صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص6
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

بودنغ الثلج بالليمون مع صلصة الكاسترد بالريحان

بودنغ الثلج بالليمون مع صلصة الكاسترد بالريحان
حصة واحدة تحتوي على 138 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف 76 سنتا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. جعلت 90 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من عصير الليمون والحليب والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 47%. هذه النتيجة جيدة. حاول ليموني بودنغ الثلج مع صلصة الكاسترد روز, بودنغ خبز الأناناس مع صلصة الكسترد بالليمون، و بودنغ الثلج مع صلصة جراند مارنييه لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يقلب الجيلاتين في الماء البارد في وعاء كبير ويترك لمدة 5 دقائق. ضجة في الماء الساخن والسكر وقشر الليمون والعصير حتى يذوب السكر. ضع الوعاء في حمام جليدي وحركه كثيرا حتى يصبح الخليط باردا وسميكا (سيكون الاتساق مشابها لبياض البيض النيء) ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
يخفق خليط الجيلاتين بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح رغويا جدا ، من 1 إلى 2 دقيقة. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يحملوا قمما ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
يضاف البيض إلى خليط الجيلاتين ويخفق بسرعة عالية حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات وسميكا بدرجة كافية لتشكيل شريط مسطح عريض يثبت شكله فوق الخليط عند رفع الخافق ، حوالي 5 دقائق (أطول في حالة استخدام خلاط يدوي).
المكونات سوف تحتاج
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
انقله إلى وعاء تقديم كبير واتركه يبرد حتى يتماسك ، حوالي 3 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1
يغلى الحليب والسكر وقليل من الملح في قدر صغير مع التحريك حتى يذوب السكر.
المكونات سوف تحتاج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
2
يرفع عن النار ويقلب في الريحان.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
3
اسمحوا حاد ، مغطاة ، 30 دقيقة.
4
ضع صفار البيض في وعاء صغير. يصفى خليط الحليب من خلال غربال في وعاء آخر ، ويضغط بشدة ثم يتخلص من الريحان ، ويعود إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
اخفقي حوالي 1/2 كوب من خليط الحليب الدافئ في صفار البيض ، ثم اخفقي الحليب المتبقي في قدر. يطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية ، حتى يغلف الكاسترد ظهر الملعقة ويسجل 170 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
6
نقل صلصة الكسترد إلى وعاء والبرد ، واحيانا اثارة ، حتى البرد ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1
تسكب بودنغ الثلج في أكواب أو أوعية وتغطى بصلصة الكاسترد.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1
* لن يتم طهي بياض البيض بالكامل.* بودنغ الثلج وصلصة الكسترد يمكن تبريدها بشكل منفصل ، مغطاة بإحكام ، تصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة