الجوز الاسكواش جنوكتشي مع كونفيت البط والسلق السويسري
الجوز الاسكواش جنوكتشي مع كونفيت البط والسلق السويسري قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 578 سعرة حرارية, 46 جرام بروتين، و 32 جرام دهون كل. ل Serving 3.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو مكلفة جدا وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 2 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقاط بيكورينو رومانو, زبدة, بيضة, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 82%، هذا الطبق رائع. وصفات مماثلة هي الجوز الاسكواش جنوكتشي مع كونفيت البط والسلق السويسري, قرع الجوز المحمص والسلق السويسري، و الجوز الاسكواش والسلق السويسري وأكلة التفاح.
تعليمات
سخن الفرن إلى 500 F فهرنهايت.
رتب أنصاف القرع ، وقطع الجوانب لأسفل ، في مقلاة خبز ضحلة بالزيت وضع البطاطس بجانبها. تحمص الخضار في منتصف الفرن حتى تنضج القرع ، حوالي 25 دقيقة.
انقلي القرع إلى لوح التقطيع والبطاطس إلى رف الفرن ، ثم استمري في تحميص البطاطس حتى تنضج ، حوالي 12 دقيقة أخرى.
عندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، كشط اللحم من الاسكواش ، والتخلص من الجلد ، ثم قوة اللحم من خلال ريسر في وعاء. قياس 3/4 كوب بورمي ووضعها في وعاء آخر (احتياطي الباقي لاستخدام آخر).
إزالة الجلد من البطاطا في حين لا تزال ساخنة وقوة اللحم من خلال ريسر في وعاء مع الاسكواش.
يوزع القرع والبطاطا في مقلاة خبز ضحلة أخرى ويبرد تماما.
يعاد إرمي إلى الوعاء ويقلب البيض والجبن والزعتر والمريمية والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
يضاف الدقيق ، ثم يعجن بلطف العجين باليد 1 دقيقة (وسوف تكون لينة ولزجة قليلا).
اقلب العجين على لوح تقطيع مطحون ومقطع إلى 3 أجزاء. لفة بلطف كل جزء في سجل طويل حوالي 3/4 بوصة سميكة.
قطع كل سجل إلى قطع 3/4 بوصة بسكين مطحون.
اضغط قطعة من العجين ضد أسنان شوكة مطحون ودفع مع الإبهام مطحون في حركة إلى الأمام نحو نهاية أسنان, السماح جنوكتشي تسقط من شوكة على منشفة المطبخ مطحون. كرر مع قطع العجين المتبقية.
قم بطهي أرجل البط ، وجوانب الجلد لأسفل ، على دفعات في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ويتم تقديم بعض الدهون ، حوالي 5 دقائق.
نقل بطة لتنظيف قطع المجلس ، ثم تجاهل جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة من الدهون من مقلاة ، حجز مقلاة.
عندما البط هو بارد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، تجاهل الجلد والعظام ، ثم سحب اللحوم إلى قطع 1/4 بوصة سميكة.
تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة وترفع عن النار. يطهى النوكي على 3 دفعات في وعاء سعة 6 لتر من الماء المغلي المملح ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المراكز ، حوالي 3 دقائق. (سوف تطفو جنوكتشي إلى الأعلى بعد حوالي 1 1/2 دقيقة.)
نقل كما المطبوخة مع ملعقة فترة زمنية محددة للزبدة في مقلاة.
تذوب المتبقية 2 ملعقة طعام زبدة في 3-إلى 4 لتر مقلاة ثقيلة على نار معتدلة, ثم يقلب في السلق والملح. يطهى ، مغطى ، حتى يذبل ، من 2 إلى 3 دقائق.
أثناء ذبول السلق ، قم بتسخين دهون البط المحجوزة في مقلاة على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم سوت-بطة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونها بني فاتح ، من 2 إلى 3 دقائق.
يضاف السلق ، بما في ذلك أي سائل طهي ، والبط إلى النوكي ويطهى على نار معتدلة ، ويقذف برفق ، حتى يسخن بالكامل.
* الاسكواش-البطاطا بيرمي يمكن أن يتم 1 يوم قبل ، تبريد تماما ، ثم المبردة ، مغطاة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.