باكالا فريتو: سمك القد المملح المقلي
باكالا فريتو: قد يكون سمك القد المملح المقلي وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 156 جرام بروتين, 109 غرام من الدهون، وما مجموعه 1968 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 12.85 دولارا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 48 ساعة و 25 دقيقة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان والبيسكاتارية النظام الغذائي. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. توجه إلى المتجر والتقط الملح والفلفل والبصل والطماطم الكرزية وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 82%، وهو أمر عظيم. حساء سمك القد الملح (زوبا دي باكالا), سمك القد الملح مع الطماطم والكبر (البكالوريا-ألا فيزوفيانا)، و البكالوريا Mant مانتيكاتو: انتشار لذيذ من سمك القد الملح المخفوق هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.
تعليمات
اشطف السمك بالماء البارد ، ثم انقعه لمدة 48 ساعة في 4 تغييرات في الماء البارد.
في وعاء كبير ، اخلطي دقيق السميد والدقيق متعدد الأغراض والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وما يكفي من الماء حتى يتكون خليط سائب.
في قدر طويل الجوانب أو مقلاة عميقة ، سخني زيت الزيتون إلى 375 درجة فهرنهايت.
اغمس كل شريحة في الخليط ، واترك الفائض يتساقط ، ثم اغمسها في فتات الخبز لتغطيتها. عندما يكون الزيت في درجة حرارة ، أسقط الشرائح برفق في الزيت واطهيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وهشا ، حوالي 5 دقائق.
أثناء طهي السمك ، في وعاء متوسط الحجم ، يمزج البقدونس والبصل والطماطم ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
أخرجي السمك من الزيت ، وتبليه بالملح والفلفل ، وصفيه لفترة وجيزة على طبق مبطن بمناشف ورقية ، وقدميه مع 1/4 من السلطة فوق كل جزء.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر
سمك القد الملح يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، بينوت غريجيو ، وغروينر فيلتلينر. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الهش ، مثل بينوت جريجيو أو جريفنر فيلتلينر ، يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة دقيقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يمكنك تجربة لوران بيرييه لا كوفي بروت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.6 من تصنيف 5 نجوم وسعر حوالي 45 دولار للزجاجة الواحدة.
لوران بيرييه لا كوفي بروت
يأتي النبيذ من أنقى عصير عنب وهو وحده يسمح لوران بيرييه بصياغة' لا كوف أوتشي ' ، شمبانيا ذات براعة رائعة ونضارة جميلة تم الحصول عليها بعد عملية شيخوخة طويلة في أقبيةنا.الذهب شاحب اللون. فقاعات غرامة تغذية موس المستمر. أنف رقيق مع تلميحات من الحمضيات الطازجة والزهور البيضاء. يتم التعبير عن تعقيد النبيذ في ملاحظات متتالية مثل الخوخ الكرمة وملاحظات الفواكه البيضاء. توازن مثالي بين النضارة والشهية مع نكهات الفواكه الموجودة جدا في النهاية.هذا النبيذ الطازج والنقي مثالي لمذاق رائع. تلاحظ الحمضيات والفواكه البيضاء وتوازنها الرائع المدعوم بفوران خفي ، مما يجعلها مرافقة مثالية للدواجن وأرقى الأسماك.