلاقه. روبي عميق, مع وافرة, معقد, وباقة مغلفة تتميز بالفاكهة, ولا سيما التوت, والبنفسج يختلطان بالتوابل والمعادن. سان مارسيلينو يعرض هيكل جميل ، مع العفص نابضة بالحياة وأنيقة يرافقه لهجات لذيذا متناغمة. إنه نبيذ متوازن للغاية ومستمر.