الكيمتشي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من الوصفات الكورية ، لذا جرب الكيمتشي. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 147 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون. مزيج من ملفوف نابا إلى قطع مقاس 1 بوصة وسكر جوز الهند وجرة ميسون بحجم ربع جالون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 508 ساعة و 15 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل المطبخ المغذي. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الجانبي حقا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مع ملعقة النتيجة 59%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل بلح البحر بالكاري الأحمر مع هريس الكيمتشي من كتاب طبخ الكيمتشي, فطائر الكيمتشي على البخار (جيين كيمتشي ماندو)، و عشاء الليلة: كيمتشي جيجاي (يخنة الكيمتشي).
تعليمات
ضعي الملفوف في وعاء كبير ، ورشي الملح فوق الملفوف وقلبيه جيدا حتى يغطى.
صب ما يكفي من الماء لتغطية الملفوف بحوالي 1 بوصة.
ضع طبقا فوق الملفوف لإبقائه مغمورا ، واتركه ينقع في محلول ملحي لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ساعات ، أو حتى تعرج الأوراق.
استنزاف الملفوف في مصفاة ، مع الاحتفاظ 1/4 كوب محلول ملحي.
ضع المحلول الملحي المحجوز وجميع مكونات المعجون في محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة ، واخلطه حتى يصبح ناعما وموحدا.
إرم الملفوف والفجل والبصل الأخضر معا في وعاء ثم ملعقة معجون الفلفل الحار عليها. قلبي الخضار مع التوابل حتى تغطى جيدا.
انقل الملفوف إلى برطمان ميسون بحجم ربع لتر واضغط عليه بقوة لإزالة جميع فقاعات الهواء.
ضع وزنا زجاجيا داخل البرطمان ، ثم أغلقه بإحكام.
اترك الكيمتشي يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. ثم انقله إلى الثلاجة واتركه يتقدم في العمر لمدة 3 أسابيع قبل التذوق. تستهلك في غضون 6 أشهر.