صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص50
نقاط الصحة0
مجلة

إشبيلية البرتقال البرتقال

إشبيلية البرتقال البرتقال
إشبيلية البرتقال البرتقال يمكن أن يكون مجرد خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، نباتي لاكتو أوفو ، وصديق على الفودماب وصفة كنت تبحث عنها. ل 9 سنتات لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 50. يحتوي هذا البهار على 90 سعرة حرارية, 0 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون لكل وجبة. وجد 686 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إذا كان لديك البرتقال المر والسكر المحبب والليمون - 1 ليمون عادي و 1 ليمون ماير ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 0%. وصفات مماثلة تشمل إشبيلية البرتقال البرتقال, إشبيلية البرتقال والفانيليا مربى البرتقال، و ويسكي إشبيلية مارمالاد سوفليه.

تعليمات

1
تحضير الفاكهة
المكونات سوف تحتاج
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
2
1 فرك البرتقال نظيفة. تجاهل أي التالفة أو الناعمة.
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
3
قطع البرتقال في نصف وعصير لهم. أثناء عصير البرتقال ، احفظ البذور.
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
4
ضع البذور في وعاء منفصل وضعها جانبا. سوف تستخدم البذور لصنع البكتين الطبيعي لمربى البرتقال
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
البكتينالبكتين
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
قطع القشور إلى شرائح ضيقة: أخذ نصف قشرة برتقالية نظيفة ، استخدم ملعقة لحفر أغشية الأجزاء التي لا تزال متصلة بالداخل. ضع القليل منها مع البذور (ستوفر الأغشية القطاعية أيضا البكتين).
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
البكتينالبكتين
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
6
استخدم سكين الطاهي الحاد لتقشير القشرة برفق. بمجرد جوليان كل من البرتقال وضع القشور قطع والعصير في كبير (8 كوب بيركس يعمل كبيرة) كوب قياس.
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
سكين الطهاةسكين الطهاة
7
4 عصير الليمون العادي وإضافة هذا العصير إلى قشور البرتقال وعصير. حفظ البذور لصنع البكتين.
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
البكتينالبكتين
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
قشور من الليمونقشور من الليمون
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
1
قطع الليمون ماير في أثمان ، بالطول.
المكونات سوف تحتاج
ماير ليمونماير ليمون
2
إزالة البذور وأكبر قدر من الأغشية الداخلية كما يمكنك إزالة بسهولة.
المكونات سوف تحتاج
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
3
قطع شرائح الليمون بالعرض إلى قطع مثلثة. (انظر الخطوات في وصفة مربى الليمون ماير للحصول على أوصاف الصور.)
المكونات سوف تحتاج
قشور من الليمونقشور من الليمون
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
4
أضف قطع ليمون ماير إلى كوب القياس مع البرتقال.
المكونات سوف تحتاج
ماير ليمونماير ليمون
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
5
أضف بذور ليمون ماير إلى بذور وأغشية برتقال إشبيلية.
المكونات سوف تحتاج
ماير ليمونماير ليمون
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
6
يجب أن يكون لديك 5 إلى 6 أكواب مجتمعة ، من قشور الحمضيات والعصائر.
7
6 ضع البذور في كيس من القماش القطني أو الشاش: 
المكونات سوف تحتاج
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
8
ضع بذور الحمضيات والأغشية في 4 طبقات من القماش القطني ، مربوطة بإحكام بالخيط ، أو في كيس جيلي من الشاش. (لقد صنعت "كيس البكتين" الذي أستخدمه لصنع مربى البرتقال ، عن طريق خياطة قطعة من قماش الشاش العادي في كيس برباط في النهاية.)
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
البكتينالبكتين
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
9
المرحلة الأولى من الطبخ
10
1 وضع خليط البرتقال في وعاء ، إضافة الماء: 
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
11
ضعي عصير البرتقال والليمون وقطعي القشور في قدر كبير عريض (6 إلى 8 لتر) بقاع سميك.
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
قشور من الليمونقشور من الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
12
أضف 6 أكواب من الماء. (عند هذه النقطة يمكنك نقع بين عشية وضحاها إذا كنت تريد. سوف يساعد القشور على الطهي بشكل أسرع.)
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
13
2 كيس بكتين آمن: 
المكونات سوف تحتاج
البكتينالبكتين
14
ضع القماش القطني أو كيس الشاش الذي يحتوي على بذور الحمضيات واللب في الوعاء ، واغمره في السائل ، وثبت الخيط في الطرف الآخر بمقبض الوعاء.
المكونات سوف تحتاج
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
15
أثناء طهي الخليط ، سيتم استخراج البكتين من البذور والأغشية في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
البكتينالبكتين
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
16
3 تغلي حتى تصبح القشور طرية: يغلى المزيج.
17
اتركيه يغلي ، مكشوفا ، لمدة 30 دقيقة (أو أكثر) ، أو حتى تصبح القشور طرية تماما وتطهى بالكامل.
18
اعتمادا على الفاكهة الخاصة بك ، قد يستغرق الأمر المزيد من الوقت ، والمزيد من الماء ، للوصول إلى النقطة التي تكون فيها القشور ناعمة. بمجرد إضافة السكر إلى الخليط في الخطوة التالية ، سوف تتماسك القشور مع السكر ، لذلك من المهم جدا أن تكون القشور في هذه المرحلة الأولى من الطهي طرية تماما.
المكونات سوف تحتاج
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
19
اختبار قشور البرتقال كما تذهب. خذ قضمة ، إذا كان القشر ثابتا على الإطلاق ، فإنه يحتاج إلى مزيد من الطهي.
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
20
إذا غلي الماء وبدأ الخليط في الالتصاق بقاع الإناء ، أضف المزيد من الماء ، كوب في كل مرة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
21
عندما تصبح القشور طرية ، ترفع عن النار.
22
إزالة كيس البكتين ووضعه في وعاء للسماح لتبرد حتى أنها مريحة للمس.
المكونات سوف تحتاج
البكتينالبكتين
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
23
قياس الفاكهة وإضافة السكر والبكتين
المكونات سوف تحتاج
البكتينالبكتين
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
24
1 قياس الخليط: 
25
اسكب الخليط من القدر في كوب قياس كبير. قياس مقدار الخليط لديك. اعتمادا على مدى صعوبة الغليان ومدة وقت الطهي ، يمكن أن يكون لديك في أي مكان من 4 إلى 5 أكواب. أعد الخليط إلى المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
1
أضف إلى الخليط 7/8 كوب من السكر لكل كوب من الخليط. لذلك ، إذا قمت بقياس 4 أكواب من الخليط ، أضف 3 1/2 كوب من السكر. بمجرد أن يذوب السكر ، تذوق الخليط.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2
أضف المزيد من السكر اعتمادا على مدى حلاوة مربى البرتقال.
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
3
لاحظ أن خليط الهلام سيقلل أكثر، مما يزيد من نكهة وحلاوة الهلام. عادة ما أستخدم 4 أكواب من السكر لكل 4 أكواب من خليط الفاكهة ، والتي تنتج مربى البرتقال إلى حد ما. لا تتردد في استخدام أكثر!
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
4
3 ضغط البكتين من كيس البكتين: بمجرد أن يبرد كيس البكتين الخاص بك إلى النقطة التي يمكنك التعامل معها ، اضغط عليه مثل بلاي دوه لاستخراج البكتين اضافية. أمسك جزءا بحجم اليوسفي من الكيس واضغط عليه ، واسحب الكيس بعيدا عنك بيد واحدة وأنت تمسك بقوة باليد الأخرى. العمل طريقك حول الحقيبة.
المكونات سوف تحتاج
اليوسفياليوسفي
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
البكتينالبكتين
5
"حليب" البكتين حتى تطلق حوالي ملعقة كبيرة من البكتين. البكتين لديه اتساق القشدة الحامضة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
البكتينالبكتين
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
6
إضافته إلى خليط البرتقال.
المكونات سوف تحتاج
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
7
المرحلة الثانية من الطبخ
8
1 تغلي وتحقق من درجة الحرارة: 
9
سخني خليط الجيلي على ارتفاع متوسط واتركيه حتى يغلي سريعا مع التحريك من حين لآخر ، مع التأكد من عدم التصاق أي شيء بقاع المقلاة. ثبت مقياس حرارة الحلوى على جانب المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
قد يستغرق مربى البرتقال من 15 إلى 30 دقيقة أو نحو ذلك لتثبيته. بعد حوالي 10 دقائق ، ابدأ في التحقق منه بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
11
2 اختبر لمعرفة ما إذا كان مربى البرتقال عند نقطة الضبط: بمجرد أن يصل الخليط إلى درجة حرارة 218 F فهرنهايت ، يكون قريبا من نقطة الضبط. يجب أن يحدد ما بين 218 دولارا و 222 دولارا (أو 6 إلى 10 دولارات فوق نقطة الغليان على ارتفاعك).
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
12
يمكنك معرفة ما إذا كان الخليط قد وصل إلى نقطة ضبطه عن طريق وضع كمية صغيرة من سائل الهلام على طبق مبرد ، والبحث عن علامات تجعده عند دفعه بطرف إصبعك.
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
13
في حين أن موازين الحرارة ليست دقيقة دائما ، فإن اختبار التجاعيد يعمل. إذا تجاعيد الهلام على طبق بارد ، فهو جاهز.
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
14
ضع عدة أطباق صغيرة في الفريزر لتبرد. عندما تصل درجة حرارة مربى البرتقال إلى 218 دولارا فهرنهايت ، ابدأ باختباره بوضع كمية صغيرة من الهلام الساخن على طبق مبرد. إذا انتشر الهلام وخففت على الفور، فهو غير جاهز. إذا كان يحمل شكله قليلا ، فهذه علامة جيدة.
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
15
اتركه يبرد على الطبق لبضع ثوان.
16
دفع ما يصل ضدها مع طرف إصبعك. إذا تجاعيد عينة الهلام على الإطلاق ، فقد حان الوقت لإخراج الهلام من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
17
إذا كان التجاعيد حتى قليلا، انها جاهزة
18
عند استخدام مقياس حرارة الحلوى لاختبار درجة حرارة الخليط ، تأكد من أن المسبار لا يلمس قاع المقلاة. تأكد من أن المسافة البادئة على المسبار (مع موازين حرارة الحلوى الحديثة هذه حوالي بوصة ونصف من أسفل المسبار) محاطة بالفعل بالمزيج. قد تضطر إلى إمالة المقلاة إلى جانب واحد ، لتغطية المسبار بشكل كاف للحصول على قراءة جيدة.
المكونات سوف تحتاج
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
19
سيؤدي الإفراط في طهي مربى البرتقال إلى نكهة بالكراميل أو قشور برتقالية قاسية في مربى البرتقال.
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب
20
تعليب مربى البرتقال
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
21
1 تعقيم برطمانات التعليب: هناك عدة طرق لتعقيم البرطمانات للتعليب. يمكنك تشغيلها خلال دورة قصيرة على غسالة الصحون.
المعدات التي سوف تستخدمها
جرة تعليبجرة تعليب
22
يمكنك وضعها في قدر كبير (12 لترا) من الماء فوق رف التبخير (حتى لا تلمس قاع المقلاة) ، وتغلي الماء لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
23
أو يمكنك شطف البرطمانات وتجفيفها ووضعها بدون أغطية في فرن 200 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
24
2 تعقيم الأغطية: مع اقتراب وقت عمل مربى البرتقال ، اغلي بعض الماء في وعاء الشاي.
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
إبريق الشايإبريق الشاي
25
ضع أغطية البرطمان في وعاء زجاجي أو خزفي وصب الماء المغلي عليها لتعقيمها.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
26
3 مربى مغرفة في برطمانات معقمة: بمجرد وصول الهلام إلى نقطة ضبطه ، قم بإزالة وعاء الهلام من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
جامجام
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
27
دع الهلام يجلس في الوعاء لبضع دقائق (سيساعد ذلك في منع القشور من الطفو في البرطمانات).
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
28
صب بعناية أو مغرفة البرتقال في الجرار ، في وقت واحد ، وترك 1/4 بوصة مساحة الرأس في الجزء العلوي من الجرار لختم فراغ.
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
29
4 الحافات نظيفة ، آمنة مع الأغطية وحلقة جرة: مسح حافة نظيفة مع منشفة ورقية نظيفة ورطبة.
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
30
ضع الغطاء على البرطمان ، وثبته بحلقة برطمان. العمل بسرعة.
31
5 عملية في حمام مائي (اختياري): إذا أردت ، يمكنك معالجة البرطمانات في حمام ماء ساخن لمدة 5 دقائق للمساعدة في الحصول على ختم أفضل وللمساعدة في منع العفن. إذا استخدمت الماء المغلي في خطوة سابقة لتعقيم البرطمانات ، يمكنك فقط الاحتفاظ بنفس الإعداد للحمام المائي. تريد التأكد من وجود رف في قاع الإناء حتى لا تستقر البرطمانات فعليا في قاع الإناء.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
32
6 السماح الجرار لختم: مرة واحدة كنت قد أغلقت الجرار مع غطاء وخاتم ، ويكون الماء استحم (أو لا) الجرار.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
33
دع الجلوس على طاولة المطبخ الخاص بك. عندما يبرد مربى البرتقال ، ستسمع ضوضاء تفرقع عندما يتم إنشاء فراغ في فراغ رأس البرطمانات ، مما يؤدي إلى سحب الأغطية لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
34
في بعض الأحيان تطفو قشور البرتقال المرملاد إلى أعلى البرطمان ، لذلك للمساعدة في منع حدوث ذلك ، اقلب البرطمانات رأسا على عقب لمدة نصف ساعة في المرة الواحدة. استمر في الدوران كل 30 دقيقة أو نحو ذلك حتى يبدو مربى البرتقال مستقرا ويتم توزيع القشور جيدا من خلال مربى البرتقال.
المكونات سوف تحتاج
ثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةثمرة كيوي، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
- ملح ناعم لحواف الأكواب- ملح ناعم لحواف الأكواب