صعوبةبجد
جاهز35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة57
مجلة

برجر أمريكي كلاسيكي مع مخلل حلو مقلي

برجر أمريكي كلاسيكي مع مخلل حلو مقلي
يعتبر البرجر الأمريكي الكلاسيكي مع المخللات الحلوة المقلية طبقًا رئيسيًا يقدم 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 68 جرامًا من البروتين و436 جرامًا من الدهون وإجمالي 4614 سعرة حرارية. مقابل 6.44 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 58% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الفلفل الحلو وأوراق الخس ولحم الخنزير المطحون واللبن. 1 شخص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 85%. هذه النتيجة رهيبة. تشمل الوصفات المشابهة برجر لحم الخنزير المقدد الكلاسيكي الأمريكي بالكامل، ومخللات الذرة الحلوة المقلية العميقة، وأول أمريكان برجر.

تعليمات

1
لفطائر البرجر: في وعاء متوسط، اخلطي اللحم البقري ولحم الضأن ولحم الخنزير المطحون وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. استخدمي يديك لتكوين 4 أقراص متساوية الحجم. رشي الجزء الخارجي من الفطائر برفق بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 أوعية صغيرة مملوءة بالخردل4 أوعية صغيرة مملوءة بالخردل
أوعية مملوءة بالخردلأوعية مملوءة بالخردل
مع الخردلمع الخردل
1 1/2 لتر زيت كانولا1 1/2 لتر زيت كانولا
25 حبة مخلل حلو25 حبة مخلل حلو
رقائق المخلل الحلورقائق المخلل الحلو
25 حبة مخلل حلو25 حبة مخلل حلو
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق المخلل الحلورقائق المخلل الحلو
2
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 مخلل شبت4 مخلل شبت
3
تسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار عالية. قم بطهي الفطائر حتى تنضج جيدًا، لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم اقلبها بزاوية 90 درجة لمدة دقيقتين إضافيتين. اقلب الفطائر وكرر ذلك.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 رطل من لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة المطحون1 1/2 رطل من لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة المطحون
تشاك الأرض أو شريحة لحم الخاصرةتشاك الأرض أو شريحة لحم الخاصرة
4
ضعي شريحة واحدة من الجبن فوق كل شريحة، ثم انقليها إلى صينية الخبز. يُطهى في الفرن الساخن حتى تذوب الجبنة، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
4 خبز من بذور السمسم، مقطعة إلى نصفين ومطهية على البخار4 خبز من بذور السمسم، مقطعة إلى نصفين ومطهية على البخار
المعدات التي سوف تستخدمها
كعك بذور السمسم، مقطعة إلى نصفين ومطهية على البخاركعك بذور السمسم، مقطعة إلى نصفين ومطهية على البخار
5
أخرج الفطائر من صينية الصفيحة وضعها على رف السلك. اتركها ترتاح لمدة دقيقة أثناء تحضير المخللات والكعك والطبقة العلوية من الطبق.
المكونات سوف تحتاج
4 خبز من بذور السمسم، مقطعة إلى نصفين ومطهية على البخار4 خبز من بذور السمسم، مقطعة إلى نصفين ومطهية على البخار
كعك بذور السمسم، مقطعة إلى نصفين ومطهية على البخاركعك بذور السمسم، مقطعة إلى نصفين ومطهية على البخار
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
6
للمخللات الحلوة المقلية: في قدر متوسطة الحجم، سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
مخلل حلومخلل حلو
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
7
نخلط الدقيق مع الملح، ومسحوق الفلفل الحار، والبيكنج باودر، والبابريكا، والفلفل. نغمس جميع المخللات في اللبن، ثم نغمسها في الدقيق المتبل، ونقليها في الزيت الساخن. عندما تطفو المخللات على السطح وتكتسب اللون البني الذهبي الجميل، أخرجيها من الزيت. ضعيها على الفور على مناشف ورقية ثم رشيها بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
أوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاةأوراق الريحان الطازجة، مغسولة ومصفاة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
8
لتحضير السندويشات: في النصف السفلي من كل كعكة، وزعي ملعقة كبيرة من المايونيز، ثم ضعي 1 برجر وفوقها المخلل المقلي. تغطية مع الجزء العلوي من الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
9
يقدم بجانب الكاتشب والخردل والبصل والطماطم والخس ومخلل الشبت.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبتمخلل الشبت
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
- حبوب كريسبيكس مطحونة- حبوب كريسبيكس مطحونة
1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة

المكونات

11 رطل كوسة،شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد4أوراق الخس بيبأوراق الخس بيب0(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع4سمولbowls filled with ketchupbowls filled with ketchup4سمولbowls filled with mustardbowls filled with mustard2406 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)4شرائحشيدرشيدر1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش25sweet pickle chipssweet pickle chips25sweet pickle chipssweet pickle chips4مخلل الشبتمخلل الشبت250مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طحينطحين680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)ground chuck or sirloinground chuck or sirloin227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحونملح وفلفل أسود مطحون227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها4(شتاء)1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1 خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة1كبيرالبصل ، شرائح في حلقاتالبصل ، شرائح في حلقات4sesame seed buns, halved and steamedsesame seed buns, halved and steamed4sesame seed buns, halved and steamedsesame seed buns, halved and steamed11 رطل كوسة،1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1كبيرطماطم مقطعة إلى شرائحطماطم مقطعة إلى شرائح

النبيذ الموصى به: ميرلوت, مالبيك, زينفاندل

تعد Merlot وMalbec وZinfandel من أفضل اختياراتي لبرجر. سيكون Merlot مناسبًا تمامًا للبرجر الكلاسيكي مع الطبقة القياسية. تتطلب الطبقة الأكثر جرأة نبيذًا أكثر جرأة، مثل المالبيك أو الزينفاندل الفلفلي. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 80 دولارًا.
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
يرافق الموس الناعم للفقاعات الرقيقة بشكل أنيق بريق لونه الذهبي. قهوة ستفاجئك بكثافة روائح الفواكه الجافة واللوز والبندق الطازج الممزوجة برائحة الفواكه ذات اللحم الأبيض. يرتبط الإحساس الكريمي بالفقاعة برائحة البريوش بالزبدة والروائح المعدنية. لمسة نهائية ثابتة مع حلاوة طازجة وأنيقة. هذه الزجاجة الرائعة ستشكل زواجًا مثاليًا مع الكافيار أو المحار الفاخر ولكن أيضًا مع الأسماك المشوية والمأكولات البحرية.