السمك المحشو في عجين الفطير
قد تكون الأسماك المحشوة في عجين الفطير وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الطبق الرئيسي. ل Serving 3.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة بيسكاتاريان لديها 582 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 34 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 8. توجه إلى المتجر والتقاط أوراق المعجنات نفخة ، شرائح السمك المفلطح ، لحم السلطعون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 35 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 51%. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون محشوة في عجين الفطير, عجين الفطير مع كريمة المعجنات ذات الرائحة البرتقالية ، البقان المسكر ، وصلصة زبدة الكراميل، و عجين الفطير.
تعليمات
لعمل الحشوة: تذوب الزبدة أو المارجرين في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
اقلي البصل والكرفس والبقدونس حتى تنضج كل الخضار.
اخلطي لحم السلطعون والروبيان والخمر. يتبل بالملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار ؛ يطهى حتى ينتهي الجمبري من الطهي (سيكون لونه ورديا).
اخلطي فتات الخبز قليلا في كل مرة. عندما يتماسك الخليط جيدا ، توقف عن إضافة فتات الخبز. تذوق وأضف المزيد من التوابل (الملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار) إذا لزم الأمر. ضع هذا الخليط جانبا حتى يبرد.
رش صينية خبز برذاذ طهي غير لاصق.
لف 1 ورقة من عجين الفطير على سطح مستو. المعجنات نفخة ، مرة واحدة توالت ينبغي أن يكون حوالي 1/3 إلى 1/4 بوصة سميكة وكبيرة بما يكفي لتتمكن من وضع الأسماك على أعلى من ذلك ، ولا تزال المعجنات نفخة على الجانبين.
ضع واحدة من شرائح السمك فوق عجين الفطير.
انشر خليط الحشو بالتساوي على شرائح السمك.
ضع الشرائح المتبقية فوق الحشوة. تقليم المعجنات حول فيليه في شكل سمكة تقريبا. حفظ الزركشة.
لفة الورقة الثانية من عجين الفطير إلى حوالي 1/3 إلى 1/4 بوصة سميكة. ثنى الورقة الثانية فوق شرائح محشوة ، مع التأكد من وجود ما يكفي من الورقة العلوية لثنيها تحت الورقة السفلية من عجين الفطير. تقليم الورقة العلوية من المعجنات حوالي 1/2 بوصة أكبر من الورقة السفلية.
فرشاة الجانب السفلي من أعلى ورقة المعجنات بالماء والثنية تحت ورقة أسفل من المعجنات نفخة الضغط برفق لتغليف تماما الأسماك وحشو الحزمة.
ضع العبوة المختومة على صينية الخبز المحضرة ، واتركها تبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
في حين أن الحزمة تقشعر لها الأبدان ، طرح قصاصات المعجنات. من قصاصات قطع الزعانف والعين و 'الشفاه'. إرفاق القصاصات إلى حزمة المبردة مع القليل من الماء. استخدم ملعقة صغيرة مقلوبة لعمل مسافات بادئة في عجين الفطير لتشبه قشور السمك ولكن لا تثقب المعجنات. البرد حزمة كاملة.
أثناء تقشعر لها الأبدان ، سخن الفرن مسبقا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
أخرج السمك من الثلاجة وادهن العبوة بصفار البيض. قم بقياس سمك العبوة في الجزء الأكثر سمكا.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم خففي درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) واخبزي السمك لمدة 10 دقائق إضافية لكل بوصة من السماكة المقاسة. اختبر النضج عن طريق إدخال مقياس حرارة في العبوة ، عندما تصل درجة الحرارة إلى 140 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية) ، يتم الانتهاء من طهي السمك.
النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير
بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير هي خيارات كبيرة للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو سانتا مارغريتا بينوت جريجيو. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 26 دولار.
سانتا مارغريتا بينوت غريجيو
سانتا مارغريتا بينوت جريجيو هو نبيذ ذو طابع رائع وتعدد الاستخدامات. إنه النبيذ المستورد الأكثر شعبية في الولايات المتحدة. اللون: أصفر قش شاحب رائحة: نظيفة ومكثفة الذوق: إنه متوسط الجسم ذو طابع هش طازج وهيكل ثابت ، بالإضافة إلى مذاق تفاح ذهبي لطيف.