صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة44
مجلة

الجوز الاسكواش جنوكتشي مع كونفيت البط والسلق السويسري

الجوز الاسكواش جنوكتشي مع كونفيت البط والسلق السويسري
الجوز الاسكواش جنوكتشي مع كونفيت البط والسلق السويسري قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 578 سعرة حرارية, 46 جرام بروتين، و 32 جرام دهون كل. ل Serving 3.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو مكلفة جدا وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 2 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقاط بيكورينو رومانو, زبدة, بيضة, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 82%، هذا الطبق رائع. وصفات مماثلة هي الجوز الاسكواش جنوكتشي مع كونفيت البط والسلق السويسري, قرع الجوز المحمص والسلق السويسري، و الجوز الاسكواش والسلق السويسري وأكلة التفاح.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 500 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
2
رتب أنصاف القرع ، وقطع الجوانب لأسفل ، في مقلاة خبز ضحلة بالزيت وضع البطاطس بجانبها. تحمص الخضار في منتصف الفرن حتى تنضج القرع ، حوالي 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
3
انقلي القرع إلى لوح التقطيع والبطاطس إلى رف الفرن ، ثم استمري في تحميص البطاطس حتى تنضج ، حوالي 12 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
مع عظم الجناح والجلدمع عظم الجناح والجلد
4
عندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، كشط اللحم من الاسكواش ، والتخلص من الجلد ، ثم قوة اللحم من خلال ريسر في وعاء. قياس 3/4 كوب بورمي ووضعها في وعاء آخر (احتياطي الباقي لاستخدام آخر).
المكونات سوف تحتاج
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
البطاطا ريسرالبطاطا ريسر
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
5
إزالة الجلد من البطاطا في حين لا تزال ساخنة وقوة اللحم من خلال ريسر في وعاء مع الاسكواش.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
البطاطا ريسرالبطاطا ريسر
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
6
يوزع القرع والبطاطا في مقلاة خبز ضحلة أخرى ويبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
صدور الدجاج مع عظم الجناح والجلدصدور الدجاج مع عظم الجناح والجلد
سكين حادهسكين حاده
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
7
يعاد إرمي إلى الوعاء ويقلب البيض والجبن والزعتر والمريمية والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
8
يضاف الدقيق ، ثم يعجن بلطف العجين باليد 1 دقيقة (وسوف تكون لينة ولزجة قليلا).
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
9
اقلب العجين على لوح تقطيع مطحون ومقطع إلى 3 أجزاء. لفة بلطف كل جزء في سجل طويل حوالي 3/4 بوصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
10
قطع كل سجل إلى قطع 3/4 بوصة بسكين مطحون.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
11
اضغط قطعة من العجين ضد أسنان شوكة مطحون ودفع مع الإبهام مطحون في حركة إلى الأمام نحو نهاية أسنان, السماح جنوكتشي تسقط من شوكة على منشفة المطبخ مطحون. كرر مع قطع العجين المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
1
قم بطهي أرجل البط ، وجوانب الجلد لأسفل ، على دفعات في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ويتم تقديم بعض الدهون ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
نقل بطة لتنظيف قطع المجلس ، ثم تجاهل جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة من الدهون من مقلاة ، حجز مقلاة.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
عندما البط هو بارد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، تجاهل الجلد والعظام ، ثم سحب اللحوم إلى قطع 1/4 بوصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1
تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة وترفع عن النار. يطهى النوكي على 3 دفعات في وعاء سعة 6 لتر من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المراكز ، حوالي 3 دقائق. (سوف تطفو جنوكتشي إلى الأعلى بعد حوالي 1 1/2 دقيقة.)
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
2
نقل كما المطبوخة مع ملعقة فترة زمنية محددة للزبدة في مقلاة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
تذوب المتبقية 2 ملعقة طعام زبدة في 3-إلى 4 لتر مقلاة ثقيلة على نار معتدلة, ثم يقلب في السلق والملح. يطهى ، مغطى ، حتى يذبل ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
السلق السويسريالسلق السويسري
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
4
أثناء ذبول السلق ، قم بتسخين دهون البط المحجوزة في مقلاة على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم سوت-بطة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونها بني فاتح ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بطة الدهونبطة الدهون
السلق السويسريالسلق السويسري
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
يضاف السلق ، بما في ذلك أي سائل طهي ، والبط إلى النوكي ويطهى على نار معتدلة ، ويقذف برفق ، حتى يسخن بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
السلق السويسريالسلق السويسري
بطة كاملةبطة كاملة
6
يقدم مع رش الجبن.
المكونات سوف تحتاج
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
1
* الاسكواش-البطاطا بيرمي يمكن أن يتم 1 يوم قبل ، تبريد تماما ، ثم المبردة ، مغطاة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
سكين حادهسكين حاده