صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة12
مجلة

ذيل الثور بورغينون

ذيل الثور بورغينون
ذيل الثور بورغينون قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 6.29 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 102 جرام بروتين, 68 جرام دهون، وما مجموعه 1156 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك أوراق الغار وفصوص الثوم ومرق اللحم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 49%. هذه النتيجة صلبة. حاول ذيل الثور, مربى ذيل الثور، و ذيل الثور الحساء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يطهى لحم الخنزير المقدد في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونه بنيا وهشا. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل لحم الخنزير المقدد إلى لوحة.
المكونات سوف تحتاج
بيكونبيكون
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
وعاءوعاء
2
صب المرق في وعاء صغير. أعد 6 ملاعق كبيرة من المرق إلى القدر (أضف زيت الزيتون ، إذا لزم الأمر ، لقياس إجمالي 6 ملاعق كبيرة ؛ احتفظ بلحم الخنزير المقدد لاستخدام آخر). اربطي البقدونس والزعتر وأوراق الغار معا من أجل باقة القرني. يقلب 1 ملعقة كبيرة من الدقيق والزبدة في وعاء صغير لتنعيم العجينة.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
أوراق الغارأوراق الغار
زيت الزيتونزيت الزيتون
البقدونسالبقدونس
زبدةزبدة
بيكونبيكون
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
زعترزعتر
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
وعاءوعاء
3
خفقت 1 1/2 كوب طحين ، 2 ملعقة شاي ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، وجوزة الطيب في وعاء متوسط.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحونفلفل أسود مطحون
جوزة الطيبجوزة الطيب
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
4
إضافة أوكستيلس ، بضع قطع في وقت واحد ، إلى الدقيق محنك وإرم إلى معطف.
المكونات سوف تحتاج
دقيق محنكدقيق محنك
ذيل الثورذيل الثور
5
سخني مرق لحم الخنزير المقدد في وعاء على نار متوسطة عالية. العمل على دفعات ، إضافة أوكستيلز والبني من جميع الجوانب ، حوالي 6 دقائق لكل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم الخنزير المقددمرق لحم الخنزير المقدد
ذيل الثورذيل الثور
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
6
نقل أوكستيلز إلى وعاء بعد كل دفعة.
المكونات سوف تحتاج
ذيل الثورذيل الثور
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
8
يضاف البصل المفروم والجزر المقطع والثوم المفروم إلى القدر. حتى ينضج البصل ، من 5 إلى 6 دقائق. عودة أوكستيلز وأي العصائر المتراكمة إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
ثوم مفرومثوم مفروم
ذيل الثورذيل الثور
جزرجزر
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
9
إضافة باقة غارني ، ثم مرق والنبيذ. جلب ليغلي. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريا تقريبا ، مع ضبط الحرارة من حين لآخر للحفاظ على نار خفيفة لطيفة ، حوالي 3 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
مرقمرق
اللحوماللحوم
النبيذالنبيذ
10
اخلطي الفطر والكراث وقطع الجزر وفصوص الثوم الكاملة. زيادة الحرارة والعودة إلى الغليان. خفض الحرارة إلى منخفضة. يغطى القدر ويترك على نار خفيفة بلطف حتى تنضج اللحوم والخضروات ، لمدة 45 دقيقة أطول.
المكونات سوف تحتاج
فصوص ثوم كاملةفصوص ثوم كاملة
الخضرواتالخضروات
الفطرالفطر
الكراثالكراث
جزرجزر
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
11
إمالة وعاء وملعقة من أي الدهون التي ترتفع إلى السطح. يقلب معجون الدقيق في الحساء. يترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة قليلا ، مع التحريك من حين لآخر ، من 6 إلى 8 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. بارد 1 ساعة. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ، ثم غطيها واتركيها مبردة. أعد التسخين على نار خفيفة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الحساءالحساء
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء

المكونات

11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1/4 كوب من الكريمة الدافئة (110 إلى 115 درجة)1/4 كوب من الكريمة الدافئة (110 إلى 115 درجة)8ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةلحم الخنزير المقدد الدهني ، المفروملحم الخنزير المقدد الدهني ، المفروم4141 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففكريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات الجزر بالإضافة إلى 6 جزر متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع 2 بوصةمكعبات الجزر بالإضافة إلى 6 جزر متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوفطر كريميني (بيبي بيلا) ، مقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصةفطر كريميني (بيبي بيلا) ، مقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة2لارجيسأوراق الغار الطازجة ، كدماتأوراق الغار الطازجة ، كدمات0قطع حلوى التوفي من هيث بارجوزة الطيب الأرضجوزة الطيب الأرض6الروبيان والأوردةزيت الزيتونزيت الزيتون4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفرومالبصل المفروم2كيلوغرامقطع ذيل الثور لحمي ، قلص من الدهون الزائدةقطع ذيل الثور لحمي ، قلص من الدهون الزائدة3لارجيسأغصان البقدونس الإيطالية الطازجةأغصان البقدونس الإيطالية الطازجة12سمول(1 بوصة القطر) الكراث ، مقشر 1 دقيقة ، مقشر(1 بوصة القطر) الكراث ، مقشر 1 دقيقة ، مقشر3لارجيسأغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة4لارجيسفصوص ثوم مقشرة ؛ 1 مفروم ، 3 ترك كاملفصوص ثوم مقشرة ؛ 1 مفروم ، 3 ترك كامل3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكننبيذ أحمر بورجوندي (مثل بوجوليه)نبيذ أحمر بورجوندي (مثل بوجوليه)