صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

برتقال ذهبي تارت

برتقال ذهبي تارت
برتقال ذهبي لاذع قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 425 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.07 دولار لكل وجبة. قدم شخصان هذه الوصفة, و 69 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من صفار البيض والملح والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول برتقال ذهبي تارت, الزنجبيل برتقال ذهبي & تورتة التوت البري، و برتقال ذهبي موخيتو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
وضع الزبدة والسكر حلواني في وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف. تقسيم وكشط الفانيليا الفول وإضافة مأخوذة إلى وعاء ، حجز جراب لاستخدام آخر. تعيين خلاط على سرعة متوسطة منخفضة وتخلط حتى الزبدة خفيفة ورقيق ، حوالي 2 دقيقة ، كشط حسب الضرورة. مع تشغيل الخلاط ، أضف صفار البيض واحدا تلو الآخر ، مع كشط الوعاء بين الإضافات.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
يضاف دقيق الكيك والملح ويخلط على نار هادئة حتى تمتزج بالكامل ، حوالي 15 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
طحين الكيكطحين الكيك
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
نقل إلى لوحة مطحون بخفة ، بات في دائرة 4 بوصة ، والتفاف في البلاستيك والبرد 30 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
4
ضع رف في منتصف الفرن. سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت عندما تصبح جاهزة للفة ، على سطح مطحون بخفة ، لفة العجين إلى 1/8 بوصة سميكة ، وتحول في كثير من الأحيان للحفاظ على العجين دائرية قدر الإمكان.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
5
ضع 8 بوصة سبرينغفورم عموم في منتصف العجين وقطع دائرة بوصة واحدة أكبر من عموم حوله.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
6
إزالة المقلاة ومركز العجين في ذلك ، وتمهيد في القاع. لا تقلق إذا تمزق أو تطوي على نفسها ؛ العجين متسامح للغاية ويمكنك تصحيحه حسب الحاجة. تأكد من أن لديك زاوية قائمة لطيفة على طول الطريق حول الحافة وقم بتسوية العجين الإضافي على حافة المقلاة. قياس مع حاكم للتأكد من انها بوصة عالية على طول الطريق حولها ، وتقليم بسكين التقشير إذا لزم الأمر. قفص الاتهام الجزء السفلي من القشرة مع شوكة ، سكين التقشير من اختبار كعكة ، ثم تجميد حتى الصلبة ، عشر دقائق على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
7
ضعي القشرة في وسط الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبيها واخبزيها لمدة أخرى
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
8
إذا كانت القشرة قد انفجرت عندما تذهب لتحويلها ، فاضغط برفق على الفقاعات بيدك باستخدام قفاز الفرن أو منشفة المطبخ الجافة. ضع القشرة جانبا حتى تبرد تماما ، على الأقل 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)
9
قم بإزالة الحلقة الخارجية من مقلاة الزنبرك. في حالة الاستخدام ، ضع المربى أو مربى البرتقال في قدر صغير ودفئه على نار خفيفة حتى يصبح سائلا.
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
جامجام
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
10
تصب في القشرة وتنتشر بالتساوي مع ملعقة إزاحة صغيرة أو الجزء الخلفي من الملعقة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
1
ضعي برتقال ذهبي في الخلاط واخلطيهم حتى يهرسوا جيدا.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من الكمكواتنصف كوب من الكمكوات
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
2
ضعيها في قدر متوسطة الحجم واتركيها جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
3
يمزج السكر ونشا الذرة في وعاء صغير ويخفق حتى يتجانس.
المكونات سوف تحتاج
كل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعةكل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعة
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
خفقت في هريس برتقال ذهبي.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من الكمكواتنصف كوب من الكمكوات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
يضاف البيض والصفار ويخفق المزيج. ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء متوسط. تعيين جهاز توقيت لمدة دقيقتين ولكن لا تبدأ بعد.
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
ضعي مزيج برتقال ذهبي على نار متوسطة مع الخفق باستمرار حتى يغلي المزيج لمدة 5 دقائق تقريبا. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، قم بتشغيل المؤقت.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من الكمكواتنصف كوب من الكمكوات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)
7
اخفقي باستمرار بينما يغلي الخليط لطهي نشا الذرة ، مع الحرص على عدم الاحتراق في القاع. مرة واحدة الموقت تنفجر ، وإزالة فورا من الحرارة وخفقت في الزبدة وزيت الزيتون. بمجرد دمجها ، اضغط من خلال مصفاة في وعاء ، والتخلص من المواد الصلبة. كشط ملء القشرة وانتشر بالتساوي مع ملعقة تعويض صغيرة أو الجزء الخلفي من ملعقة.
المكونات سوف تحتاج
كل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعةكل فلفل أخضر متوسط، وأصفر حلو، وأحمر، وبرتقالي، مقطع إلى شرائح رفيعة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)طماطم عنبية، مقسمة إلى نصفين (يفضل الأصفر والأحمر)
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
ضعه في الثلاجة واتركه لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع.
9
للخدمة ، صخرة سكين طاه كبير من خلال القشرة أولا ثم من خلال الوسط. اسحب السكين للخارج مباشرة وامسحه نظيفا قبل إجراء القطع التالي.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
10
إزالة لوحات مع خادم كعكة أو سكين الشيف تحولت جانبية. يمكن تخزين التورتة لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة ، ملفوفة جيدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين الطهاةسكين الطهاة
خادم الكيكخادم الكيك