بوبيتس وحيد محشوة السلطعون مع صلصة فين بلانك
مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة بيسكاتاريان لديها 152 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 1.99 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك سيقان البقدونس والقشدة الثقيلة والفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل السلطعون محشوة الوحيد, سلطعون-لحم-نعل محشو، و منعش السلطعون محشوة الوحيد.
تعليمات
للحشوة: تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى الرغوة.
يضاف الكراث ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
يرش الدقيق ويقلب حتى يغطى الكراث ويطهى حتى ينضج الطعم الخام ، حوالي 1 دقيقة.
خفقت في النبيذ ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض الخليط قليلا وسميكة ، حوالي 1-2 دقائق.
الخفق باستمرار ، صب ببطء في كريم وتقديمهم إلى ينضج. استمر في الغليان حتى تتكاثف الصلصة وتقلل بمقدار الثلث تقريبا ، حوالي 8 دقائق.
ترفع المقلاة عن النار وتحرك في لحم السلطعون والثوم المعمر وقشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل حتى تمتزج (يجب أن يكون الخليط سميكا).
تسخين الفرن إلى 200 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط.
ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء متوسط عازل للحرارة واتركها جانبا.
يمزج الماء والنبيذ والكراث والجزر والكرفس والبقدونس والملح المقاس في مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب مع غطاء محكم ويغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى ينخفض سائل الصيد الجائر بمقدار الثلث وتتطور النكهات ، حوالي 20 دقيقة.في هذه الأثناء ، ضع الشرائح الوحيدة في طبقة واحدة على سطح عمل وتبلي كلا الجانبين برفق بالملح والفلفل الأبيض. قسمي حشوة السلطعون المبردة بين شرائح السمك ، ووزعيها في طبقة رقيقة ومتساوية على طول كل شريحة واتركي حد 1/4 بوصة. بدءا من نهاية سمكا ، نشمر كل شرائح.
ضعي لفائف الفيليه على جانب التماس لأسفل في طبق خبز ضحل ، وغطي الطبق بغلاف بلاستيكي ، وضعيه في الثلاجة.
اسكب سائل الصيد الجائر من خلال المصفاة المحجوزة وتخلص من محتويات المصفاة. أعد سائل الصيد الجائر إلى المقلاة ، واتركه على نار هادئة على نار عالية ، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. احتفظ بالمصفاة والوعاء المتوسط المقاوم للحرارة لاستخدامها لاحقا.
ضع الشرائح الملفوفة على جانب التماس لأسفل في سائل الصيد الجائر وقم بتغطية المقلاة. اسلق على نار هادئة حتى تصبح السمكة معتمة وثابتة عند لمسها ، حوالي 18 إلى 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، اغسل وجفف طبق الخبز الضحل وضعه جانبا.باستخدام ملعقة مسطحة ، انقل السمك بعناية إلى طبق الخبز النظيف.
صب السائل غير المشروع من خلال المصفاة وتجاهل محتويات المصفاة.
صب 1/2 كوب من السائل المصفى في طبق الخبز. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن للتدفئة. تبطن الطبق بمناشف ورقية ؛ توضع جانبا.
يسكب 1 كوب من سائل الصيد الجائر المصفى في قدر صغير ويغلى المزيج على نار متوسطة عالية. (إذا كان لديك أقل من 1 كوب من سائل الصيد الجائر ، أضف كمية كافية من الماء لصنع 1 كوب.) يغلي حتى يتم تقليل السائل إلى 3/4 كوب ، حوالي 4 دقائق. في هذه الأثناء ، اخلطي الزبدة والدقيق معا في وعاء صغير حتى تتكون عجينة ناعمة ؛ توضع جانبا.قلل الحرارة تحت سائل الصيد الجائر إلى متوسط. أثناء الخفق ، أضيفي الكريمة ببطء ثم اتركيها على نار هادئة ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى تغلف الصلصة الجزء الخلفي من الملعقة وتقلل إلى 1 كوب ، حوالي 3 دقائق.
اخفقي في خليط الزبدة والدقيق واتركيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتم دمج خليط الزبدة وتصبح الصلصة سميكة ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة.
ترفع المقلاة عن النار وتحرك في عصير الليمون. تذوق الصلصة وتتبل بالملح والفلفل needed.To خدمة ، ملعقة 2 ملاعق كبيرة من الصلصة على طبق صغير.
ضع قطعة واحدة على الطبق المبطن بالمنشفة لإزالة الرطوبة الزائدة ، ثم ضعها في الصلصة. كرر مع الفقير المتبقية. رشي الصلصة المتبقية بالتساوي على البوبيتس وزيني كل منها بـ 2 قطعة متقاطعة من الثوم المعمر.