صعوبةخبير
جاهز48 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

باكالا فريتو: سمك القد المملح المقلي

باكالا فريتو: سمك القد المملح المقلي
باكالا فريتو: قد يكون سمك القد المملح المقلي وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 156 جرام بروتين, 109 غرام من الدهون، وما مجموعه 1968 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 12.85 دولارا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 48 ساعة و 25 دقيقة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان والبيسكاتارية النظام الغذائي. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. توجه إلى المتجر والتقط الملح والفلفل والبصل والطماطم الكرزية وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 82%، وهو أمر عظيم. حساء سمك القد الملح (زوبا دي باكالا), سمك القد الملح مع الطماطم والكبر (البكالوريا-ألا فيزوفيانا)، و البكالوريا Mant مانتيكاتو: انتشار لذيذ من سمك القد الملح المخفوق هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

تعليمات

1
اشطف السمك بالماء البارد ، ثم انقعه لمدة 48 ساعة في 4 تغييرات في الماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الأسماكالأسماك
2
في وعاء كبير ، اخلطي دقيق السميد والدقيق متعدد الأغراض والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وما يكفي من الماء حتى يتكون خليط سائب.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
دقيق السميددقيق السميد
صودا الخبزصودا الخبز
زيت الزيتونزيت الزيتون
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
في قدر طويل الجوانب أو مقلاة عميقة ، سخني زيت الزيتون إلى 375 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
المقلاة العميقةالمقلاة العميقة
وعاءوعاء
4
اغمس كل شريحة في الخليط ، واترك الفائض يتساقط ، ثم اغمسها في فتات الخبز لتغطيتها. عندما يكون الزيت في درجة حرارة ، أسقط الشرائح برفق في الزيت واطهيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وهشا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبزفتات الخبز
تراجعتراجع
زيت الطهيزيت الطهي
5
أثناء طهي السمك ، في وعاء متوسط الحجم ، يمزج البقدونس والبصل والطماطم ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفلملح وفلفل
عصير الليمونعصير الليمون
طماطمطماطم
البقدونسالبقدونس
البصلالبصل
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
أخرجي السمك من الزيت ، وتبليه بالملح والفلفل ، وصفيه لفترة وجيزة على طبق مبطن بمناشف ورقية ، وقدميه مع 1/4 من السلطة فوق كل جزء.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الأسماكالأسماك
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات1086 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفتات الخبز الخشنةفتات الخبز الخشنة1مكاييلالطماطم الكرز ، ينبع إزالتها وقطع في نصفالطماطم الكرز ، ينبع إزالتها وقطع في نصف125مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةزيت الزيتون ، للقليزيت الزيتون ، للقلي2(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز60مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)أوراق البقدونس ، معبأة بشكل فضفاضأوراق البقدونس ، معبأة بشكل فضفاض1صغيرالبصل الأحمر ، شرائح رقيقةالبصل الأحمر ، شرائح رقيقة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل حسب الرغبةملح وفلفل حسب الرغبة907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)سمك القد الملح ، مقسمة إلى شرائح 8 أوقية ، وإزالة جميع العظامسمك القد الملح ، مقسمة إلى شرائح 8 أوقية ، وإزالة جميع العظام168مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق السميددقيق السميد

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر

سمك القد الملح يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، بينوت غريجيو ، وغروينر فيلتلينر. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الهش ، مثل بينوت جريجيو أو جريفنر فيلتلينر ، يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة دقيقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يمكنك تجربة لوران بيرييه لا كوفي بروت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.6 من تصنيف 5 نجوم وسعر حوالي 45 دولار للزجاجة الواحدة.
لوران بيرييه لا كوفي بروت
لوران بيرييه لا كوفي بروت
يأتي النبيذ من أنقى عصير عنب وهو وحده يسمح لوران بيرييه بصياغة' لا كوف أوتشي ' ، شمبانيا ذات براعة رائعة ونضارة جميلة تم الحصول عليها بعد عملية شيخوخة طويلة في أقبيةنا.الذهب شاحب اللون. فقاعات غرامة تغذية موس المستمر. أنف رقيق مع تلميحات من الحمضيات الطازجة والزهور البيضاء. يتم التعبير عن تعقيد النبيذ في ملاحظات متتالية مثل الخوخ الكرمة وملاحظات الفواكه البيضاء. توازن مثالي بين النضارة والشهية مع نكهات الفواكه الموجودة جدا في النهاية.هذا النبيذ الطازج والنقي مثالي لمذاق رائع. تلاحظ الحمضيات والفواكه البيضاء وتوازنها الرائع المدعوم بفوران خفي ، مما يجعلها مرافقة مثالية للدواجن وأرقى الأسماك.