صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 50 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة3
مجلة

البطاطا والبصل بيروجي

البطاطا والبصل بيروجي
البطاطا والبصل بيروجي قد يكون مجرد هور دي مازا كنت تبحث عن. ل 17 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 24. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 3 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 119 سعرة حرارية. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو رخيصة وصفة لمحبي الطعام الأوروبي الشرقي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 50 دقيقة. إذا كان لديك الثوم والحليب والماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول البطاطا بيروجي, البطاطا بيروجي، و البطاطا والثوم بيروجي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جلب وعاء من الماء ليغلي للبطاطس.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
اقلي البصل في مقلاة صغيرة في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى يصبح شفافا واتركيه جانبا. اسلقي البطاطس حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
3
أثناء غليان البطاطس ، ابدأ العجين.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
4
خفقت معا البيض ، 1/4 كوب ماء والقشدة الحامضة وتصب في جرة صغيرة (أو يمكنك فعلا خفقت لهم الحق في وعاء مثل وعاء قياس الزجاج 2 كوب). تل الدقيق في وسط سطح عمل نظيف بدرجة حرارة الغرفة مثل لوح تقطيع خشبي كبير. إنشاء حفرة في وسط التل.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
5
صب ما يكفي من خليط البيض في المركز لملء الحفرة. مع شوكة ، تبدأ بلطف ليتبارى الخليط داخل حدود الحفرة ، في حين دمج الدقيق من جانبي الحفرة كما كنت تغلب بعناية خليط البيض.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
6
بمجرد خلط هذه الكمية الأولى من خليط البيض في الغالب ، قم بدعم جوانب التل مرة أخرى بالدقيق ، مع الحفاظ على شكل الحفرة. كرر العملية مع صب الثاني من خليط البيض في الحفرة ، ومرة أخرى حتى كنت قد جمعت كل خليط البيض. (تذكر أن صنع المعكرونة ليس علما دقيقا. اعتمادا على الدقيق ، قد تحتاج إلى مزيد من الرطوبة لتجمع العجين ، وفي هذه الحالة استخدم القليل من الحليب أو الماء الإضافي. على العكس من ذلك ، إذا كان العجين رطبا جدا ، أضف القليل من الدقيق - ولكن يكفي لجعله الاتساق الصحيح. هذه مهارة مكتسبة لذا كن صبورا مع نفسك.) ابدأ في عجن العجين براحة يدك ، مما يسمح بدفء يديك لإضفاء المرونة على العجين. يعجن لعدد من حوالي 400 السكتات الدماغية أو حتى تشعر أنك قد خلقت كتلة متماسكة. لف العجين في غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف مختلطة من الفطر الطازجأصناف مختلطة من الفطر الطازج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
قصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية
حلوى الهواءحلوى الهواء
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاصة الفانيليا الصافية أو الماءخلاصة الفانيليا الصافية أو الماء
7
يعاد إلى البطاطس ويصفى ويهرس مع البصل المقلي والثوم المعمر والزبدة والحليب والملح والفلفل حسب الرغبة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
تُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيينتُقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، وتُشطف وتحتفظ بأوراق جميلة للتزيين
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
قصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية
8
اعمل مع 1/3 من عجينة المعكرونة في وقت واحد-مع الحفاظ على التوازن ملفوفا بغلاف بلاستيكي لمنعه من الجفاف. استخدم آلة المعكرونة لتدحرج كل جزء من المعكرونة تدريجيا ، مع تقليل الإعداد على الماكينة على التوالي حتى تصبح بسماكة 1/16 من البوصة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
حلوى الهواءحلوى الهواء
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
خلاصة الفانيليا الصافية أو الماءخلاصة الفانيليا الصافية أو الماء
9
قطع دوائر 3 بوصة من المعكرونة ، ملعقة بعض البطاطا المهروسة في المركز وأضعاف الدوائر شغل في أقمار نصف ، وختم حواف مع غسل البيض والضغط على اغلاق بأصابعك أو بعناية مع أوقات شوكة.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
10
يغلى قدر كبير من الماء الضحل في الغليان ، ويغلى البيروجي برفق على دفعات لمدة 2 أو 3 دقائق ، مع إزالته بعناية إلى طبق فائدة بملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
11
الخطوة الأخيرة هي إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة وقلي الثوم لبضع دقائق حتى ينضج ويضفي نكهته على الزبدة في المقلاة. احرص على عدم حرق الزبدة أو الثوم.
المكونات سوف تحتاج
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
12
اقلي البيروجي في زبدة الثوم وقدميها.
المكونات سوف تحتاج
زبدة الثومزبدة الثوم

المكونات

2(شتاء)زبدة ، لقلي البيروجيزبدة ، لقلي البيروجي2(شتاء)(1/4 عصا) زبدة ، لقلي البصل(1/4 عصا) زبدة ، لقلي البصل3(شتاء)زبدة للبطاطا المهروسةزبدة للبطاطا المهروسة6الثوم المعمر ، الأجزاء البيضاء والخضراء الطرية فقطالثوم المعمر ، الأجزاء البيضاء والخضراء الطرية فقط1أو 2 بيضة لجعل غسل البيض لختم بيروجيأو 2 بيضة لجعل غسل البيض لختم بيروجي2البيضالبيض7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى بعض الإضافات للوحة وضبط العجين حسب الحاجةدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى بعض الإضافات للوحة وضبط العجين حسب الحاجة1زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةقصب الحلوى المسحوقة الإضافيةقصب الحلوى المسحوقة الإضافية4لارجيسالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى قطعالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى قطع1كبيربصل أحمر مفرومبصل أحمر مفروم24راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)رقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري24راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالحليب أو الماء ، حسب الحاجة لترطيبالحليب أو الماء ، حسب الحاجة لترطيب