البطاطا والبصل بيروجي
البطاطا والبصل بيروجي قد يكون مجرد هور دي مازا كنت تبحث عن. ل 17 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 24. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 3 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 119 سعرة حرارية. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو رخيصة وصفة لمحبي الطعام الأوروبي الشرقي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 50 دقيقة. إذا كان لديك الثوم والحليب والماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول البطاطا بيروجي, البطاطا بيروجي، و البطاطا والثوم بيروجي لوصفات مماثلة.
تعليمات
جلب وعاء من الماء ليغلي للبطاطس.
اقلي البصل في مقلاة صغيرة في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى يصبح شفافا واتركيه جانبا. اسلقي البطاطس حتى تنضج.
أثناء غليان البطاطس ، ابدأ العجين.
خفقت معا البيض ، 1/4 كوب ماء والقشدة الحامضة وتصب في جرة صغيرة (أو يمكنك فعلا خفقت لهم الحق في وعاء مثل وعاء قياس الزجاج 2 كوب). تل الدقيق في وسط سطح عمل نظيف بدرجة حرارة الغرفة مثل لوح تقطيع خشبي كبير. إنشاء حفرة في وسط التل.
صب ما يكفي من خليط البيض في المركز لملء الحفرة. مع شوكة ، تبدأ بلطف ليتبارى الخليط داخل حدود الحفرة ، في حين دمج الدقيق من جانبي الحفرة كما كنت تغلب بعناية خليط البيض.
بمجرد خلط هذه الكمية الأولى من خليط البيض في الغالب ، قم بدعم جوانب التل مرة أخرى بالدقيق ، مع الحفاظ على شكل الحفرة. كرر العملية مع صب الثاني من خليط البيض في الحفرة ، ومرة أخرى حتى كنت قد جمعت كل خليط البيض. (تذكر أن صنع المعكرونة ليس علما دقيقا. اعتمادا على الدقيق ، قد تحتاج إلى مزيد من الرطوبة لتجمع العجين ، وفي هذه الحالة استخدم القليل من الحليب أو الماء الإضافي. على العكس من ذلك ، إذا كان العجين رطبا جدا ، أضف القليل من الدقيق - ولكن يكفي لجعله الاتساق الصحيح. هذه مهارة مكتسبة لذا كن صبورا مع نفسك.) ابدأ في عجن العجين براحة يدك ، مما يسمح بدفء يديك لإضفاء المرونة على العجين. يعجن لعدد من حوالي 400 السكتات الدماغية أو حتى تشعر أنك قد خلقت كتلة متماسكة. لف العجين في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
يعاد إلى البطاطس ويصفى ويهرس مع البصل المقلي والثوم المعمر والزبدة والحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. توضع جانبا.
اعمل مع 1/3 من عجينة المعكرونة في وقت واحد-مع الحفاظ على التوازن ملفوفا بغلاف بلاستيكي لمنعه من الجفاف. استخدم آلة المعكرونة لتدحرج كل جزء من المعكرونة تدريجيا ، مع تقليل الإعداد على الماكينة على التوالي حتى تصبح بسماكة 1/16 من البوصة.
قطع دوائر 3 بوصة من المعكرونة ، ملعقة بعض البطاطا المهروسة في المركز وأضعاف الدوائر شغل في أقمار نصف ، وختم حواف مع غسل البيض والضغط على اغلاق بأصابعك أو بعناية مع أوقات شوكة.
يغلى قدر كبير من الماء الضحل في الغليان ، ويغلى البيروجي برفق على دفعات لمدة 2 أو 3 دقائق ، مع إزالته بعناية إلى طبق فائدة بملعقة خشبية.
الخطوة الأخيرة هي إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة وقلي الثوم لبضع دقائق حتى ينضج ويضفي نكهته على الزبدة في المقلاة. احرص على عدم حرق الزبدة أو الثوم.
اقلي البيروجي في زبدة الثوم وقدميها.