صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة34
مجلة

برجر خشب الأرز

برجر خشب الأرز
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد الأمريكية وصفات إلى مربع وصفة الخاص بك ، قد يكون الأرز البرغر بلانكيد وصفة يجب أن تحاول. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 7.55 دولارا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1266 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 70 غرام من الدهون. وقد حاول 441 شخص ويحب هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. مزيج من فطر شيتاكي ، وجبن شيدر قديم ، وألواح أرز غير معالجة ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 35 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة فائقة. حاول سمك السلمون المصنوع من خشب الأرز, سمك السلمون الارز، و روبيان من خشب الأرز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
للفطر والبصل المشوي: تحضير شواية فحم للحرارة المباشرة وغير المباشرة.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
3
يدهن فطر بورتوبيللو وفطر شيتاكي والبصل بالزيت على كلا الجانبين ويتبل بالملح والفلفل. اشويها على نار مباشرة على كلا الجانبين حتى تتفحم قليلا وتنضج تماما ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. احتياطي البرغر.
المكونات سوف تحتاج
فطر بورتوبيللوفطر بورتوبيللو
فطر شيتاكيفطر شيتاكي
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
1
إزالة الألواح من الماء ووضعها على نار مباشرة لمدة 2 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2
قم بإزالة الألواح الخشبية من الشواية وادهن الجانب العلوي بالزيت.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
3
قسم اللحم إلى 4 أجزاء متساوية (حوالي 6 أونصات لكل منهما). شكل كل جزء بشكل غير محكم في برجر بسمك 3/4 بوصة وقم بعمل انخفاض عميق في المنتصف بإبهامك.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
4
فرشاة مع زيت الكانولا ويرش بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)
5
ضعي البرغر على الشواية على نار مباشرة واطهيه حتى يتفحم جيدا ، حوالي 3 دقائق. اقلب واطهي حتى يتفحم الجانب الثاني ، حوالي 3 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
6
ضع 2 برجر على كل لوح أرز.
المكونات سوف تحتاج
خشب الأرزخشب الأرز
7
وضع ألواح على نار غير مباشرة, فرشاة كل برغر مع 1 ملعقة كبيرة صلصة النبيذ الاحمر شواء وأعلى مع كل 2 شرائح من الجبن. غطي الشواية لإذابة الجبن والانتهاء من الطهي ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأخضر المعلب المفروم ** (3 ملاعق صغيرة من الصلصة الخضراءالفلفل الأخضر المعلب المفروم ** (3 ملاعق صغيرة من الصلصة الخضراء
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
ضع البرغر على الكعك السفلي وأعلى كل مع المزيد من صلصة الشواء ، وبعض قبعات الفطر ، وبعض البصل المشوي والخبز العلوي.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأخضر المعلب المفروم ** (3 ملاعق صغيرة من الصلصة الخضراءالفلفل الأخضر المعلب المفروم ** (3 ملاعق صغيرة من الصلصة الخضراء
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
9
قدميها على الفور.
10
يمزج الكاتشب ، 1 كوب ماء ، مسحوق الأنشو تشيلي ، العسل ، دبس السكر ، السكر ، الخردل ، البابريكا ، الخل ، صلصة رسيستيرشاير ، تشيلي دي أربول ، وشيبوتل تشيلي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يغلى المزيج ويطهى حتى يصبح سميكا ، حوالي 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 16 خبز ساندويتش12 إلى 16 خبز ساندويتش
صلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملحصلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملح
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةبطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
زيت الفلفلزيت الفلفل
3/4 ملعقة صغيرة دبس3/4 ملعقة صغيرة دبس
- حبوب كريسبيكس مطحونة- حبوب كريسبيكس مطحونة
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
11
في هذه الأثناء ، يغلى النبيذ في قدر صغير على نار متوسطة. يترك على نار خفيفة حتى ينخفض إلى 1 كوب ، حوالي 20 دقيقة. قلب النبيذ المخفض في الصلصة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
12
تصب في وعاء وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة. (ستبقى الصلصة لمدة 1 أسبوع في الثلاجة المخزنة في حاوية مغلقة بإحكام.)
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

المكونات

2(شتاء)فلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذورفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذور4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الكانولازيت الكانولا0(يمكن أن يكون أو المقشود)تشيلي دي أربول أو مسحوق كايينتشيلي دي أربول أو مسحوق كايين2ألواح خشب الأرز غير المعالجة ، كل منها حوالي 5 في 12 بوصة ، غارقة في الماء لتغطيتها لمدة 2 ساعة على الأقل (متوفرة في متاجر الأجهزة)ألواح خشب الأرز غير المعالجة ، كل منها حوالي 5 في 12 بوصة ، غارقة في الماء لتغطيتها لمدة 2 ساعة على الأقل (متوفرة في متاجر الأجهزة)8شرائحشيدر أبيض مسن عالي الجودةشيدر أبيض مسن عالي الجودة1شيلي شيبوتل المعلبة في أدوبو ، المفرومشيلي شيبوتل المعلبة في أدوبو ، المفروم2(شتاء)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)يكوم ملعقة ديجون الخردليكوم ملعقة ديجون الخردل4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجاف ، مثل بينوت نويرالنبيذ الاحمر الجاف ، مثل بينوت نوير680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)تشاك الأرض (80 في المئة العجاف)تشاك الأرض (80 في المئة العجاف)4خبز همبرغر ، مقسم ومحمص قليلا على الشوايةخبز همبرغر ، مقسم ومحمص قليلا على الشواية2(شتاء)1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة- حبوب كريسبيكس مطحونة- حبوب كريسبيكس مطحونة2(شتاء)3/4 ملعقة صغيرة دبس3/4 ملعقة صغيرة دبس1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية4الفطر بورتوبيللو ، ينبع إزالتهاالفطر بورتوبيللو ، ينبع إزالتها1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4الفطر شيتاكي ، ينبع إزالتهاالفطر شيتاكي ، ينبع إزالتها2بصل والا والا مقشر ومقطع إلى شرائح 1/4 بوصةبصل والا والا مقشر ومقطع إلى شرائح 1/4 بوصة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير

النبيذ الموصى به: ميرلوت, مالبيك, زينفاندل

يمكن إقران البرجر مع ميرلوت ومالبيك وزينفاندل. سوف ميرلوت تكون كافية تماما لبرغر الكلاسيكية مع الطبقة القياسية. تتطلب الطبقة الأكثر جرأة أنواعا أكثر جرأة من النبيذ ، مثل مالبيك أو زينفانديل الفلفل. يبدو نبيذ ميراندا لامبرت رود ميرلوت مع تصنيف 4.4 من أصل 5 نجوم وكأنه تطابق جيد. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ميراندا لامبرت مقاطعة الطريق ميرلوت النبيذ
ميراندا لامبرت مقاطعة الطريق ميرلوت النبيذ
روحنا أقوى مليء نكهة الفواكه ولون قوي بعد على نحو سلس في الملمس والتسليم. مع جوهر التوت الناضج ، تبقى الرائحة باقية طالما أن النهاية المتفجرة. يتمتع هذا الميرلوت المخملي الجاف بالتوازن الصحيح بين القوة والبراعة التي تجعله رفيقا ممتازا لشرائح اللحم والباستا مع الصلصة الحمراء الكاملة والشوكولاتة الداكنة.