صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة37
مجلة

بروديتو-حساء السمك الإيطالي

5
4
3
2
1
بروديتو-حساء السمك الإيطالي

بروديتو-حساء السمك الإيطالي

وصفة بروديتو-حساء السمك الإيطالي يمكن أن يرضي شغفك المتوسطي تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 620 سعرة حرارية, 75 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. ل 8.5 دولار لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فهو مثالي ل الخريف. جعلت 4 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. أنه يعمل بشكل جيد كما الطبق الرئيسي الثمن. مزيج من الكثير من أوراق البقدونس والنبيذ والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين والبيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول بروديتو: حساء السمك, حساء البطلينوس وبلح البحر: بروديتو دي كوزي إي فونجول، و حساء السمك الإيطالي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
فيليه السمك ، وقطع اللحم إلى قطع موحدة الحجم للتأكد من أنها تطبخ بالتساوي. ضعهم جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
2
قم بإزالة الخياشيم وأي آثار للدم من رؤوس الأسماك ؛ اغسل العظام جيدا ، واقطعها لتناسب إناء سعة 12 لترا.
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
ضعي الرؤوس والعظام في وعاء كبير واتركيها جانبا.أن الروبيان كانت قيمة جدا لجعله بروديتو أصيلة, ولكن إذا كنت تستخدم بعض إزالة الساقين رؤساء والقشور, إضافتها لهم إلى وعاء مع العظام. ضع الروبيان جانبا منفصلا عن السمك.ربع الكراث بالطول ؛ مقطعة إلى شرائح بسمك بوصة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيانالروبيان
الأسماكالأسماك
الكراثالكراث
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
نقل إلى وعاء من الماء البارد ؛ اسمحوا الوقوف 5 دقائق لتخليص الكراث من الرمال. ارفع من الماء ؛ استنزاف في مصفاة ؛ توضع جانبا.اصنع باقة من القرني عن طريق وضع أوراق الغار والبقدونس والزعتر والقرنفل وبذور الشمر وحبوب الفلفل في قطعة 12 بوصة مربعة من القماش القطني. تشكيل حزمة ، وربطة عنق مع خيوط المطبخ.تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في مرق 12 لتر على نار متوسطة ؛ يضاف الكراث المقطع والبصل والكرفس ونصف شرائح الشمر ؛ يطهى حتى تنضج الخضار ، من 8 إلى 10 دقائق. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ، وإضافة رؤوس الأسماك والعظام وما إلى ذلك. كوك ، واثارة في كثير من الأحيان ، 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
بذور الشمربذور الشمر
الفلفلالفلفل
أوراق الغارأوراق الغار
الخضرواتالخضروات
البقدونسالبقدونس
زبدةزبدة
الكرفسالكرفس
القرنفلالقرنفل
الشمرالشمر
البصلالبصل
زعترزعتر
المياهالمياه
الأسماكالأسماك
الكراثالكراث
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
القماش القطنيالقماش القطني
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
وعاءوعاء
5
إضافة النبيذ ، باقة غارني ، و 2 quar كوارت المياه ، التي تغطي العظام. جلب السائل ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مع قشط أي حثالة ترتفع إلى السطح. إيقاف الحرارة ، والسماح لتبرد قليلا.ثم باستخدام خلاط الغمر هريس الخليط حتى تصبح ناعمة جدا.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
المياهالمياه
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
6
اسكب المهروس من خلال منخل شبكي ناعم ، واضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. تجاهل المواد الصلبة وإضافة مياه إضافية مما يجعل حوالي 2 كوارت. وينبغي أن يكون الاتساق سميكة قليلا ، بروثي.تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
استخراجاستخراج
زبدةزبدة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
مقلاةمقلاة
7
يضاف الثوم والكراث مع التحريك حتى ينضج حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
الثومالثوم
8
أضف عصير البطلينوس إلى المقلاة مع المحار. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة - عالية قم بتغطية المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 3 أو 4 دقائق هز المقلاة مرة أو مرتين أثناء الطهي حتى يفتح المحار.
المكونات سوف تحتاج
عصير البطلينوسعصير البطلينوس
المحارالمحار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
قم بإزالة المحار إلى طبق ، مع التخلص من أي شيء لا يفتح.
المكونات سوف تحتاج
المحارالمحار
10
أضف بلح البحر إلى نفس المقلاة وسائلها وقم بتغطيتها بطهيها كما هو الحال مع المحار ، حوالي 3 دقائق. عادة ما يستغرق بلح البحر وقتا أقل من المحار للطهي ، لذا شاهده. ضع بلح البحر المفتوح جانبا مع المحار. تجاهل أي منها غير مفتوحة. إذا كنت تستخدم الروبيان خفض الحرارة على المقلاة إلى متوسطة منخفضة. ثم يضاف الجمبري في طبقة واحدة يصطادهم في المرق الذي طهي المحار فيه. يطهى حتى يصبح لونه ورديا بالكاد ولا يزال مطبوخا قليلا. ضعهم جانبا مع المحار. كرر هذه العملية مع الكالاماري ، وضعها جانبا عند الانتهاء أيضا. صفي مرق الطهي في القدر مع مرق السمك مع الحرص على إبقاء أي رواسب شجاعة خارج وعاء المرق.مسح عموم مقلي نظيفة وتسخين الزيت النباتي في ذلك على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتيزيت نباتي
الروبيانالروبيان
الحبارالحبار
بلح البحربلح البحر
الأسهمالأسهم
المحارالمحار
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
مقلاةمقلاة
11
أضف شظايا لمبة الشمر المتبقية في أقرب طبقة واحدة قدر الإمكان. طهيها ، دون عائق حتى تبدأ في اللون البني. ثم اقلبهم واطبخي دقيقتين أخريين.
المكونات سوف تحتاج
لمبة الشمرلمبة الشمر
12
أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
أضيفي معجون الطماطم إلى مرق السمك وضعي وعاء المرق على نار متوسطة عالية ، بمجرد أن ينضج على نار هادئة ويتم دمج المعجون ، تذوق التوابل واضبطها بالملح والفلفل. يغلى المرق المتبل. ثم اخفض الحرارة على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
معجون الطماطممعجون الطماطم
الأسهمالأسهم
التوابلالتوابل
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
14
إضافة النرد الطماطم و والأسماك المحجوزة (وليس المحار أو الروبيان). إذا كنت تستخدم أنواع متعددة من الأسماك تبدأ مع أصناف لحما إضافة الأسماك أكثر حساسية حسب الحاجة في محاولة للحصول على كل شيء المطبوخة من خلال في نفس الوقت.بمجرد طهي السمك ، أطفئي النار وأضيفي المحار المحفوظ والروبيان (في حالة الاستخدام) والكالاماري وشظايا لمبة الشمر إلى وعاء المرق.
المكونات سوف تحتاج
لمبة الشمرلمبة الشمر
الروبيانالروبيان
الحبارالحبار
طماطمطماطم
الأسهمالأسهم
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
15
يزين بالبقدونس المفروم.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس
16
ضع شريحة من الخبز الريفي في قاع كل من 6 أوعية شوربة منخفضة الجوانب. اغرف المرق ومجموعة متنوعة من الأسماك والمحار في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
الخبز الإيطاليالخبز الإيطالي
المحارالمحار
مرقمرق
الأسماكالأسماك
حساءحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
مغرفةمغرفة
17
قدميها دافئة مع رذاذ من زيت الزيتون الجيد جدا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون

