صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص6
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

بودنغ الثلج بالليمون مع صلصة الكاسترد بالريحان

بودنغ الثلج بالليمون مع صلصة الكاسترد بالريحان
حصة واحدة تحتوي على 138 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف 76 سنتا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. جعلت 90 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من عصير الليمون والحليب والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 47%. هذه النتيجة جيدة. حاول ليموني بودنغ الثلج مع صلصة الكاسترد روز, بودنغ خبز الأناناس مع صلصة الكسترد بالليمون، و بودنغ الثلج مع صلصة جراند مارنييه لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يقلب الجيلاتين في الماء البارد في وعاء كبير ويترك لمدة 5 دقائق. ضجة في الماء الساخن والسكر وقشر الليمون والعصير حتى يذوب السكر. ضع الوعاء في حمام جليدي وحركه كثيرا حتى يصبح الخليط باردا وسميكا (سيكون الاتساق مشابها لبياض البيض النيء) ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
يخفق خليط الجيلاتين بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رغويا جدا ، من 1 إلى 2 دقيقة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يحملوا قمما ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
يضاف البيض إلى خليط الجيلاتين ويخفق بسرعة عالية حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات وسميكا بدرجة كافية لتشكيل شريط مسطح عريض يثبت شكله فوق الخليط عند رفع الخافق ، حوالي 5 دقائق (أطول في حالة استخدام خلاط يدوي).
المكونات سوف تحتاج
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
انقله إلى وعاء تقديم كبير واتركه يبرد حتى يتماسك ، حوالي 3 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
1
يغلى الحليب والسكر وقليل من الملح في قدر صغير مع التحريك حتى يذوب السكر.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
يرفع عن النار ويقلب في الريحان.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
3
اسمحوا حاد ، مغطاة ، 30 دقيقة.
4
ضع صفار البيض في وعاء صغير. يصفى خليط الحليب من خلال غربال في وعاء آخر ، ويضغط بشدة ثم يتخلص من الريحان ، ويعود إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
5
اخفقي حوالي 1/2 كوب من خليط الحليب الدافئ في صفار البيض ، ثم اخفقي الحليب المتبقي في قدر. يطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى يغلف الكاسترد ظهر الملعقة ويسجل 170 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
6
نقل صلصة الكسترد إلى وعاء والبرد ، واحيانا اثارة ، حتى البرد ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
1
تسكب بودنغ الثلج في أكواب أو أوعية وتغطى بصلصة الكاسترد.
المكونات سوف تحتاج
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
1
* لن يتم طهي بياض البيض بالكامل.* بودنغ الثلج وصلصة الكسترد يمكن تبريدها بشكل منفصل ، مغطاة بإحكام ، تصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2 موزة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة