إنتشلادا الدجاج الأخضر شيلي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب إنتشلادا دجاج تشيلي الأخضر. تخدم هذه الوصفة 5 وتكلف 2.81 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 36 جرام بروتين, 34 جرام دهون، وما مجموعه 583 سعرة حرارية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المكسيكي. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل ، فصوص الثوم ، عجة الذرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. حاول الدجاج والأخضر شيلي الإنتشلادا, إنتشلادا الدجاج الأخضر شيلي، و إنتشلادا الدجاج الأخضر شيلي لوصفات مماثلة.
تعليمات
قشر الفلفل الحار وساقه وبذوره ، ثم اقطعه جيدا (فرم أنهايم وبوبلانوس ، نظرا لأنهما أكثر ثباتا). سخن الفرن إلى 40
سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. ضجة في الفلفل الحار والملح والفلفل. يطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق لمزج النكهات.
يضاف 1 1/4 كوب مرق ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض بمقدار الثلث ، حوالي 10 دقائق.
وفي الوقت نفسه ، وإعداد الرقاق: في مقلاة صغيرة ، وجلب المتبقية 2 1/2 كوب مرق لينضج لطيف. العمل مع واحد في وقت واحد ، غمس التورتيلا لفترة وجيزة جدا في مرق لتليين بالكاد.
انقل كل تورتيلا إلى صينية خبز كبيرة (قد تحتاج إلى 2 أو 3 أوراق). لا تتداخل أو ستلتصق التورتيلا.
تقسيم 1 1/4 كوب الجبن بالتساوي بين الرقاق وأعلى كل مع الدجاج تمزيقه ، وتقسيم بالتساوي. لف التورتيا حول الحشوة ونقلها ، إلى جانب التماس لأسفل ، إلى 9 في 13 بوصة. طبق الخبز.
صب صلصة شيلي على الانتشلادا ، وترك شبر واحد أو حتى العارية في أي من نهاية الانتشلادا إذا كنت ترغب قليلا من أزمة ، وأعلى مع المتبقية 3/4 كوب الجبن.
اخبزيها حتى تنضج الجبنة وتحمر ، من 15 إلى 20 دقيقة.
* البحث المجمدة اللهب تفحم نيو مكسيكو الفلفل الأخضر, معتدل إلى حار, إلى عن على 6 6 إلى عن على 5 رطل. في newmexicanconnection.com. في حالة استخدام أنهايم وبوبلانوس ، اشوي حتى تصبح سوداء في كل مكان ، من 10 إلى 15 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة ، واتركها تبرد قبل التقشير.
هذه الوصفة هي الأفضل عند صنعها من نيو مكسيكو تشيلي ، ويفضل أن تكون أصناف شمالية مثل تشيمايو. أنهايم تشيلي ، وهي مجموعة متنوعة من نيو مكسيكو ، متاحة على نطاق واسع في جميع أنحاء الغرب وتشكل بديلا جيدا عن الفلفل الأخضر الشمالي لتحميصها فوق موقد مسطح أو تحت دجاج التسمين لتشويه الجلود. (وإذا كنت حساسا تجاه الفلفل الحار ، فارتد القفازات عند التعامل معها.) الفلفل الأخضر المعلب فقط لا تقطعه هنا.
انظر "العثور على نيو مكسيكو شيلي" (أدناه) لمصادر الطلب عبر البريد.
العثور على نيو مكسيكو شيلي
بذور الأم / بحث. تنمو شمال نيو مكسيكو شيلي من بذور الإرث. www.nativeseeds.org أو 866/622-
اتصال مكسيكي جديد. لم نتمكن من العثور على مصدر موثوق للطلب عبر البريد للتشيليز الأخضر الشمالي المحمص, لكننا وجدنا سانديا تشيليز جيدة محمصة هنا. $56 إلى عن على 5 رطل.، بما في ذلك الشحن ؛ www.newmexicanconnection.com أو 800/933-
سوق المزارعين سانتا في. أفضل مكان للعثور على شمال نيو مكسيكو شيلي ، سواء الطازجة والمجففة. مواقع وساعات مختلفة ؛ الاتصال www.santafefarmersmarket.com أو 505/983-