أرجل البط المطبوخة ببطء في الميناء مع غراتان الكرفس
قد تكون أرجل البط المطبوخة ببطء في الميناء مع غراتان الكرفس هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 6.03 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1098 سعرة حرارية, 65 جرام بروتين، و 57 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 2. هذه الوصفة محبوب من قبل 26 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 45 دقيقة. مزيج من غصن إكليل الجبل والحليب والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 74%، وهو صلب. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا الكرفس المطبوخ ببطء مع لحم الخنزير والبرتقال, أرجل البط بطيئة التحميص، و الدراج المطبوخ ببطء ، والبطاطا فندان التنوب الوردي وكريم الكرفس.
تعليمات
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية/140 درجة مئوية مروحة / غاز
ضعي أرجل البط في طاجن مقاوم للهب على نار متوسطة. يحمر في كل مكان ، ثم يرفع عن الكسرولة ويوضع جانبا.
اسكب كل شيء ما عدا 1 ملعقة كبيرة من الدهون ، واترك المزيد من الدهون في المقلاة إذا كنت تضاعف أو تضاعف ثلاث مرات (احفظ الدهون المصفاة في محمصة عيد الميلاد).
يضاف الجزر والبصل إلى الكسرولة ويطهى لمدة 5-10 دقائق أو حتى يبدأ بالكراميل. ضجة في الدقيق ويطهى لمدة 1 دقيقة أكثر. أعد البطة مع المكونات المتبقية. يغلى المزيج على نار خفيفة ، ثم يغطى بغطاء ويوضع في الفرن لمدة 2 ساعة.
في هذه الأثناء ، تحضير الغرتن.
ضعي الحليب والقشدة والثوم وإكليل الجبل في مقلاة على نار خفيفة. يغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع عن النار ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة. الشحوم 2 راميكينز (حوالي 8 سنتيمتر القطر ، 5 سنتيمتر العميق). رتب شرائح الكرفس والبطاطس في الرامكينز ، مع تتبيل الطبقات كما تذهب.
إزالة الثوم وإكليل الجبل من الحليب ، صب على الخضار ، ثم دوت مع الزبدة. تغطية بإحكام مع احباط والخبز مع البط لمدة 1 ساعة.
بمجرد طهيها ، أخرج البط والغراتين من الفرن. لتجميد البط ، بارد ، ثم حزمة في وعاء الفريزر ، ودفع البط تحت الصلصة. إذا كان لا يغطي ذلك ، وضع تتشبث الفيلم على القمة. استخدام في غضون 2 أشهر. ذوبان الجليد في الثلاجة ، ثم يسخن في طبق خزفي وكاملة من الخطوة
زيادة الفرن إلى 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية مروحة / غاز
وضع علبة ثقيلة على رأس كل غرتن ملفوفة احباط والوقوف لمدة 15-20 دقيقة ، أو البرد مثل هذا حتى الحاجة. بمجرد الضغط عليه ، اقلب الجراتين على صينية خبز ، ورشي القليل من البارميزان واخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
في هذه الأثناء ، قم بإزالة أرجل البط من الكسرولة ، وقم بتصفية سائل الطهي في مقلاة نظيفة واتركه حتى يغلي بسرعة. قلل الصلصة بمقدار النصف حتى تصبح سميكة ولامعة.
إضافة الساقين بطة والحرارة من خلال. ضعي ساق البط على كل طبق مع القليل من الصلصة الملعقة فوقها.
يقدم هذا الطبق مع غراتين والخضار الموسمية.