صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

بطة زجاجية مع صلصة كليمنتين

بطة زجاجية مع صلصة كليمنتين
البط المزجج مع صلصة كليمنتين قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 80 جرام بروتين, 268 جرام دهون، وما مجموعه 2918 سعرة حرارية. ل Serving 6.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 55% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. توجه إلى المتجر والتقاط البط بيكين والملح موافق للشريعة اليهودية ، والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الخل النبيذ الاحمر هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة الكرز بيري كحلوى. أعجب 12 شخصا بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب سوبر سبوناكولار درجة 94%. وصفات مماثلة تشمل بطة زجاجية مع صلصة كليمنتين, شراب البتولا وصلصة الصويا-بطة مشوية مزججة، و بطة مشوية محشوة تقدم مع كليمنتين جوس.

تعليمات

1
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
العمل من نهاية تجويف كبير ، افصل جلد البط (بما في ذلك الدهون) عن لحم الثدي قدر الإمكان عن طريق عمل أصابعك بين الجلد واللحوم ، والحرص على عدم تمزيق الجلد ، ثم وخز الجلد في جميع أنحاء البط بالشوكة. ضعي البط ، وجوانب الثدي لأعلى ، جنبا إلى جنب في مقلاة تحميص كبيرة مقاومة للهب وافركي كل بطة من الداخل والخارج بملح الكوشر. يقسم البصل والكرفس بين تجاويف البط ويرش 1/2 كوب سكر حول البط.
المكونات سوف تحتاج
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
بطة كاملةبطة كاملة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
3
صب ما يكفي من الماء المغلي الساخن على البط (للمساعدة في تشديد الجلد) للوصول إلى حوالي منتصف الطريق حتى البط (لا تملأ تحميص عموم أكثر من 1 بوصة من حافة). تغطية عموم بإحكام مع احباط الثقيلة ، ثم نقل بعناية إلى الفرن والبط البط 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
4
إزالة عموم من الفرن وإزالة احباط (لا تجاهل) ، ثم تتحول بعناية البط أكثر (الجانبين الثدي أسفل) باستخدام ملعقة خشبية كبيرة واحدة لتحويل وآخر داخل تجويف. تغطية مع احباط ، ثم العودة بعناية إلى الفرن ودمس حتى اللحوم طرية جدا ولكن لا تسقط العظام ، حوالي 1 ساعة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
1
إزالة عموم من الفرن وتجاهل احباط.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
نقل البط مع ملاعق خشبية إلى 2 لوحات كبيرة ، واستنزاف أي العصائر داخل البط مرة أخرى في عموم ، ثم نقل السائل الطبخ إلى وعاء كبير. عودة البط إلى تحميص عموم ، الجانبين الثدي حتى ، والبط بارد والطبخ السائل (بشكل منفصل) ، وكشف ، ثم البرد ، وكشف ، على الأقل 4 ساعات (لترسيخ بطة قبل التحميص وترسيخ الدهون على الطبخ السائل).
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
1
تخلص من كل الدهون من سائل الطهي المبرد.
2
قم بإزالة القشر من 2 كليمنتين كبير أو 4 صغير في شرائح باستخدام مقشرة خضروات ، ثم قم بقص أي لب أبيض من القشر بسكين تقشير حاد وقطع القشر إلى شرائح جوليان رفيعة. شرائط بلانش في قدر صغير من الماء المغلي 5 دقائق ، ثم تصفى.
المكونات سوف تحتاج
كليمنتينكليمنتين
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
3
اعصر ما يكفي من العصير من الكليمنتين المتبقي لقياس 2 كوب واسكبه من خلال منخل شبكي ناعم في قدر ثقيل 3 لتر.
المكونات سوف تحتاج
كليمنتينكليمنتين
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
4
إضافة الخل والباقي 2 ملاعق كبيرة من السكر وتغلي حتى خفضت إلى حوالي 1/3 كوب (الصقيل سوف فقاعة حتى وتلقي بظلالها) ، حوالي 15 دقيقة. احتياطي 1 ملعقة كبيرة الصقيل في كوب لفرشاة على البط, ثم يقلب قشر جوليان و 1 كوب الطبخ السائل في الصقيل المتبقية في عموم والاحتياطي للصلصة. احتياطي سائل الطهي المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
بطةبطة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
1
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 500 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
البط المشوي حتى يصبح الجلد هشا ، من 25 إلى 35 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
3
فرشاة محفوظة الصقيل (من الكأس) على البط ، ثم نقل البط إلى طبق واسمحوا الوقوف في حين الانتهاء من صلصة ، على الأقل 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
4
صب قبالة جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة من الدهون من تحميص عموم وامتدت عموم أكثر من 2 الشعلات.
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
5
يضاف الكراث ويطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك ، حتى يصبح طريا وذهبيا شاحبا ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
6
إضافة 2 كوب محفوظة الطبخ السائل و ديغلاز عموم عن طريق الغليان ، كشط حتى بت البني ، 2 دقيقة ، ثم صب من خلال غرامة شبكة غربال في صلصة (تحتوي على قشر جوليان) وتقديمهم ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
يقلب المسكرات والأروروت معا ويخفق في الصلصة. يطهى على نار خفيفة مع الخفق من حين لآخر حتى يتكاثف لمدة 3 إلى 5 دقائق ، ثم يتبل الصلصة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الاروروتالاروروت
3/4 كوب زبادي برتقال3/4 كوب زبادي برتقال
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
8
قدمي البط ، كاملا أو منحوتا إلى قطع تقديم ، مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1
* البط يمكن مطهو ببطء والمبردة 1 يوم قبل. برد سائل الطهي بشكل منفصل.* يمكن صنع الصقيل ويمكن بدء الصلصة قبل 6 ساعات. تبرد بشكل منفصل ، مكشوفة ، ثم تبرد ، مغطاة. يسخن الصقيل ويقلب قبل الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)