صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة39
مجلة

الباذنجان والفطر عصيدة من دقيق الذرة خبز

الباذنجان والفطر عصيدة من دقيق الذرة خبز
الباذنجان والفطر عصيدة من دقيق الذرة خبز هو خالي من الغلوتين طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 14 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 361 سعرة حرارية. ل Serving 2.84 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 45 دقيقة. إذا كان لديك رقائق الفلفل والطماطم المعلبة وملح الكوشر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 56%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل خبز الباذنجان والكوسا والفطر البارميزان بدون فتات الخبز, طبق خزفي من الباذنجان وعصيدة من دقيق الذرة، و الباذنجان المطبوخ والطماطم مع عصيدة من دقيق الذرة.

تعليمات

1
تسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر متبلة جيدا أو مطلية بالمينا في الفرن أثناء تسخينها.بمجرد تسخين الفرن ، قم برش 1 ملعقة كبيرة من الزيت بعناية في المقلاة الساخنة واتركها تسخن لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
فرنفرن
3
نضيف الباذنجان إلى المقلاة ونرتبه في طبقة متساوية. تحمص حتى تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، مع التحريك في منتصف الطريق ، حوالي 25 دقيقة. باستخدام منشفة مطبخ جافة أو حامل وعاء ، أخرج المقلاة الساخنة بعناية من الفرن بمقبضها وضعها على الموقد. (توخي الحذر عند التعامل مع المقلاة الساخنة على الموقد.) باستخدام ملعقة ، انقل الباذنجان إلى وعاء متوسط الحجم ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
حامل وعاءحامل وعاء
فرنفرن
مقلاةمقلاة
وعاءوعاء
4
أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة وضعها على نار عالية حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
يضاف الفطر ويطهى مع التحريك نادرا ، حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
6
يضاف النبيذ ويحرك المزيج ويطهى حتى يتبخر السائل تماما. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وباستخدام ملعقة ، انقلي الفطر إلى الوعاء مع الباذنجان.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
الباذنجانالباذنجان
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية إلى المقلاة وسخنيها حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
يضاف البصل والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر ويتبل بالملح. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الفلفل الأحمررقائق الفلفل الأحمر
الأوريجانوالأوريجانو
البصلالبصل
الملحالملح
9
يضاف الثوم ويطهى مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى عطرة ، حوالي 1 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
10
يضاف الزيتون والباذنجان والفطر المحفوظ ، مع أي عصائر متراكمة في الوعاء ، ويحرك المزيج.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
الباذنجانالباذنجان
الزيتونالزيتون
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
ضع الماء المقاس والحليب والملح في قدر كبيرة واتركه على نار خفيفة على نار عالية. خفض الحرارة إلى منخفضة ، والخفق باستمرار ، صب ببطء في عصيدة من دقيق الذرة في دفق رقيقة وثابتة حتى يتم دمج كل ذلك وليس هناك كتل.يطهى المزيج أو يخفق أو يحرك بملعقة كل بضع دقائق ، حتى تبتعد عصيدة من دقيق الذرة عن جوانب المقلاة وتنعم الحبوب ، حوالي 20 دقيقة. (إذا بدأت عصيدة من دقيق الذرة تصبح سميكة جدا قبل أن تنتهي ، أضف الماء 1/4 كوب في المرة الواحدة حسب الضرورة.) ضجة في جبنة البارميزان وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
البارميزانالبارميزان
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
الحبوبالحبوب
المياهالمياه
الحليبالحليب
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
صلصة عمومصلصة عموم
مقلاةمقلاة
2
تسخين الفرن للشواء والحفاظ على الرف في الوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
3
يسكب عصيدة من دقيق الذرة فوق خليط الباذنجان والفطر ويوزعه في طبقة ناعمة ومتساوية. رش فونتينا بالتساوي على عصيدة من دقيق الذرة.
المكونات سوف تحتاج
الباذنجانالباذنجان
الفطرالفطر
فونتينا الجبنفونتينا الجبن
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
انتشارانتشار
4
ضعي المقلاة في الفرن واشويها حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني وتغمر ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الجبنالجبن
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
فرنفرن
5
أخرجيها من الفرن إلى رف سلكي واتركيها قبل 5 دقائق من التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
رف الأسلاكرف الأسلاك
فرنفرن

المكونات

8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج397مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفطر كريميني ، ينبع قلص والفطر إيواؤهمالفطر كريميني ، ينبع قلص والفطر إيواؤهم796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف142مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب جبن فونتينا مبشور (حوالي1/2 كوب جبن فونتينا مبشور (حوالي51 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيتون أخضر منزوع النوى ومفروم بشكل خشنزيتون أخضر منزوع النوى ومفروم بشكل خشن680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الباذنجان الياباني ، النرد كبيرالباذنجان الياباني ، النرد كبير2(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها3(شتاء)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج11 رطل كوسة،الأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف43مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعما (حوالي1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعما (حوالي3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصيدة من دقيق الذرة (أو دقيق الذرة المطحون بشكل خشن)عصيدة من دقيق الذرة (أو دقيق الذرة المطحون بشكل خشن)1(يمكن أن يكون أو المقشود)زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالماء ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالماء ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة11 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأصفر ، النرد الصغيرةالبصل الأصفر ، النرد الصغيرة