أعواد الخبز الإيطالية
أعواد الخبز الإيطالية هي خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، صديق للفودماب ، ونباتي هور دوفر. حصة واحدة تحتوي على 35 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 32. ل 7 سنتات لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والذهب أفضل وبذور السمسم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 20 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول أعواد خبز الثوم الإيطالية, أعواد خبز إيطالية ناعمة، و أعواد خبز البارميزان بالثوم الإيطالي لوصفات مماثلة.
تعليمات
رش أوراق البسكويت برذاذ الطهي. في وعاء كبير ، ضع الخميرة. في قدر سعة 1 لتر ، سخني الماء على نار متوسطة حتى يصبح دافئا ومقياس حرارة للقراءة الفورية يقرأ من 105 فهرنهايت إلى 115 فهرنهايت.
يسكب الماء فوق الخميرة ويحرك حتى تذوب الخميرة. ضجة في السكر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 كوب زيت و 1 كوب من الدقيق. يخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعما. باستخدام ملعقة خشبية ، أضيفي كمية كافية من الدقيق المتبقي ، حوالي 1/2 كوب في المرة الواحدة ، حتى يصبح العجين طريا ، ويترك جانبا من الوعاء ويسهل التعامل معه (ربما يكون العجين لزجا قليلا).
يرش الدقيق برفق على سطح عمل أو لوح تقطيع كبير.
توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. يعجن عن طريق طي العجين نحوك ، ثم مع أعقاب يديك ، ودفع العجين بعيدا عنك مع حركة هزاز قصيرة. نقل العجين ربع بدوره وتكرار. استمر في العجن حوالي 5 دقائق ، ورش السطح بمزيد من الدقيق إذا بدأ العجين في الالتصاق ، حتى يصبح العجين ناعما ونابضا. إذا كانت العجينة لزجة ، قم بدقيق يديك برفق. شكلي العجينة على شكل لفافة موحدة بطول 10 بوصات.
قطع لفة بالعرض إلى 32 أجزاء متساوية.
لف كل جزء في حبل يشبه القلم الرصاص ، بطول 8 بوصات لأعواد الخبز السميكة أو بطول 10 بوصات لأعواد الخبز الرقيقة.
ضع 1 بوصة بعيدا على أوراق الكعكة.
فرشاة مع 2 ملعقة طعام زيت. قم برش صفائح من الغلاف البلاستيكي برفق باستخدام رذاذ الطهي ؛ قم بتغطية العجين بشكل غير محكم بالغلاف البلاستيكي ، مع رش الجانب لأسفل.
اسمحوا ترتفع في مكان دافئ 20 دقيقة.
ضع فاصل البيض فوق وعاء صغير. افتح البيضة ، واترك الصفار يسقط في وسط الفاصل وينزلق بياض البيض عبر الفتحات في الوعاء. غطي صفار البيض وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام لاستخدامه في وصفة أخرى.
انقل رف الفرن إلى الموضع الأوسط للفرن.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخفقي بياض البيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء قليلا باستخدام شوكة أو خفاقة سلكية.
فرشاة الخليط على أعواد الخبز ، وذلك باستخدام فرشاة المعجنات.
اخبز 1 ورقة بسكويت في كل مرة من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح أعواد الخبز ذهبية اللون.
إزالة من أوراق الكعكة لتبريد الرف.