اروز كون بولو

إزالة الصحن والرف وتنهار الزعفران في الصحن.

في مقلاة ثقيلة كبيرة ، سخني الزيت على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح ساخنا ولكن لا تدخن وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة إلى حد ما. اطبخي الدجاج ، واتركيه جافا ، على دفعات في الزيت ، وقلبيه ، لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى ينضج تماما ، وانقليه أثناء طهيه إلى وعاء.

اسكب كل شيء ما عدا 3 ملاعق كبيرة من الدهون من المقلاة وفي المقلاة اطهي البصل والفلفل الأخضر على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار.

نضيف الطماطم والثوم والفلفل الحلو والزعفران ونطهو المزيج مع التحريك لمدة 1 دقيقة.

يضاف الأرز ويطهى الخليط مع التحريك لمدة 3 دقائق.

يضاف المرق ويسخن ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 7 دقائق.

انقل خليط الأرز إلى طبق خبز ضحل سعة 5 لتر ورتب الدجاج فوقه.

اخبزي أروز كون بولو في منتصف فرن محمى على حرارة 325 دولارا لمدة 15 دقيقة ، ورشي الفلفل الأحمر والبازلاء فوقه ، واخبزي أروز كون بولو لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، أو حتى يمتص السائل ويصبح الأرز جاهزا.

يرش أروز كون بولو بالبقدونس.

Sprinkle the arroz con pollo with the parsley.