صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة20
أنواع الأطباقطبق جانبي
مناسباتالشتاء
مجلة

الجزر الأبيض غاليت مكدسة عالية مع الخضر في وقت متأخر من فصل الشتاء

الجزر الأبيض غاليت مكدسة عالية مع الخضر في وقت متأخر من فصل الشتاء
الجزر الأبيض غاليت مكدسة عالية مع الخضر أواخر الشتاء قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 14 جرام بروتين, 95 جرام دهون، وما مجموعه 1151 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.2 دولار لكل وجبة. 2 وجد الناس هذه الوصفة لذيذة ومرضية. توجه إلى المتجر والتقاط الثوم ، شيري فينو ، إسكارول ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الشتاء. مع ملعقة درجة 66%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل شطائر ديك رومي عالية مكدسة, أواخر الصيف-الخضر سوتé، و الجزر الأبيض والزعتر غاليت + كتاب الطبخ السهل للمطبخ النباتي.

تعليمات

1
ينخل الدقيق والملح معا.
المكونات سوف تحتاج
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
2
صب خليط الدقيق على سطح عمل كبير ونظيف. تشكيل " بئر " في وسط الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
3
أضف قطع الزبدة الباردة إلى البئر. ابدأ بدمج الدقيق في الزبدة قليلا في كل مرة ، مع التأكد من عدم إذابة الزبدة بأيدي دافئة. * لا تفرط في العجين ، فالخطوط الصغيرة وقطع الزبدة مثالية.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
4
بمجرد دمج الزبدة بحيث يكون للطحين قوام "محبب" ، ابدأ في إضافة الماء المثلج بضع ملاعق كبيرة في كل مرة واعمل العجين برفق بيديك ، فقط حتى يتماسك ويصبح طريا ومرنا تقريبا. * لا تعجن العجينة ، بل اقلبها على نفسها عدة مرات. حاول عدم إرهاق العجين.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
رشة فيرموثرشة فيرموث
5
شكليها على شكل كرة ولفيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
على سطح مطحون بخفة, طرح العجين في مستطيل موحد ربع بوصة سميكة. قم بطي الجزء السفلي لأعلى فوق المنتصف ، وافعل الشيء نفسه مع الطرف العلوي ، حيث يحاكي الطي كيف يمكنك طي الحرف.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
7
تحويل العجين 90 درجة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
8
افردي العجينة المطوية مرة أخرى إلى مستطيل بسمك ربع بوصة. كرر الطي. كرر مرتين أخريين.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
9
فصل إلى ستة شرائح متساوية من العجين. برد لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
10
في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
قوالب الكعكقوالب الكعك
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
11
يضاف الجزر الأبيض والبصل ويطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
12
يضاف السكر ويقلب بلطف.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
13
خففي الحرارة واطهيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الجزر الأبيض طريا. احرص على عدم التقليب كثيرا وإلا سيتفكك الجزر الأبيض ولن يتكرمل بشكل صحيح.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
14
أضف إكليل الجبل وقشر الليمون والشيري. عودة الحرارة إلى عالية لمدة 2 دقيقة ، واثارة حتى الخضروات لا تحرق.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
15
إزالة من الحرارة. الملح حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
16
افردي عجينة المعجنات محلية الصنع أو عجين الفطير المجمد إلى ست دوائر بسمك 1/8 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة المعجناتعجينة المعجنات
1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
17
ضع العجينة الملفوفة على صينية خبز مسطحة ، واستخدمت ورقتين من ملفات تعريف الارتباط ، وثلاث جاليتات لكل ورقة. أعلى كل قطعة من العجين مع خليط الجزر الأبيض ، وترك الحدود بوصة واحدة من العجين. بمجرد الملء ، قم بطي حافة العجين لأعلى على حافة الحشوة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
رقائق الفانيليا (65 قطعة بسكويت)رقائق الفانيليا (65 قطعة بسكويت)
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
18
فرشاة العجين مع غسل البيض.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
19
رذاذ كل غاليت مع 1 ملعقة كبيرة كريم الثقيلة وأعلى مع بارميزان حلق.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
20
تخبز في فرن محمى على حرارة 375 درجة لمدة 22-28 دقيقة ، حسب الفرن. يتم عمل الجاليتات عندما يذوب الجبن وتكون القشرة بنية ذهبية.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
21
السماح للراحة على رف التبريد. وفي الوقت نفسه إعداد خلع الملابس واسكارول مقبلات.
المكونات سوف تحتاج
إسكارولإسكارول
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
22
يقطع إسكارول إلى قطع صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
إسكارولإسكارول
23
يمزج الخل البلسمي والخردل والسكر والثوم المحمص وزيت الزيتون والملح. في وعاء كبير ، اخلطي الإسكارول مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
إسكارولإسكارول
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
24
للتقديم ، ضعي كل غاليت بسخاء مع مقبلات إسكارول وجبن البارميزان المحلوق.
المكونات سوف تحتاج
إسكارولإسكارول
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم

المكونات

591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخل بلسمي عالي الجودةخل بلسمي عالي الجودة1البيض الخام البيض الأبيض بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماءالبيض الخام البيض الأبيض بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.اسكارول ، وغسلها ومقطعة إلى مقبلاتاسكارول ، وغسلها ومقطعة إلى مقبلات3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1غصنإكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج2القرنفلثوم ، محمص ومهروس إلى معجون ناعمثوم ، محمص ومهروس إلى معجون ناعم6القشرة: فتات بسكويت غراهامأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1قشر الليمونقشر الليمون2القشرة: فتات بسكويت غراهام1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحفظ البارميزانحفظ البارميزان4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى رصائع بسمك ربع بوصةالجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى رصائع بسمك ربع بوصة0قطع حلوى التوفي من هيث بار(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)1قرصةالملح حسب الذوق (مجردالملح حسب الذوق (مجرد6الروبيان والأوردةالملح حسب الذوقالملح حسب الذوق2القشرة: فتات بسكويت غراهامفينو شيريفينو شيري2القشرة: فتات بسكويت غراهاملفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل الحلو ، شرائحالبصل الحلو ، شرائح2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(3 أعواد) زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تبقى باردة جدا(3 أعواد) زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تبقى باردة جدا1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالماء المثلجالماء المثلج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخردل الحبوب الكاملةخردل الحبوب الكاملة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع1 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع