السمبوسة المثيرة
السمبوسة المثيرة هي نباتي المقبلات. ل 27 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 3 غرام من البروتين, 17 غرام من الدهون، وما مجموعه 233 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 20. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. وجد 13 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة. مزيج من بذور الكمون والكاجو والزبيب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب درجة ملعقة صلبة من 41%. حاول اليام المثيرة, المثيرة طين، و تيراميسو المثيرة لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق والملح وبذور الأجوين معا في وعاء متوسط الحجم. جعل جيدا في المركز ، وإضافة حليب جوز الهند مثقف أو اللبن.
أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ، لمنع العجين من أن يكون لزجا. لفها بإحكام وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزا لتجميع السمبوسة.
لتحضير الحشوة ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات 1/4 بوصة.
ضعيها في قدر ، غطيها بالماء واتركيها تغلي حتى تصبح طرية جدا.
يصفى ويترك جانبا. يحب بعض الناس هرس البطاطس في هذه المرحلة. إنه يسهل عملية ملء السمبوسة ، لكنني أجد أنه إذا قمت بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة بما يكفي ، فلن أحتاج إلى الهريس. ولكن في كلتا الحالتين على ما يرام.
سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
يضاف الخردل وبذور الكمون ويقلب لمدة 30 ثانية حتى يتحول لون الكمون إلى اللون البني الغامق وتبدأ بذور الخردل في الظهور.
يضاف البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر (في حالة الاستخدام) ويقلى على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح البصل طريا.
نضيف البازلاء والبطاطس والزبيب والماء والكزبرة والملح وجارام ماسالا وعصير الليمون. يغطى ويخفف الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 3-4 دقائق.
يضاف الكاجو ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
إزالة من الحرارة ، وكشف ، والسماح لتبرد.
لتجميع السمبوسة ، اقلب العجينة على سطح مرشوش قليلا بالدقيق واعجنها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية. تقسم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية.
لف كل جزء بين يديك لتشكيل كرات ناعمة.
صب 1/4 كوب ماء في وعاء صغير واتركه جانبا.
لفة كل كرة في دائرة 6 بوصة وقطع في النصف. خذ نصفا ، واغمس إصبعك في الماء ، وقم بتشغيله على طول الحافة المستقيمة. أضعاف في النصف ، متداخلة على نهاية حوالي 1/4 بوصة على الآخر ، مما يجعل مخروط. اضغط على الختم.
املأ المخروط بحشوة البطاطس. تراجع الاصبع في الماء وتشغيل على طول داخل الفم مخروط واضغط على الشفاه معا لختم.
ضع كل سمبوسة كما هي مصنوعة على ورقة بسكويت مدهونة بالزبدة أو سيلبات.
ادهن كل سمبوسة بجوز الهند أو الزيت النباتي.* على الرغم من أنني غير تقليدي ، إلا أنني أحب استخدام زيت جوز الهند ، لذلك البعد القليل من النكهة والرائحة الرائعة.
تخبز لمدة 12-15 دقيقة ، ثم تقلب الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، وتقلب السمبوسة ، وتدهن الجوانب المتبقية بالزيت ، وتخبز لمدة 8-10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لون السمبوسة بنيا ذهبيا.
عندما تنضج السمبوسة ، قدميها على الفور مع صلصة النعناع أو التمر الهندي.