المكونات

2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوكالاماري ، تنظيفها ، إزالة المخروط ، مقطعة إلى حلقات بوصة ، مخالب تركت سليمةكالاماري ، تنظيفها ، إزالة المخروط ، مقطعة إلى حلقات بوصة ، مخالب تركت سليمة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير البطلينوس المعبأ في زجاجاتعصير البطلينوس المعبأ في زجاجات24سمولالمحار ، نقيتالمحار ، نقيت2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف3قطع حلوى التوفي من هيث بارفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة2كيلوغرامالسمك الأبيض ، مثل النعل أو السمك المفلطح أو النهاش أو الجهيرالسمك الأبيض ، مثل النعل أو السمك المفلطح أو النهاش أو الجهير10ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةالبقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحةالبقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة10الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة3القرنفلثوم مقشر ومفرومثوم مقشر ومفروم6الروبيان والأوردةزيت زيتون جيد جدا للرذاذزيت زيتون جيد جدا للرذاذ1تركالكثير من البقدونس المفروم للتزيينالكثير من البقدونس المفروم للتزيين6الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود حسب الرغبةملح وفلفل أسود حسب الرغبة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالكراث ، مفرومالكراث ، مفروم22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحة مقسمةزبدة غير مملحة مقسمة1أوريو محشو مزدوج1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

الأسماك يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. و زند-هامبريشت كلوس ويندسبول بائع التأخر بينوت جريس مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 99 دولار لكل زجاجة.
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا